Палео диетата с ниско съдържание на въглехидрати е една от най-търсените диети онлайн през последните години. Много от водещите програми за палео активно предлагат на пазара за тийнейджъри, а преди няколко години известен готвач в Австралия дори е съавтор на палео готварска книга за бебета и деца. Служителите на общественото здравеопазване предупредиха, че палео диетата, която избягва въглехидратите, преработените храни и млечните продукти, не е безопасен начин за хранене на децата.

трябва

Споделям притесненията им, особено докато оглеждам общността си и виждам деца и тийнейджъри, които приемат диета с ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати или без глутен, когато нямат медицински причини, като цьолиакия или затлъстяване. Дори водещ уебсайт за палео предлага предупреждението, че „трябва да се избягва нисковъглехидратен или нискокалоричен подход към палео диетата през юношеството“.

Защо въглехидратите имат толкова лош рап? Не е защото са лоши за нас. Въглехидратът по дефиниция е хранително съединение, което дава на тялото енергия. Въглехидратите, независимо дали в зърнени храни, плодове, боб, зеленчуци или бисквитки, съдържат прости захари, които трябва да се разграждат на парчета, за да се използват от тялото като енергия.

Има обаче огромна разлика между бързите и бавните въглехидрати и тук се крие объркването.

Бързите въглехидрати, открити в сладкиши, бонбони, гевреци и зърнени храни, се усвояват бързо. Те навлизат бързо в кръвния поток, повишават кръвната захар и в резултат повишават инсулина. Яденето на твърде много от тях твърде често може да повлияе отрицателно на здравето на човек, като нарушава хормоните и метаболизма и води до повече телесни мазнини и диабет.

Тъй като американците по-добре разбират негативните ефекти върху здравето на тези бързи въглехидрати, се оформи анти-въглехидратна истерия. И все пак бавните въглехидрати, като тези, които се намират в зеленчуците, пълнозърнестите храни, бобовите, бобовите култури, сладките картофи, ядките и семената, са с по-високо съдържание на фибри и се разграждат и усвояват бавно, така че енергията, която тялото получава от тези храни, трае по-дълго . Тези въглехидрати не трябва да бъдат ограничавани за деца. Те са от съществено значение за мозъчната функция и енергия на детето, особено когато то има дълги дни в училище и извънкласни дейности. Въглехидратите осигуряват лесно достъпна енергия, докато протеините и мазнините произвеждат гориво за по-дълъг период от време; активните деца се нуждаят от баланс, за да получат постоянна енергия и хранене, от което се нуждаят.

Много диети с ниско съдържание на въглехидрати оставят тийнейджърите с по-малко калории, отколкото се нуждаят от нарастващите им тела. По-голямата част от костната маса на възрастен се получава по време на юношеството, така че не е време да се отказвате от храни, които осигуряват основни витамини и минерали за растеж.

Глутенът е отделен въпрос. Някои тийнейджъри са скочили на безглутеновата банда заради известни личности като Майли Сайръс. Други смятат, че това ще им помогне да отслабнат. Опасността е, че тийнейджърите, които избягват глутена заедно с въглехидратите, могат да заменят пълнозърнести храни с безглутенови преработени храни, вместо с храни, които имат същите витамини, минерали и фибри. Проучванията показват, че хората, които отиват без глутен, може да се окажат с дефицит на фибри, желязо, фолиева киселина, ниацин, тиамин, калций, витамин В12, фосфор и цинк, тъй като в много храни без глутен липсват тези хранителни вещества.

Независимо дали децата и тийнейджърите са на ненужна диета с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен, друго притеснение е, че те са по-склонни да станат възрастни с наднормено тегло с по-ниско удовлетворение от тялото и нарушена връзка с храната. Ограничените диети могат да бъдат трудни за поддържане, което води детето по пътя към провал. И ако сте на твърда диета, особено ненужно, може да бъде в тежест за едно дете в социално отношение. Много тийнейджъри не искат да се чувстват различни от своите връстници; яденето ненормално, освен ако не е медицинско необходимо, може да създаде негативни чувства към храната.

Ако тийнейджър без медицински проблеми иска да опита диета с ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати или без глутен, кажете им, че науката показва, че това не е добре за растящите им тела. Вместо това помогнете на децата да правят здравословна храна и избор на начин на живот, като седнете за редовни семейни ястия, които включват всички групи храни, като моделирате как да ядете разнообразна, балансирана и неограничена диета и насърчавате децата да оценяват телата си за това, което постигат всеки ден вместо техния размер и форма. Това може да не е ракетна наука, но за разлика от много прищевки, тя се основава на истинска наука.