Не е тайна, че сме огромни фенове на цветовете. Това е аспект на сетивното преживяване, който подобрява живота ни и се докосва до нашите емоции по безброй начини; синьо небе дефинира нашия образ на перфектния летен ден и ние получаваме усещане за топлина и уют от живия портокал на пукащия огън. Ние се идентифицираме по цветовете, които избираме за облеклото, автомобилите и декора на дома. Аз съм готина зимна мадама с моята тюркоазена очна линия; ти си кралска лилава богиня в роклята си с патладжан. Може би никога не сте се замисляли много, но изследванията показват, че съществува връзка и между цвета и опита ви с храната.

среда

В продължение на години лабораторията за храни и марки в университета Корнел е провела десетки експерименти около тази концепция за храна и цвят, доказвайки, че когато става въпрос за това колко, колко бързо и колко здравословно се храним, цветът има значение. Когато оттенъкът на дадена храна контрастира с чинията, на която се сервира, например, визуалната разлика засилва нашето възприятие за количеството храна. Затова ядем по-малко от него. Ресторантите за бързо хранене отдавна са се възползвали от концепцията за връзката между храната и цвета, казва изследователят Брайън Уансинк в книгата си „Безмислено хранене“ (17 долара). „Те украсяват за бързо хранене: ярки светлини ... и силно възбуждаща жълто-червена цветова схема.“ Хранителните учени дори са посочили убежденията на потребителите относно цветовете на опаковките на храните. Храните, представени в червени опаковки, създават впечатление за сладост, докато зелените или сините опаковки предполагат здраве.

Ако цялата тази наука за цветовете се отнася за околната среда около храната ни, какво ще кажете за самата храна? Възможно ли е да вземем естествените асоциации, които мозъците ни правят за цвета, и да ги използваме, за да ни помогнат да се придържаме към поговорката за здравословна диета „яжте дъгата?“ По основателна причина тази фраза придоби популярност сред специалистите по хранене. Няма съмнение, че потребителите се нуждаят от мотивация, за да включат повече плодове и зеленчуци в нашата диета. Въпреки най-добрите ни намерения, само един на всеки 10 американци приема препоръчителните 1,5-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци на ден.

Диетолозите потвърждават, че положителните психически и емоционални връзки със здравословни храни водят дълъг път към мотивацията ни да ядем повече от тях. Регистрираният диетолог Мая Нахра, основател на Програмата за обучение на здравето при промяна на навика и поведението, казва: „Нашите емоции могат да бъдат повлияни от цвета и външната среда. Заобикаляйки се с целенасочени външни фактори, които влияят на емоцията, със сигурност ще повлияят на поведението. Защо не опитате това с хранителната среда? ”

Звучи страхотно! И така, откъде да започнем да прилагаме този принцип? Не всеки се нуждае от реконструкция на кухня, но ако добавянето на повече цвят към вашето пространство за готвене или трапезария е опция за вас, не се колебайте да извадите боята (или други цветни декоративни елементи)! Помислете какви цветове ви карат да се чувствате щастливи, оптимистични или доволни. Отново и отново изследванията показват връзката между настроението и храната. Това е въртележка на позитивността: щастливите хора обикновено правят по-здравословен избор на диета, който след това още повече подхранва тези добри вибрации. По същия начин опитайте да окачите изображения на цветни, здравословни храни по стените на вашата кухня или трапезария. Те могат да осигурят привлекателност на цветовата асоциация, от която мозъкът ви се нуждае, за да ви подкани да посегнете към плодове и зеленчуци.

Отделянето на време, за да обмислите собствените си мисли и чувства за всеки отделен цвят на дъгата, е друга отправна точка, за да направите по-здравословния избор по-апетитен. (Плюс това е забавно изследване на личните предпочитания!) Традиционните културни асоциации с различни качества с различни оттенъци могат да играят роля в нашите възприятия (червено за любов или зелено за растеж, например), но има и достатъчно място за лични интерпретация. Започнете, като напишете списък с червено, оранжево, жълто, зелено, синьо и лилаво. Друга възможност е да отпечатате цветно колело от интернет или да го вземете в местния магазин за артикули. Какви положителни качества свързвате с всеки цвят? Намирате ли оранжево енергизиращо, жълто радостно, лилаво интригуващо? Запишете тези атрибути.

След като установите положителните си асоциации, опитайте да запазите списъка си на видимо място. Ако практикувате медитация, включвайте своите асоциации в ръководена цветна медитация от време на време. Скоро тези връзки може да се вкоренят за положителна промяна във вашата диета. Плоското кафяво на бонбон може да започне да изглежда ужасно скучно до жизненото червено на череши или ябълки. И мисълта за зелено като цвят на живота може да привлече небцето ви към спаначена салата вместо бургер на обяд. Колкото повече изграждате тези положителни възприятия, толкова по-лесно достигате до дъгата на плодовете и зеленчуците.

Какво мислите за цветовата асоциация и храната? Напишете ни @BritandCo!

Brit + Co може понякога да използва партньорски връзки за популяризиране на продукти, продавани от други, но винаги предлага истински редакторски препоръки.