ЯДЕН БЛОГЪР

профилактика

Супата с пилешки фиде винаги е утешителна и затопляща, а супата с пилешко кюфте е всичко това, но много по-задоволителна за обяд или лека вечеря.

Сервира 4

1 lb смляно пиле
1 супена лъжица зехтин
1 жълт лук, нарязан
1 c тънко нарязани моркови
6 с пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1/2 c нарязани гъби
1/2 c целина на тънки филийки
2 листа кале, тънко нарязани
Тестени изделия от кафяв ориз от 8 унции, като ротини, малки лакти или счупени спагети

1. Подправете пилето на вкус със сол и черен пипер в средна купа. Оформете в 12 малки топчета.
2. Пригответе масло в холандска фурна на средно силен огън. Гответе кюфтета, като се обръщате от време на време, докато покафенеят от всички страни. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
3. Добавете лука към холандската фурна и гответе, като бъркате често, докато стане прозрачен, 4 до 5 минути. Добавете моркови и гответе при често разбъркване 1 минута. Добавете бульон, гъби, целина и зеле. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути или докато зеленчуците омекнат.
4. Пригответе паста според указанията на опаковката. Отцедете, покрийте и оставете настрана.
5. Добавете резервирани кюфтета към супата и оставете да къкри до готовност, 10 до 12 минути. Добавете варени макарони, разбъркайте и загрейте. Сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на порция) 452 кал, 28 g про, 50 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захари, 13 g мазнини, 3 g наситени мазнини, 204 mg натрий