Една халба сладолед обикновено съдържа четири порции. Но нека бъдем реални, колко от нас всъщност ядат само една четвърт халба? Там идват продуктите с високо съдържание на протеини и нискокалоричен сладолед.

всъщност

С по-малко от 400 калории за цяла пинта, не е изненадващо, че тези по-нискокалорични марки са излетели. Но дали всъщност са здрави?

Ще разгледаме някои от най-популярните марки там, както и ползите и потенциалните недостатъци на тяхното ядене.

Хранителна статистика за 4 популярни марки

Макар че на пазара постоянно има нова опция с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, ние ще се спрем на четири от най-често срещаните марки: Halo Top, Arctic Zero, Breyer’s Delight и Enlightened.

За да ги сравним по-равномерно, просто ще разгледаме храненето и съставките за всяка версия на бисквитките и крема на всяка марка - в края на краищата, ако седнете на половин литър сладолед, шансовете са, че това не е просто ванилия.

Сладолед

За базова линия, нека разгледаме една от най-популярните марки на пазара: Breyer’s.

Хранене за ½ чаша порция класически бисквитки и крем: 140 калории, 4,5 грама мазнини, 2,5 грама наситени мазнини, 23 грама въглехидрати, 0 грама фибри, 15 грама захар и 2 грама протеин.

Макар и да не са с ужасно високо съдържание на захар или калории, тези цифри могат да се добавят бързо, ако ядете две или три порции наведнъж, което предполагам, че много от нас правят (в края на краищата, тази порция чаша изглежда толкова тъжна в повечето купи).

Сега върху алтернативите за сладолед!

Halo Top

Най-често срещаният от куп, Halo Top всъщност надмина Ben & Jerry's и Haagen-Dazs през 2018 г. С огромно разнообразие от вкусове, включително торта с лимон, червено кадифе, карамел от морска сол и S'Mores, които са под 400 калории за цяла халба не е изненадващо колко популярен е Halo Top.

Хранене за ½ чаша бисквити и крем: 80 калории, 2,5 грама мазнини, 1,5 грама наситени мазнини, 15 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 6 грама захар и 5 грама протеин.

Състав: Обезмаслено мляко, яйца, еритритол, пребиотични фибри, концентрат на млечен протеин, сметана, органична захар от захарна тръстика, бисквитна трохичка (захар, пшенично брашно, кокосово масло, какао, обработено с алкали, натурално какао, сол), растителен глицерин, морска сол, натурални аромати, органична дъвка от рожков, органична гума от гуар, органичен екстракт от листа на стевия.

Арктическа нула

За разлика от много други леки сладоледи на пазара, продуктите на Arctic Zero не съдържат захарни алкохоли или послевкус, който обикновено идва с тях.

Хранене за ½ чаша бисквити и крем: 90 калории, 2,4 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини, 16 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 11 грама захар и 2 грама протеин

Състав: обезмаслено мляко, консервна захар, шоколадови сандвич бисквитки (неизбелено пшенично брашно, тръстикова захар, палмово масло, шафраново масло, холандско обработено какао на прах с алкали, сироп от кафяв ориз, сода за хляб, морска сол, соев лецитин, естествен аромат), пребиотик фибри, сметана, концентриран суроватъчен протеин, акациева смола, гума гуар, дъвка от рожкови, естествени аромати, морска сол.

Breyers Delight

Подобно на Halo Top, продуктите Breyers Delight съдържат комбинация от захар, стевия и еритритол, за да подсладят своите продукти. Въпреки това, за разлика от много други марки, тези продукти нямат добавени влакна.

Хранене за ½ чаша бисквити и крем Delights: 82 калории, 2 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини, 18 грама въглехидрати, 0 грама фибри, 7 грама захар, 5 грама протеин.

