трябва

Орландо Мара/Гети изображения

Ню Орлиънс е добре известен като кулинарен град. Разбъркването на кухни, което се е случвало тук през годините, което включва основен принос от индианските, френските, каджунските, испанските, немските, сицилианските и западноафриканските култури, е довело до множество местни деликатеси, които са уникални за местна област.

Градът е рай за храната и много от тези декадентски ястия трудно се намират извън югоизточната част на САЩ (или поне трудно се намират приготвени правилно). Храната е тежка - много тежка, но се възползвайте максимално от пътуването си до Ню Орлиънс, като опитате толкова много от тези типични ястия, колкото стомахът ви може.

Гледайте сега: Трябва да опитате храни в Ню Орлиънс

Раци

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Джуди Бела/Гети изображения

Как да го кажа: Как изглежда, но не и "Раци".

Какво е: Сладководен ракообразен, който е хванат диво в блатата на Южна Луизиана и се отглежда като извънсезонен продукт в хилядите водни полета на ориз, на раците някога се гледаше с пренебрежение като на вечеря на бедняк, но като на много други преди не-изискани храни, сега е обичан деликатес в държавата (който едновременно добива и консумира 95% от раците в страната).

Ще видите приготвени от раци много начини в менютата из целия град, от богатите и декадентски étouffée от раци (пикантна яхния, поднесена върху ориз) до пай с раци. За да усетите наистина вкусните малки момчета, отидете чисто: варени раци.

Варените раци обикновено идват в поръчки от три или пет килограма и те ще пристигнат на голяма тава, след като са били сварени с подправки, парчета картофи, царевица в кочана, лук, а понякога и гъби или парчета пушена наденица. Три килограма е добра порция за разумно гладен възрастен, пет килограма за големи ядещи (не забравяйте, че по-голямата част от теглото е в негодни за консумация черупки).

Не е лоша идея да поставяте по един ред от по три паунда, за да може масата да се споделя, особено ако не сте сигурни, че ги харесвате или сте нов (бавен) белач. По този начин всеки рунд е горещ и свеж и няма да случайно прекалите. Може да се сервира сос за потапяне или сървърът ще ви донесе малка купичка, няколко пакета майонеза и няколко бутилки лют сос и ще смесите собствените си.

Къде да го ядете: За най-добрите варени раци трябва да скочите в колата и да се отправите към страната Cajun, но ако сте в Ню Орлиънс, ще се справите доста добре, за да си проправите път до Franky and Johnny's в Uptown. Това е квартална джойнт и ще можете спокойно да слушате някои забавни местни клюки, ако сте толкова склонни. Други добри възможности са Deanie's във френския квартал и Zimmer навън към Gentilly. И опитайте други ястия от раци в ресторантите в целия град. Готвачите в Ню Орлиънс и домашните готвачи са измислили хиляди различни начини да им сервират и всички те си струва да опитат.