Ако започвате с Keto, бързо ще научите, че захарта е забрана.

Може да ви липсва този прилив на сладкиши, торти, бисквитки и други сладкиши, на които някога сте се наслаждавали, и това е напълно разбираемо.

Невъзможността да се върнете към любимите си успокояващи лакомства може да ви накара да се запитате дали ползите за здравето от кетогенна диета си заслужават или не. Жаждата за захар може да бъде интензивна, особено когато започнете да преминавате към кето.

Ако обаче се чувствате лишени, едва ли ще продължите да следвате някакъв план за хранене.

Какво можете да направите тогава, ако имате ненаситен сладък зъб?

За щастие имате на разположение редица опции, ако искате подсладители, подходящи за кетото, и днес ще разгледаме по-специално една: Stevia.

И така, какво е Стевия и можете ли да приемате Стевия на кето диета?

дали

Какво е Стевия?

Произхождайки от храст, наречен Stevia rebaudiana, Stevia се използва медицински и като подсладител в парагвайската и бразилската култури повече от хиляда години. (1) Стевия е преоткрита от западняците в края на 1800 г., по-специално от М.С. Бертони, който е имал вид стевия, кръстен на него - Stevia rebaudiana Bertoni. (2)

Листата на растението Stevia се събират и изсушават и след това се обработват във всякаква форма, която създава производителят. Стевията може да се намери в течна форма или като фино смлян бял прах.

Защо Стевия е толкова сладка?

Без значение как консумирате Stevia, независимо дали е в естествена форма на листа, обработен прах или в течност, със сигурност ще бъдете незабавно нападнати от силно сладък ритник.

Листата на растението Стевия съдържат гликозиди. Гликозидите са невероятно сладки химични съединения, открити в растенията. В растението Stevia гликозидите са между 100 и 300 пъти по-сладки от същото количество трапезна захар. (3)

Има две основни гликозиди отговорен за сладостта на листата на Стевия: стевиозид и ребаудиозид A (Reb A).

Докато стевиозидът е сладък, той също оставя подчертан и горчив послевкус. В изолирана форма Reb A има сладост без неприятен вкус.

Повечето сурови и полуобработени продукти на Stevia съдържат и двете тези гликозиди. Продуктите Superior Stevia се състоят изцяло от rebiana, силно пречистена форма на Reb A.

Американската администрация по храните и лекарствата прекарва много години в изследване на Stevia и нейните компоненти и през 2008 г. те класифицират стевиоловите гликозиди с висока чистота като rebiana като „общо взето считани за безопасни“ (GRAS) и допустими за употреба в храната. Суровите екстракти от Stevia и листата на Stevia обаче не са получили същото одобрение. (4)

Дали Стевия Кето?

Добрата новина е, че Stevia е подходящ за кето подсладител, така че няма нужда да отидете, без да желаете нещо сладко.

Има много причини, поради които Stevia е далеч по-силен избор от много други традиционни подсладители като тръстикова захар, мед, кленов сироп и агаве.

Нека да разгледаме няколко от тези причини сега.

1) Ползи за здравето: Въпреки че спазването на кетогенна диета може да помогне за цялостно подобряване на здравето, много проучвания са установили, че самата Стевия също може да създаде значителни подобрения в здравето на хората ...

  • Стевията е свързана с по-ниски нива на кръвната захар. (5)
  • Хората с високо кръвно налягане с удоволствие съобщават за по-ниски нива, след като са използвали Стевия. (6)
  • Допълнителни проучвания свързват Stevia с намаляване на възпалението, диария и тумори и подобряване на регулирането на имунната система. (7)

2) Нисък гликемичен индекс: Гликемичният индекс е класация на храни, съдържащи въглехидрати, въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар. (8) Ако се опитвате да контролирате кръвната си захар, за да навлезе и да останете в кетоза, трябва да се уверите, че храните, които консумирате, са много ниски по скалата на гликемичния индекс (или GI).

Въглехидратите с нисък GI ще се усвояват бавно от тялото ви, позволявайки по-малко нарушаване на нивата на кръвната захар и кетоните.

Елементите под 55 по GI скалата обикновено се считат за ниски. Стевия се класира на 0 по гликемичен индекс - не можете да поискате много повече от това!

3) Без калории: Стевия няма калории. Това е идеално, ако загубата на тегло е една от основните Ви цели. Докато проследяването на макросите е ключово, в крайна сметка калориен дефицит ще доведе до загуба на тегло, така че можете да се отдадете на Стевия, без да се чувствате виновни.

4) Здраве на устната кухина: Докато захарта многократно се свързва с упадък в здравето на устната кухина, причинявайки кариес, гниене и всякакви проблеми в устата, Stevia показа обещание в обратната посока.

Стевията е антимикробна. В 6-месечно проучване, тийнейджъри, които са използвали вода за уста, съдържаща Стевия, са забелязали намаляване на плаката и гингивит в устата им. (9)

Отрицателни странични ефекти

Докато Stevia се използва повече от хиляда години, едва в по-ново време изследователите започват да документират както ползите, така и недостатъците на храните, които консумираме.

Има няколко точки, които пораждат безпокойство.

    • Алергии: Растението Стевия е тясно свързано с растението невен и е член на семейство амброзия. Ако имате някакви алергии към невен или амброзия, бъдете внимателни със Стевия, тъй като това може да възпали вашите алергии.