Състав: Обезмаслено мляко, разтворими царевични влакна, еритрит, концентрат на млечен протеин, захар, сметана, пшенично брашно, по-малко от 2% от: палмово и палмово масло, какао (обработено с алкали), растителни смоли (гуар, рожкови), естествени аромат, сол, натриев бикарбонат, соев лецитин, екстракт от листа на стевия, витамин А палмитат.

Просветена

Твърдението на известния алтернативен сладолед за слава е, че техните продукти са с най-ниско съдържание на калории и захар, докато са сред най-високо съдържание на протеини. Благодарение на разтворимите царевични фибри, те уж не повишават кръвната захар толкова, колкото други подобни марки.

Хранене за ½ чаша бисквити и крем: 90 калории, 2,5 грама мазнини, 1,5 грама наситени мазнини, 18 грама въглехидрати, 4 грама фибри, 6 грама захар и 5 грама протеин.

Състав: Обезмаслено мляко, концентрат на млечен протеин, еритрит, неразтворими ГМО царевични влакна, неизбелено пшенично брашно, сметана, тръстикова захар, сироп от тапиока, растителен глицерин, палмово масло, какао, ванилия, дъвка от рожков, гуарова гума, моно и диглицериди, монах плодов екстракт, сол, сода за хляб, соев лецитин, естествен аромат.

Потенциални ползи

По-ниско в калории и захар

Разглеждайки само статистическите данни за храненето, основната полза е очевидна: по-малко калории.

Независимо дали наистина искате само ½ чаша нещо сладко или сте в настроение да си хапнете и изядете цяла халба, тези по-нискокалорични алтернативни сладоледи са по-малко засегнати от дневния ви калориен прием, отколкото традиционния сладолед.

Друг положителен факт е, че повечето сортове имат поне 50% по-малко захар от типичния сладолед. Както вече говорихме, диетите с високо съдържание на добавени захари също са свързани с повишен риск от затлъстяване, лошо качество на диетата и хронични заболявания, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

По-високо съдържание на протеини

Разбира се, не бихме могли да говорим за ползи, без да споменем частта с високо съдържание на протеини.

Протеинът продължава да бъде макронутриентът "it" с продукти от зърнени закуски до кисели млека, които искат да твърдят, че техният продукт е с по-високо съдържание на протеини и следователно трябва да бъде по-здравословен.

Протеинът има много основни функции и може да ни помогне да бъдем по-сити за по-дълго (известен още като предотвратяване на закуски между храненията). Така че, има вероятност, като ядете сладоледено лакомство, което съдържа повече протеини, всъщност може да се почувствате и да останете сити по-дълго, отколкото бихте имали с традиционния сладолед.

Може да съдържа пребиотични фибри

С изключение на няколко марки, като Breyer’s, много от тези алтернативи за сладолед също добавят пребиотични фибри. За пълно изчерпване на въпроса защо пребиотиците са важни, не забравяйте да разгледате предишната ни публикация. Но накратко, пребиотиците подпомагат растежа на полезните пробиотици в червата ни.

Те също могат да играят роля за подобряване на храносмилането, насърчаване на здрава имунна система и да помогнат за управление на стреса и теглото.

Обобщение

С високо протеинови, нискокалорични алтернативи за сладолед получавате два пъти размера на порцията за приблизително същото количество калории и захар, което се намира в традиционния сладолед.

Потенциални недостатъци

Може да причини GI дистрес

С много от предимствата, изброени по-горе, идват и потенциални недостатъци.

Въпреки че пребиотичните фибри са важни, те също могат да доведат до GI дистрес, включително подуване на корема, спазми, диария и/или запек, особено при тези с IBS.

Най-големият риск от нежелани реакции от страна на стомашно-чревния тракт е еритритолът, открит в повечето марки сладолед с високо съдържание на протеин.

Еритритолът е захарен алкохол, който съдържа 6% от калориите на традиционната захар, но въпреки това е почти също толкова сладък. Производителите на храни го обичат, тъй като това е лесен начин за намаляване на броя на калориите и грамовете захар, като същевременно осигурява сладост, за да се върнете за още.

