Въпреки че плодовете могат да имат твърде високо съдържание на захар за строга кето диета, различните плодове са заредени с микроелементи и фибри и могат да се впишат в начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Черешите са един от онези плодове, които са високо в микроелемента. Този десерт от череши с ниско съдържание на въглехидрати (Clafoutis) се прави с бадемово брашно, яйца, малко захар (или заместител на захарта) и разбира се череши. Това е лесно, вкусно и страхотен летен десерт с ниско съдържание на въглехидрати.

череша
Форма за печене от нисковъглехидратни черешови клафути

Защо трябва да се избягват плодовете при диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Много хора имат проблеми с идеята, че плодовете трябва да се избягват при нисковъглехидратна, бавна или кетогенна диета.

Има много променливи, които трябва да имате предвид, преди да изключите изцяло всички плодове (т.е. ако целта ви е загуба или поддържане на тегло, ако участвате в измамни дни и за какъв плод говорим).

Основната причина, поради която плодовете не се считат за съвместими с начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати, е количеството захар, което се съдържа в повечето плодове (под формата на фруктоза) и как може да повлияе на загубата на тегло.

Въпреки че плодовете и захарта могат да повлияят на загубата на тегло, обаче има голяма разлика между цели плодове и преработена захар по отношение на „здравето“. Плодовете определено имат някои антиоксиданти и хранителни ползи, които са здравословни в диетата. Моите препоръки за включване на плодове в диета с ниско съдържание на въглехидрати са както следва:

  1. когато се опитвате да отслабнете, включете плодове в деня си на измама (или веднъж седмично), но го изключете през останалите 6 дни;
  2. плодовете са най-малко проблематични по отношение на наддаването на тегло.
  3. научете йерархията кои плодове са най-добри и най-лоши по отношение на реакциите на фруктоза и глюкоза. Ето един много прост списък на плодовете и техните „относителни“ количества захар в сравнение помежду си:

Най-ниски плодове в захарта:

  • Лимони или липи
  • Ревен
  • Къпини
  • Червени боровинки

Плодове с ниско до средно съдържание на захар

  • Ягоди
  • Касаба Пъпеш
  • Папая
  • Диня
  • Праскови
  • Нектарини
  • Боровинки
  • Дини
  • Медена роса
  • Ябълки
  • Гуавас
  • Кайсии
  • Грейпфрут

Плодове доста богати на захар

  • Сливи
  • Портокали
  • Киви
  • Круши
  • Ананас

Плодове с много високо съдържание на захар:

  • Мандарини
  • Череши
  • Грозде
  • Нар
  • Манго
  • Фиг
  • Банани
  • Сушени плодове

Нисковъглехидратна череша Clafoutis

Докато Bing Cherries са един от плодовете с по-високо съдържание на захар, те са пълни с витамини, микро-хранителни вещества и антиоксиданти. Използването на бадемово брашно и заместител на захарта позволява това ястие да бъде относително ниско съдържание на въглехидрати, което е доста вкусно.