закуски

Без добавена захар и 100% плодови съставки, Stretch Island Fruit Leather и Organic Fruit Strips със сигурност изглеждат здравословни. Но това ли е цялата история?

Разхождането през хранителен магазин и сортирането на това, което е здравословно и кое не, никога не се е чувствало по-трудно. Хранителните компании знаят, че всички искат да се хранят умно, затова много продукти се предлагат на пазара, за да изглеждат питателни - дори и да не са.

На дневен ред днес Stretch Island Fruit Co. и техните изключително популярни плодови закуски. Компанията е придобита от Kashi през 2005 г., която сама е дъщерна на Kellogg's. Stretch Island Fruit Leather постоянно е една от най-продаваните закуски на Amazon и рецензенти на продукта го хвалят като чудесен избор както за деца, така и за възрастни. С опаковката, която крещи 100% плодови съставки и 0 грама добавена захар върху плодовата им кожа и плодови ленти, те със сигурност изглеждат здрави. Но дали плодовите закуски на Stretch Island всъщност са здравословни?

Разхождането през хранителен магазин и сортирането на това, което е здравословно и кое не, никога не се е чувствало по-трудно. Хранителните компании знаят, че всички се стремят да се хранят умно, затова много продукти се предлагат на пазара, за да изглеждат питателни - дори и да не са.

На дневен ред днес Stretch Island Fruit Co. и техните изключително популярни плодови закуски. Компанията е придобита от Kashi през 2005 г., която сама е дъщерна на Kellogg's. Stretch Island Fruit Leather постоянно е една от най-продаваните закуски на Amazon и рецензенти на продукта го хвалят като чудесен избор както за деца, така и за възрастни. С опаковката, която крещи 100% плодови съставки и 0 грама добавена захар върху плодовата им кожа и плодови ленти, те със сигурност изглеждат здрави. Но дали плодовите закуски на Stretch Island всъщност са здравословни?

Заради тази статия ще се съсредоточим върху лентите от плодове от кожа и био плодове на компанията. Въпреки че продават и органични плодови хапки, не вярвам да има много дебати за тяхното здравословно състояние. При 13 грама добавена захар на порция, пет от които ужасяващият сорт добавена захар, те може да са по-здравословни от пакет опаковки, но не и много други.

Но с плодовите кожи и органичните плодови ленти на Stretch Island нещата не са толкова ясни. Да започнем с доброто. По-голямата част от продукта съдържа само 4-6 съставки, без изкуствени аромати или консерви и без наситени мазнини. Те също са направени от 100% плодови съставки и не съдържат добавена захар. Но последната част не е толкова проста, колкото звучи.

Концентратът от ябълково пюре е съставка No1 във всеки тип Stretch Island Fruit Leather и Organic Fruit Strip, а допълнителните съставки са други форми на пюре концентрат или концентрат на сок.

FDA не отчита автоматично концентратите на плодови пюрета или концентрати от плодови сокове като добавена захар (макар че има ограничения за това изключение), така че Stretch Island има право да твърди, че неговите ленти за плодова кожа и органични плодове съдържат нула грама добавени захари.

Тъй като плодовете са естествено с високо съдържание на захар, много производители на храни ги използват по един или друг начин, за да добавят сладост към своите продукти. Целият плод сам по себе си е много здравословен в разумни количества, до голяма степен благодарение на високото съдържание на фибри, антиоксидант и вода, но това не е непременно вярно за по-преработени форми на плодове. Има много объркване около тази идея. Проучване от 2012 г. установи, че една трета от родителите вярват, че плодовият сок е поне толкова здравословен, колкото например пресните плодове. Със сигурност не е така.

Въпреки че плодовото пюре обикновено е по-здравословно от плодовия сок, обикновено премахва кожата по време на обработката, като намалява съдържанието на фибри. Концентратите от плодови пюрета, както е основната съставка в лентите от кожени плодове Stretch Island и биологичните плодове, преминават не само през процеса на пюриране, но също така и през процеса на концентриране, който премахва цялата или по-голямата част от водата в пюрето. Резултатът е вещество, което съдържа значително повече захар, но по-малко фибри и други полезни хранителни вещества по обем.

За по-нататъшно размиване на въпроса как тялото ни смила храната всъщност е много по-сложно от простата математическа информация за хранителните факти. Колко време отнема дъвченето на храната, големината на порцията, формата, в която се сервира - всичко това може значително да повлияе на това как телата ни обработват и обработват хранителните вещества вътре. Например, проучване от 2009 г. установява, че яденето на цяла ябълка увеличава ситостта повече от ябълков сос или ябълков сок с еквивалентно тегло и енергийно съдържание - дори когато сокът е добавил съответното количество фибри, които са били извлечени по време на създаването му, след това е добавено обратно към него след това . „Тези резултати предполагат, че твърдият плод влияе на ситостта повече от пюре от плодове или сок“, пишат авторите.

Така че сравняването на цели плодове с продукт като плодова кожа не е съвсем ябълки с ябълки (извинете израза). Това става по-ясно, когато се потопим в хранителните факти.

Всеки сорт Stretch Island Fruit Leather съдържа между 7-10 грама захар и 1 грам фибри (въпреки че сортове като ягода и малина съдържат малко по-малко от един грам). Всяка кожа тежи 14 грама. Плодовете им са с много сходен размер и имат много сходни факти за храненето.

Тези продукти определено са по-здравословни от повечето бонбони с вкус на плодове или гуми, които можете да закупите. В това няма съмнение. Но те също не са заместител на цели плодове. Те могат да помогнат за задоволяване на сладък глад, но им липсва необходимото количество фибри и/или протеини, за да ви заситят, и не доставят еднакви количества витамини и антиоксиданти, които целият плод прави.

Чаша истински ягоди, например, съдържа приблизително същия брой калории като една Stretch Island ягода Fruit Leather. И все пак съдържа приблизително три пъти повече фибри, 2 грама по-малко захар и повече от два пъти повече калий.

Stretch Island Fruit Leather и Organic Fruit Strips със сигурност са по-здравословни от повечето нездравословни храни, но те не могат да държат свещ за истински, цели плодове. Консумирането им по модел, който отразява тази реалност, ще ви подготви за диетичен успех, докато отказването от цели плодове да ядат две или три от тези закуски на негово място е неразумно.

Снимка: Stretch Island Fruit Co.