Въпреки че дългосрочните проучвания на захарните алкохоли и по-специално на еритритола не са показали сериозни последици, често срещан страничен ефект е GI дистрес .

От всички захарни алкохоли еритритолът изглежда най-добре поносим. Доказано е обаче, че в доза от 50 грама причинява гадене и разстройство на стомаха.

За да го представим в перспектива, една халба Halo Top съдържа 20 грама еритритол. Така че, ако това е единственият източник на еритритол във вашата диета, е малко вероятно да проявите ефекти от захарния алкохол. Ако обаче редовно консумирате други диетични продукти, съдържащи и този алтернативен подсладител, ще искате да следите колко консумирате.

Макар да не е свързан с GI дистрес, една последна бележка за еритритола е, че той може да има неприятен послевкус. Ако сте чувствителни към вкуса на алтернативните подсладители и захарните алкохоли, тези алтернативни сладоледи може да не са най-удовлетворяващи за вас.

Което, удобно, ни води до следващия потенциален негатив.

Може да не е толкова удовлетворяващо

Знаете ли какъв е ключът към кремообразния сладолед? Дебел.

И така, как да създадете замразен десертен продукт, който е също толкова кремообразен, без мазнини? За съжаление отговорът не е авокадо.

Ще забележите, че всяка марка алтернативен сладолед, изброена по-горе, съдържа гума гуар заедно с друга растителна гума, която варира в зависимост от марката. Тези венци са разтворими влакна, които помагат за стабилизиране на сместа и предотвратяване образуването на ледени кристали, което е същата роля като мазнините в традиционния сладолед.

Въпреки това, за разлика от мазнините, тези венци не осигуряват същото кремообразно усещане за уста, както истинските мазнини. В резултат на това основното оплакване на повечето от тези продукти е, че те просто не са толкова кремообразни и задоволителни като истинския сладолед.

Ако се впуснете в очакване, че една от тези алтернативи е просто това - алтернатива за сладолед, а не самият сладолед - може да е достатъчно добра, за да утолите жаждата си. Ако обаче наистина искате пълното сетивно преживяване да ядете сладолед, може да се окажете разочаровани.

Може да се противопостави на внимателното хранене

Колкото и да е запомнящ се ред на етикет като „Продължавайте, докато не ударите дъното“, той също е малко загрижен.

Един от ключовете за извършване на трайни здравословни промени в диетата става все по-внимателен към избора на храна и нивата на глад.

Психически, знаейки, че цяла халба е само 350 калории, може да се окажете, че ядете цялата, въпреки че сладкият ви апетит е удовлетворен, след като сте изяли половината пинта.

Отново, докато калориите са по-ниски, отколкото при действителния сладолед, този манталитет може да затрудни запомнянето на това колко ядете в други ситуации.

Моят съвет: само защото имате място през деня да изядете още 400 калории, не означава, че трябва или че всички те трябва да идват от пинта нискокалоричен сладолед. Опитайте се да останете внимателни и в момента, като забележите какъв вкус има всяка хапка и кога се чувствате достатъчно доволни да спрете.

Долния ред

Макар и с по-ниско съдържание на калории, захар и мазнини, не бих определил нито един от тези продукти като „здравословен“. Вместо това препоръчвам да разглеждате тези продукти като това, което представляват: по-лека версия на сладолед.

Ако се наслаждавате на вкуса им, те със сигурност могат да се впишат в по-здравословен начин на живот, като задоволят сладкия апетит с по-малко калории и захар.

Ако обаче жадувате за супер кремообразната текстура на сладоледа, те вероятно ще ви оставят да се чувствате недоволни и все още да искате истинската сделка. В такъв случай е по-добре просто да ядете топка истински сладолед.

Привърженик ли сте на високо протеинови, нискокалорични сладоледи? Споделете вашите мисли и коментари по-долу и не забравяйте да влезете с каквото и замразено лакомство да решите да използвате във вашия Lose It! Приложение.