Донър кебап никога не е вероятно да бъде крайъгълен камък на диетата с контролиран прием на калории, но само четенето на съдържанието в проби от турското ястие, превърнало се в основен британски принос, може да е достатъчно, за да ви причини инфаркт.

кебапите

Служители по хранителните стандарти, които анализираха близо 500 кебапчета, за да проверят съдържанието на месо, етикетирането и хранителната стойност, откриха "шокиращи" нива на мазнини и сол, неточно етикетиране на месото и средно достатъчно калории, за да осигурят половината от препоръчителния дневен прием на жената.

Шест кебапа, тествани от местните съвети, съдържаха свинско месо в ястие, произхождащо от предимно мюсюлманска държава и за което много хора предполагат, че се състои от агнешко месо. Двама от тях дори твърдяха, че са халал.

Резултатите от проверките на 494 кебапчета в хляб от пита, събрани за 76 местни власти, бяха разкрити от Lacors, техният национален регулаторен орган. Средният кебап съдържаше почти 6 грама сол - препоръчителната дневна граница, определена от Агенцията по хранителни стандарти - както и огромни количества наситени мазнини и близо 1000 калории.

Някои примери съдържат 1 990 калории, почти препоръчителния дневен прием на жената, 70 g наситени мазнини, което е три пъти и половина над дневното препоръчително количество за жените, и 16,5 g сол. Пет от 10-те най-нездравословни кебапа в проучването идват от югозападна Англия.

Етикетирането на месото е "разочароващо неточно", се казва в доклада. От 323 проби, събрани с някои подробности от производителите, повече от една трета съдържа различен профил на животински видове от този на етикета. В 15% от пробите е открито недекларирано говеждо, а в 12% недекларирано пиле.

Докладът признава, че въпреки "тези доста удивителни крайности", открити в проучването, "дюнери рядко ще формират основната съставка на диетата на индивида" и че повечето хора ще ги ядат само от време на време.

Джефри Теобалд, председател на Lacors, обаче заяви, че нивата на наситени мазнини и сол са сериозна причина за безпокойство. Той добави: „Напълно неприемливо е хората с определени религии несъзнателно да ядат месо, което противоречи на вярванията им ... Това проучване насочи вниманието към дюнерите и се надяваме производителите да се справят с предизвикателството и да работят със съветите, за да осигурят по-здравословен продукт който съдържа само това, което пише на етикета. "

Наскоро FSA стартира устройство за хранителни магазини от всякакъв вид, за да показва доброволно калориите в менютата или таблата с менюта. Той също така планира цели за намаляване на солта за кебап, но проучването на служителите на съвета показва, че в момента те съдържат почти два пъти целевите нива за 2010 г. и два и половина пъти целите за 2012 г.