Антоан Жоликор Дерош

Спорт за издръжливост, триатлон, хранене

колкото

Много изследвания показват, че високият прием на безалкохолни напитки е свързан с повишен енергиен прием и увеличаване на телесното тегло. Консумацията на безалкохолни напитки също е свързана с намален прием на калций и други хранителни вещества, както и с повишен риск от много заболявания като диабет. Това се дължи на голямото количество захар в кутия безалкохолна напитка.

Що се отнася до съдържанието на захар, безалкохолните напитки и сокове наистина не са толкова различни.

Всъщност ежедневните потребители на безалкохолни напитки (хора, които консумират една или две кутии на ден или повече) имат 26% по-голям риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с хората, които рядко консумират безалкохолни напитки. 1 Доказано е също така, че консумирането на средно една консервирана напитка на ден увеличава риска от инфаркт с 20%. 2

Плодовите сокове обаче съдържат и големи количества захар. Дванадесет унция (350 мл) кока кола съдържа 140 калории и 40 грама захар, докато същото количество ябълков сок съдържа 165 калории и 39 грама захар.

Може да се твърди, че плодовите сокове съдържат витамини и антиоксиданти, което е вярно - но те съдържат много по-малко от плодовете без сок. По време на обработката плодовите сокове губят част от хранителната си стойност. Освен това, тъй като плодовите сокове не съдържат фибри, те не създават усещане за ситост в сравнение с цели плодове.

Ами спортистите?

Тъй като спортистите консумират много калории и се нуждаят от бърз и лесен за смилане източник на въглехидрати, когато тренират, е добре те да консумират плодови сокове от време на време. Но времето, когато консумирате тази чаша плодов сок, е важно.

"Уверете се, че разреждате разредения сок с вода и добавяте щипка сол, за да заместите електролитите, загубени по време на тренировката ви."

Ако тренирате сутрин и искате бърз източник на енергия, можете да изпиете чаша сок. Но ако тренирате няколко часа или повече след закуска, тогава вместо това трябва да консумирате цели плодове, като банан, ябълка или грозде. Съдържанието на фибри в цели плодове ще ви помогне да регулирате нивото на кръвната захар, така че ще имате енергия за по-дълъг период от време и няма да получите внезапен спад.

Времето е важно, ако ще пиете сок в подкрепа на тренировките си.

Освен това, вместо да пиете спортна или безалкохолна напитка по време на дълго пътуване с велосипед или бягане, можете да изпиете малко плодов сок. Една добра напитка по време на тренировка трябва да съдържа между шест до осем процента въглехидрати. 3

Уверете се, че разреждате сока с вода и добавяте щипка сол, за да заместите електролитите, загубени по време на тренировката. Ако пиете неразреден плодов сок, докато тренирате, той няма да се усвои правилно и може да имате стомашно-чревни проблеми.

Добрите неща

Въпреки че плодовите сокове съдържат толкова захар и калории, колкото безалкохолните напитки и всъщност не са много по-хранителни, плодовите сокове не съдържат много нездравословни съставки, които безалкохолните напитки могат:

  • Безалкохолните напитки съдържат високи нива на фосфат и консумирането на повече фосфат от калция може да повлияе отрицателно на здравето на вашите кости. 4
  • Също така фосфорната киселина е вредна за здравето на зъбите.
  • Повечето безалкохолни напитки съдържат изкуствени аромати и оцветители, както и консерванти.

Освен това количеството консумирани безалкохолни напитки обикновено е обратно свързано с количеството мляко, което човек консумира. Следователно човек, който пие редовно безалкохолни напитки, може да има недостиг на калций. Този момент е от решаващо значение за децата и юношите, защото костите им все още се изграждат.

Добре ли е соковете?

В зависимост от това какво изцеждате и как го правите, изцеждането на сок у дома може да бъде здравословно. Например прясно изцеденият портокалов сок съдържа повече витамини и антиоксиданти от типичния портокалов сок, закупен в супермаркета - и има много по-добър вкус. Но все още не съдържа фибри от цели плодове и съдържа толкова много захар и калории.

„Соковете у дома са чудесен начин да спестите пари, тъй като соковете от цвекло, както и соковете от моркови, са наистина скъпи в супермаркета.“

От друга страна, ако смесвате плодове заедно с листни зеленчуци като къдраво зеле или спанак и зеленчуци като моркови, получавате сок, плътен в хранителни вещества, който също съдържа фибри. Сокът от зеле, моркови и цвекло е чудесен начин за лесно консумиране на повече зеленчуци. А цвеклото също е известно, че подобрява производителността поради наличието на нитрати. Соковете у дома са чудесен начин да спестите пари, тъй като соковете от цвекло, както и соковете от моркови, са наистина скъпи в супермаркета.

Соковете улесняват консумацията на повече зеленчуци.

Ако искате да закупите сокоизстисквачка, можете да избирате между центробежна сокоизстисквачка и сокоизстисквачка със студена преса, известна още като дъвкателна сокоизстисквачка. Сокоизстисквачка за студено пресоване произвежда по-малко топлина и следователно хранителните вещества в плодовете и зеленчуците остават по-непокътнати. Въпреки това е по-скъпо.

Ако искате да смесите (за разлика от сока) вашите плодове и зеленчуци и да запазите всички фибри, тогава просто си купете наистина добър пасатор, като Vitamix. Ще получите по-плътна текстура и тя е много по-засищаща.

Имате ли любими комбинации от зеленчуци и сокове, които използвате? Ако е така, моля, публикувайте ги в коментарите по-долу.

Още като това:

4. Харвардското училище за обществено здраве. „Безалкохолни напитки и болести.“ Достъп на 9 август 2015 г.