заместители

Източник: Clay Junell/flickr

Изследователите съобщават, че изкуствените подсладители могат да причинят промени в здравето, свързани с диабет и затлъстяване, предполагайки, че преминаването от обикновена сода към диета може да не е решението за избягване на тези две нарушения.

Използвайки непредубедена метаболомика с висока производителност, ново проучване проследява биохимичните промени в тялото след консумация на захар или заместители на захарта. Екипът също така разгледа въздействието върху съдовото здраве, като изучи как веществата влияят върху лигавицата на кръвоносните съдове. Изследванията са проведени при плъхове и клетъчни култури.

„Въпреки добавянето на тези некалорични изкуствени подсладители към ежедневните ни диети, все още се наблюдава драстично нарастване на затлъстяването и диабета“, казва водещият изследовател Брайън Хофман, д-р, асистент в катедрата по биомедицинско инженерство в Медицинския колеж на университета в Уисконсин и Маркет. „В нашите проучвания както захарта, така и изкуствените подсладители показват отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг.“

Д-р Хофман представя резултатите от изследването на годишната среща на Американското физиологично общество по време на конференцията по експериментална биология тази седмица в Сан Диего.

Учените хранели различни групи плъхове с диети с високо съдържание на глюкоза или фруктоза или аспартам или ацесулфам калий (обикновени изкуствени подсладители с нула калории). След три седмици изследователите видяха значителни разлики в концентрациите на биохимикали, мазнини и аминокиселини в кръвни проби.

Резултатите предполагат, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си. В допълнение те откриха, че ацесулфамът калий изглежда се натрупва в кръвта, като по-високите концентрации имат по-вредно въздействие върху клетките, нареждащи кръвоносните съдове.

„Забелязахме, че в умерени количества тялото ви разполага с машини за обработка на захар; когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се разпада ”, каза д-р Хофман. „Също така забелязахме, че заместването на тези захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията.“

Разследващите предупредиха, че резултатите не дават ясен отговор и въпросът изисква по-нататъшно проучване. Добре известно е, че високата диетична захар е свързана с отрицателни здравни резултати и изследването предполага, че са и изкуствени подсладители.

„Не е толкова просто, колкото„ спиране на използването на изкуствени подсладители “, което е ключът към решаването на общите здравни резултати, свързани с диабета и затлъстяването“, добави д-р Хофман. „Ако хронично консумирате тези чужди вещества (както при захарта), рискът от отрицателни здравни резултати се увеличава. Както при другите диетични компоненти, обичам да казвам, че умереността е от ключово значение, ако човек се затруднява напълно да извади нещо от диетата си. "