Яйца, мляко, кисело мляко, консерви, протеини на прах и всички останали.

изтичане

Датите на изтичане са нещо като игра на пиле: Колко близо можете да се натиснете към ръба на развалянето, без да страдате от много реални последици?

(Забележка: Не яжте развалено пиле.)

Цялата тази игра също се усложнява от неясен и различен език на опаковките на храните. Въпреки че USDA не определя сам или прилага този език, държавният орган предлага тези общи насоки.

  • „Най-добре, ако се използва от/преди“ датата показва кога даден продукт ще бъде с най-добър вкус или качество. Това не е дата на покупка или безопасност.
  • „Продавам“ дата казва на магазина колко време да показва продукта за продажба за управление на запасите. Това не е дата за безопасност.
  • „Използване“ date е последната дата, препоръчана за използване на продукта, докато е с пиково качество. Това не е дата на безопасност, освен когато се използва върху адаптирано мляко, както е описано по-долу.
  • „Freeze-By“ датата показва кога даден продукт трябва да бъде замразен, за да се поддържа върхово качество. Това не е дата на покупка или безопасност.

Ако сте още по-объркани, след като сте прочели това, е, това е правителството за вас.

И така, ето няколко директни приказки: най-добрите начини да разберете кога е време да спрете да играете пиле с 10 общи храни, според изследванията и (понякога) полезните USDA.

Колко дълго ще продължат: пет седмици.

Това е максимумът. Сурово. В хладилника. Приписвайте черупката, която помага за борба с бактериите.

Сега, ако твърдо сварите яйцата, те ще издържат само около седмица, в най-добрия случай. Ще започнете да ги миришете да се вкиснат. Тогава е време да ги хвърлите.

Млечни продукти (мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сирене)

Млякото е в безопасност в хладилника за седем дни, киселото мляко за две седмици, макс. И заквасена сметана до три седмици, всичко според USDA.

Сиренето е по-сложно.

Меките сирена като извара, рикота или Бри издържат в хладилника една седмица. Твърдите сирена като чедър, швейцарски и пармезан могат да издържат в хладилник до шест месеца преди отваряне на опаковката и три до четири седмици след отваряне.

А тези преработени филийки сирене? Издържат в хладилника максимум два месеца.

Всичко това каза, че ако отворите какъвто и да е млечен продукт и мирише адски, изглежда бучка или отпиете глътка и се разлага, това е храната, която ви казва „не ме консумирайте“.

Хляб

Врагът тук е плесента, която може да причини алергични реакции и дихателни проблеми, според USDA. Някои плесени може дори да са токсични.

Така че, ако не виждате плесента си за отглеждане на хляб, вероятно сте добре, въпреки че пише датата на торбата. За да удължите живота на хляба със седмица или повече, съхранявайте го в хладилника.

Остатъци

Общото правило винаги е било четири дни от деня, в който сте приготвили ястието. Толкова дълго остават остатъците, преди да започнат да произвеждат опасни нива на бактерии, които могат да доведат до хранителни заболявания.

Една важна забележка: Това правило важи за хладилници, зададени на 40 ° F. Проучване в Journal of Food Protection установи, че 59 процента от хладилниците работят над 41 ° F.

Проверете отново температурата на хладилника си с термометър за хладилник.

Сухи стоки (тестени изделия, зърнени храни, бисквитки)

Ако говорим за онези сухи тестени кутии, те ще се запазят за неопределено време, защото вътре в юфката няма вода. Докато не видите малки ухапвания, извадени от кутията или самата паста, сигнализиращи за инфилтрация на гризачи, добре е да тръгнете.

Същото важи и за зърнените храни и бисквитките, според USDA.

Консервирани стоки

Проверявайте не срока на годност на консервата, а външния вид на консервата.

„Консервираните стоки ще продължат с години, стига самата кутия да е в добро състояние (без ръжда, вдлъбнатини или подуване)“, според USDA.

Замразени плодове и зеленчуци

Подобно на консервираните стоки, те имат дълъг срок на годност. Вашият голям враг тук е с фризер. Но ето вашия план за предотвратяване и на това.

Протеин на прах

Протеиновите прахове не развалят начина, по който месото или млечните продукти го правят.

Това е така, защото сухата среда в каната прави почти невъзможно микробите да растат в праха, казва д-р Боб Робъртс, професор по хранителни науки в Penn State University.

Така че, освен ако не съхранявате кутиите си на топло, влажно място (като банята или шкафчето във фитнеса), няма да се разболеете, според предишни съобщения.