Как съдебен процес принуди компанията да преразгледа заблуждаващи етикети

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

Джеймс Лейси, MLS, е проверител на факти и изследовател. Джеймс получи магистърска степен по библиотекознание от Доминиканския университет.

Истинските макарони с ниско съдържание на въглехидрати са нещо като Свещен Граал за хора с диабет. Повечето са склонни да избягват тази популярна храна, защото тя може да причини сериозно повишаване на нивата на глюкоза (захар) в кръвта, така че не е изненадващо, че през 2007 г. производител на тестени изделия, наречен Dreamfields, отчете впечатляващи продажби от 14,6 милиона долара, след като заяви, че е „Здравословен живот на въглехидрати“ "тестените продукти всъщност могат да помогнат за подобряване на нивата на глюкозата.

dreamfields

Бързо напред обаче през седем години и Dreamfields се оказа забъркан в съдебен иск за измама с етикети на стойност 8 милиона долара, принуждавайки го да направи значителни промени в начина, по който продава и етикетира своите продукти.

След като направи това, тестените изделия на Dreamfields все още се предлагат на рафтовете на хранителни магазини, но историята на делото подчертава защо е жизненоважно за хората с диабет (или всеки друг здравословен проблем, който изисква внимателно управление на диетата) да бъдат разумни потребители. Това означава да четете етикетите внимателно и със значителна степен на скептицизъм относно твърденията, които изглеждат „твърде добри, за да са истина“.

Исковете

Dreamfields попаднаха в гореща вода по няколко причини. От една страна, той твърди, че „чакащата патент формула и уникален производствен процес“, използвани за направата на продуктите й, създават „матрица в тестените изделия, предпазваща 31 грама въглехидрати от усвояване“.

С други думи, компанията твърди, че всеки, който яде тестените си изделия, няма да абсорбира всички въглехидрати, които се съдържат и следователно няма да почувства повишаване на нивата на кръвната захар, което обикновено следва приемането на обикновени тестени изделия.

Според делото всяка кутия посочва, че продуктът вътре има само „5 g смилаеми въглехидрати на порция“ и „65% по-нисък гликемичен индекс“ от другите видове тестени изделия.

За съжаление, Dreamfields не успяха да публикуват доказателство, че макароните са били ефективни в модулирането на нивата на кръвната захар. Нещо повече, когато независими изследователи тестваха гликемичния отговор на малък брой хора към яденето на тестени изделия от Dreamfields, те откриха, че субектите имат абсолютно същия гликемичен отговор към Dreamfields, както и към други тестени изделия. U

The Fallout

Тези констатации, публикувани в списанието Diabetes Care през февруари 2011 г., бяха цитирани в исковата молба, заведена срещу Dreamfields от четирима потребители, които закупиха тестените им изделия въз основа на претенциите и след това спряха да ги купуват, когато разбраха, че твърденията са неверни. (Обърнете внимание, че изследването по-късно е оттеглено от авторите - не защото констатациите са дефектни, а „защото някои от данните са получени преди получаването на одобрение от IRB [International Review Board]“

В крайна сметка, според неправителствената организация ClassAction.org, Dreamfields е трябвало да възстанови на потребителите, които са закупили техните тестени изделия, $ 1,99 за до 15 кутии и да "премахне всички изявления от кутиите за тестени изделия, които твърдят, че продуктът има по-нисък гликемичен индекс от традиционните тестени изделия, че може да намали скоковете в нивата на кръвната захар и че има само пет грама смилаеми въглехидрати. " U

Долния ред

Продуктите за тестени изделия Dreamfields - състоящи се от седем често срещани форми на паста, от лазаня и лингвини до спагети и ротини - се произвеждат от същия вид брашно като обикновените тестени изделия (обогатен грис). Той съдържа 41 грама въглехидрати на една чаша порция варени макарони - всички те се усвояват от тялото.

Dreamfields обаче съдържа и добавен инулин, вид фибри, намиращи се в плодовете и зеленчуците, за които се предполага, че имат редица потенциални ползи за здравето - включително, въз основа на много предварителни изследвания, положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Dreamfields също има малко повече протеини от други марки тестени изделия и някои витамини от група В. (Той обаче не е без глутен и затова не е безопасен за хора с цьолиакия.)

Какво означава това за потребителите, които преброяват въглехидратите, особено хората с диабет? Нищо повече от това, че всеки реагира по различен начин на различните храни и затова всеки, който има диабет, трябва да разчита на тестване на нивата на кръвната си захар два часа след всяко хранене, за да управлява състоянието си, вместо да вярва на твърде добри, за да бъдат верни твърдения.

Ако страдате от диабет и сте опитали тестени изделия Dreamfields и се наслаждавате на вкуса му и ако след като ядете, установите, че нивата на глюкозата не се покачват по същия начин като традиционните тестени изделия, няма причина да не продължите изяж го. Въпреки това, може да искате да говорите със сертифициран педагог по диабет или диетолог, само за да сте сигурни, че Dreamfields е подходящ за вашия диетичен репертоар.