Медицински експерт на статията

Диета 8 за затлъстяване е възложена на тези, които поради неефективна диета и заседнал начин на живот са придобили прекомерни запаси от мазнини и в същото време - и явно излишни килограми.

затлъстяване

Към днешна дата основните виновници за затлъстяването в храната са лесно асимилираните въглехидрати, или по-скоро прекомерният им прием в организма - повече от 300-400 g на ден. Излишни за междинния метаболизъм и производството на енергия въглехидратите се превръщат в мастни клетки (триглицериди), което увеличава количеството на мастната тъкан в тялото.

За интензивно изгаряне на натрупаните мастни резерви трябва да харчите енергия, тоест да се движите повече. И за да се избегне попълването им по време на хранене, беше разработена специална диета 8 за затлъстяване.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Същността на диетата

Затлъстяването се признава като метаболитно заболяване (съгласно Международната класификация на болестите ICD-10 - код E66). Според статистиката на Световната здравна организация годишно от света умират до 3,4 милиона възрастни. Един от терапевтичните методи за борба с тази патология е лечението на затлъстяването чрез диета 8.

Днес има толкова много различни диети за отслабване, какъв е въпросът - каква е диетата при затлъстяване? - често се губят в огромната маса "доказани" начини да се отървете от наднорменото тегло и "корекция на фигурата." В крайна сметка при затлъстяването не става въпрос за постигане на хармония, а за излекуване на болест.

И така, какво означава диетичната класика - диетична маса номер 8 за М. Певзнер? Тази диета се предписва в случай на нарушение на метаболизма на мазнините и нейният основен принцип е да се намали калоричността (енергийната стойност) на храната до 1700-1800 kcal на ден. Калоричното съдържание на диетата се намалява чрез увеличаване на приема на храна, която съдържа повече растителни фибри, ограничавайки консумацията на животински мазнини, хляб, брашно, захар и всякакви сладкиши. Количеството изпити течности на ден (вода в чист вид) е ограничено до 1,2-1,5 литра, а количеството трапезна сол не трябва да надвишава 5-7 грама.

В допълнение, лечението на затлъстяване диета 8 предвижда по-чести хранения - до шест пъти на ден, с вечеря трябва да бъде не по-късно от 18-19 часа, т.е. няколко часа преди лягане. Препоръчва се да се прави веднъж седмично на гладно (месо, ябълка или кефир). Много диетолози от ново поколение обаче подкрепят разтоварването на това безспорно.

Според дневния състав на основните компоненти, диета 8 за затлъстяване е следната: протеини - 100 g (половината от животински произход), мазнини - 80 g (50% растителни), въглехидрати - 150-200 g. Като методи за готвене, готвене и печене, но пърженото трябва да бъде сведено до минимум, само като лесно преминаване по време на приготвянето на първите ястия. Месото се препоръчва варено, задушено или печено.

Меню диета 8 за затлъстяване

Закуска - задължително хранене с всяка терапевтична диета. В диетичното меню 8 за затлъстяване сутрин се препоръчва варено говеждо (или пилешко) със салата от прясно зеле с моркови и ябълка или с варено цвекло, облечено със зехтин. Зърнени култури от елда с извара, парче нискомаслено сирене и 2-3 парчета бисквитни бисквити за кафе с мляко ще свършат работа.

Малко по-късно можете да закусите с неподсладени плодове, да изпиете чаша сок. Обядът може да се състои от зеленчукова супа, борш или окрошки, варена или печена риба със зеленчукова гарнитура и чаша компот.

Парче варено говеждо със задушено зеле, зеленчукова яхния или салата е прекрасна вечеря. И един час преди лягане е полезно да изпиете чаша кефир.

Рецепти от диета 8 за затлъстяване

Ако искате да се отървете от наднорменото тегло, диетичните рецепти 8 за затлъстяване ще ви помогнат да разнообразите диетата им. