Мариноването само подобрява вкуса на тази любима крушка.

hgtv

Маринован чесън

Добавете смел вкус за следващото ястие с маринован чесън.

Свързани с:

"Никога не можете да имате достатъчно чесън. С достатъчно чесън можете да ядете The New York Times." - Морли Сейфър

Чесънът прави всичко по-добро. Тестени изделия, меса, зеленчуци или хляб, всички те са направени малко (или много по-добре) с добавянето на тази любима кореноплодна култура. Смятан за отличителен белег на кухнята на работническата класа, чесънът не е бил приет в Съединените щати до началото на средата на 20-ти век. Днес американците консумират над 250 милиона паунда годишно. Въпреки че най-вече се разглеждат като подправка, скилидките чесън са удоволствие сами по себе си. Маринован чесън може да се яде самостоятелно като остър разядка или да се използва в салати, за придружаване на месо или риба или като отличителен елемент на следващото ви антипасто блюдо.

Бърз съвет: Обелването на скилидки чесън може да е болка, но този гениален метод ще подготви чесъна ви за по-малко от минута. Начупете глава чесън на парчета и поставете в голяма метална купа. Покрийте купата с друга купа с еднакъв размер и разклатете като дикените. Кожите ще се освободят от карамфила за секунди. Кухненска магия!

Маринован чесън

  • 2 пинта скилидки чесън, обелени
  • 1 чаша оцет от червено вино
  • 1 чаша вода
  • 2 чаени лъжички кошерна сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 6 зърна черен пипер

Комбинирайте оцет, вода, сол, захар и пипер в нереактивна тенджера и оставете да заври.

Отстранете от огъня.

Опаковайте скилидките чесън в 2 стерилни бурканчета.

Налейте саламура в буркани, за да покриете чесън, до 1/2 ”от горната част на буркана.

Избършете джантите на бурканите и капачката с капаци и ленти.

Обработвайте във вряща водна баня в продължение на 10 минути.

Докато бурканите се охлаждат, чуйте сигналния сигнал „ping“, който показва, че бурканите са запечатани правилно. Ако не го чуете, натиснете капака. Ако има даване, бурканът може да не бъде запечатан и трябва да бъде охладен веднага и изяден в рамките на седмици. Запечатаните буркани могат да се съхраняват до една година.