  • Плодовитост: Неотдавнашно проучване предполага, че съединенията в Stevia могат да нарушат човешката хормонална система. (10) Това може да обясни защо Stevia се използва медицински в Южна Америка за контрол на плодовитостта. (11)

Изследванията върху стевия продължават. Регистрираният специалист по диетология Денси Уеб, доктор по медицина, казва: „Стевията все още е сравнително ново допълнение към пазара на нехранителни подсладители и са необходими повече изследвания, преди да може да се знае със сигурност какви дългосрочни ефекти могат да бъдат - полезни или не. Но въз основа на това, което е известно в момента, подсладителят от стевия се счита за безопасен избор за всеки, който се опитва да ограничи приема на захар. "

Предупреждение: Тъй като е доказано, че Stevia понижава кръвната захар и кръвното налягане, ако имате проблеми с някой от тези проблеми, не забравяйте да говорите с Вашия лекар, преди да използвате този растителен подсладител.

Какво представлява безопасна доза за минимизиране на възможността от странични ефекти?

Според Световната здравна организация можете спокойно да консумирате 4 милиграма стевиозиди на килограм телесно тегло. (12)

Някои лекари смятат, че Стевия е безопасна като цяло, но че е важно да следите колко от нея ядете. Д-р Бен Браун, доктор по медицина, казва: „Повечето изследвания върху стевия показват, че тя изглежда безопасна и има някои потенциални ползи, включително евентуално понижаване на кръвното налягане и кръвната захар. Основната причина, поради която препоръчваме да го консумирате в по-малки количества, е, че има редица случаи на случаи, които предполагат, че за някои хора това може да причини стомашно разстройство, мускулни болки и алергии в големи количества. "

Д-р Марк Хайман, доктор по медицина се съгласява. Като цяло не е голям фен на изкуствените подсладители, той казва: „Сред подсладителите правя едно изключение със стевия. Малко в кафето или чая ви трябва да е добре, но бъдете разумни. "

Д-р Андрю Уейл, доктор по медицина, казва: „Смятам, че е по-безопасно от аспартама, захарина и сукралозата и не видях убедителни доказателства, че стевията представлява заплаха за човешкото здраве. Като странична полза, за разлика от тези други подсладители, стевията може да се отглежда от домашни градинари; Сам съм го отглеждал в дома си близо до Тусон, Аризона. "

Други заместители на захарта, подходящи за кетото

Докато Stevia е силен заместител на захарта, подходящ за кето, това в никакъв случай не е единствената възможност. (13)

Някои хора смятат, че изпитват горчив послевкус, когато използват Стевия, докато други просто не харесват вкуса.

Освен това, въпреки че малко върви много далеч със Стевия, може да е малко скъпо, така че какво друго бихте могли да обмислите да използвате, ако желаете корекция на захар, докато все още оставате на път с вашите макроси?

Сега ще разгледаме някои подходящи за кето заместители на захарта. Докато ги четете, не се страхувайте от името захарен алкохол, тъй като това няма нищо общо с алкохолната напитка. (14)

Какъв вид стевия да купите

Ако искате да използвате Stevia, препоръчваме да прочетете етикета на съставката, преди да направите покупката си. Продуктите на Stevia често съдържат висок процент пълнители, за да намалят сладостта и цената.

Най-често срещаният продукт, смесен със стевия, е декстроза, следван от малтодекстрин. Тези евтини пълнители не предлагат същите предимства, които произтичат от консумацията на Stevia самостоятелно.

Когато се смесва с тези и други добавки, Stevia не е толкова сладка, така че ще трябва да използвате повече от нея, за да получите същите резултати. Ползите за здравето също са значително намалени и както декстрозата, така и малтодекстринът могат да повишат кръвната Ви захар, извеждайки Ви от кетоза.

Внимавайте за чистата стевия, ако спазвате диетата Кето. Ако трябва да закупите разредена версия, уверете се, че пълнителят е подходящ за кето.

Препоръчваме да използвате екстракт от стевия. За да се съобразят с разпоредбите на FDA, екстрактите от стевия трябва да съдържат поне 95% стевиолови гликозиди. (16) Колкото по-високо е съдържанието на Reb A, толкова по-добър е вкусът - и толкова по-висока е цената.

Стевията е лесно достъпна в магазините за здравословни храни и повечето хранителни магазини в САЩ. Можете също така лесно да купите Stevia онлайн. Ако живеете някъде достатъчно топло и имате наклон, дори можете сами да отглеждате растението Стевия. (17)

Вземете Stevia, подходяща за кето, тук ...

Следването на кетогенна диета не трябва да бъде ограничително, ако използвате малко креативност и със сигурност не трябва да се разделяте със сладките си. По думите на лекар и диетолог д-р Натали Дигейт Мут, д.м.н., Р.Д. "... Изглежда безопасно да се каже, че когато се консумира в разумни количества, стевията може да бъде изключителен естествен заместител на захарта на растителна основа."

Ако търсите подсладител, подходящ за кето, тогава Stevia е най-добрият вариант. Изберете марка 100% екстракт от стевия без пълнители, като тази.

Pinterest Изображение за Is Stevia Keto?

Моля, фиксирайте изображението по-долу, за да можете вие ​​и другите бързо и лесно да се обърнете към списъка и да научите повече за този заместител на захар на растителна основа.