Изпратете ни съобщение

дали

Кетогенната диета за първи път придоби слава чрез ефективността си за отслабване. Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати насърчава хранителната кетоза - нормално метаболитно състояние, характеризиращо се с умерени нива на кетони в кръвта. Идеята с ограничаването на въглехидратите по отношение на загуба на тегло е, че тя стимулира отделянето на телесни мазнини, които да бъдат изгорени или превърнати в кетони за енергия (допълнителните хранителни мазнини също допринасят за производството на кетони). В продължение на десетилетия голяма част от диетите се фокусираха върху преброяването на калорийния прием. Но не и кето. Нека разгледаме защо трябва да обръщате повече внимание на видовете консумирана храна, вместо на малкото число на гърба на етикета за хранителна стойност.

Всички калории са създадени равни?

Първият закон на термодинамиката (или законът за запазване на енергията) гласи, че енергията не може да бъде създадена или унищожена. Когато се прилага за контрол на теглото, този закон се превежда в основната формула:

наддаване на тегло = енергия (калории) в - енергия (калории) навън

Тази традиционна гледна точка твърди, че ядената храна е маловажна - калорията е калория. За да отслабнете, създайте калориен дефицит, като ядете по-малко или изгаряте повече. За да напълнеете, увеличете приема на калории.

Противоположната гледна точка поддържа, че калориите все още се броят, но видът на консумираната храна оказва влияние върху количеството изразходвана енергия и кои храни тялото жадува. Отнема повече енергия за преработване и съхраняване на протеини, отколкото за въглехидрати или мазнини - това се нарича термичен ефект на храната. По същество човек изгаря повече енергиен диетичен протеин, защото изисква повече енергия, за да може тялото да преработи. В едно проучване се изразходва два пъти повече енергия след хранене на диета с високо съдържание на протеини спрямо диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Друго проучване сравнява ефектите на три диети, различаващи се по състав на макроелементи (въглехидрати, мазнини, протеини) върху енергийните разходи по време на поддържане на загуба на тегло. Загубата на тегло води до намаляване на енергийните разходи в покой (скоростта на метаболизма), което предразполага към възстановяване на теглото. Резултатите от проучването показаха, че диетата с много ниско съдържание на въглехидрати (и с най-високо съдържание на протеини) има НАЙ-МАЛКИЯ ефект върху намаляването на енергийните разходи в покой след загуба на тегло.

В основата си загубата на тегло е резултат от изгарянето на повече калории, отколкото консумирате. Но съставът на макроелементите на тези калории също е жизненоважен. Различните храни имат значително различни метаболитни и хормонални ефекти върху тялото. Така че това, което се яде (и как се изразходват калориите) може да промени колко ядете и дали тези калории са изгорени или съхранени.

Не всички калории са създадени равни.

Кето и Отслабване

Отначало почти звучи неинтуитивно; може ли диетата с високо съдържание на мазнини да насърчи загубата на тегло?

Преглед на 13 рандомизирани контролирани проучвания (1415 пациенти) установи, че хората на кетогенна диета са загубили значително повече тегло, отколкото хората на диети с ниско съдържание на мазнини. Те също така държат теглото на разстояние от 12 месеца или повече. Докато диетите в тези проучвания съдържат не повече от 50 грама въглехидрати (типичен кето-диетичен план), нисковъглехидратните диети с по-щедро количество въглехидрати (≥ 120 gm/ден) показват сходни резултати (повече загуба на тегло с ниско съдържание на въглехидрати отколкото с ниско съдържание на мазнини) в преглед на 17 рандомизирани контролирани проучвания.

Как е кето диетата толкова ефективна за насърчаване на голяма загуба на тегло?

Има две теории.

1. Метаболитно предимство
Според една от хипотезите диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат ясно изразено „метаболитно предимство“ пред диетите с по-високо съдържание на въглехидрати, когато броят на консумираните калории е еднакъв. Това метаболитно предимство е по същество увеличаване на разхода на енергия (калории) за нисковъглехидратната диета.

2. Потискане на апетита
Чест симптом на кетогенната диета е потискането на апетита. Това чувство на ситост, свързано със състоянието на хранителната кетоза, може да бъде свързано с по-висок прием на протеини и мазнини.

Трябва ли да броите калории на кето?

Това е повече за вида калории, отколкото за количеството.

Но броенето на калории има някои предимства. Може да е полезно за кето за хора, които все още не постигат резултати. Тези индивиди може да несъзнателно консумират твърде много мазнини, като кокосово масло, за да увеличат кетоните. Проследяването на калории може да предложи реална проверка на това как изглеждат нормалните размери на порциите.

Телесното тегло се саморегулира при кето диетата, като се набляга на видовете храни над количеството консумирана храна. Това е най-добрият подход за намаляване на затлъстяването, както и свързаните с тях разстройства като диабет и сърдечно-съдови заболявания.