От Джени Кид, RD, LD с Джули Кучман

измиване
Етикетът „Факти за храненето“ е налице, но какво правим с информацията? Тълкуването на етикета „Хранителни факти“ може да ни помогне да направим интелигентен избор на храна. Процентът дневни стойности (DV), изброени на етикетите на храните, се основават на диета с 2000 калории (което не е универсално за всички). Вместо това вижте действителното количество от изброените хранителни вещества. Опитайте да започнете с тези основни препоръки:

Порция: Винаги проверявайте размера на порцията на хранителния продукт и го сравнявайте с действителното количество, което ще изядете. Ако ще ядете повече или по-малко от посочения размер на порцията, ще трябва да направите проста математика по останалите факти за храненето. Например, ако размерът на порцията на етикета Nutrition Facts е ½ чаша и консумирате 1 чаша от продукта, ще трябва да удвоите информацията на етикета Nutrition Facts.

Калории: Следете калориите и колко тази храна ще допринесе за дневния ви калориен прием. Калориите са измерване на енергията в храните и идват от въглехидрати, протеини и мазнини. Прекомерният прием на калории (енергия) без изходяща енергия, за да се балансира, ще доведе до увеличаване на теглото (и обратно). Потърсете продукти с по-ниски калории от мазнини.

Общо мазнини: Общата стойност на мазнините включва мононенаситени, полиненаситени, наситени и транс-мазнини. Насочете се към около 25-35% от калориите от мазнини. За бързо изчисляване на опорни точки, опитайте да ограничите общите мазнини до не повече от 3 грама на 100 калории.

Наситените мазнини: Наситените мазнини допринасят за LDL („лошия“) холестерол. Той идва предимно от животински продукти, така че търсете по-постно месо и нискомаслени млечни продукти. Добра цел е да ограничите наситените мазнини до не повече от 10% от вашата диета (или около 1 грам на 100 калории).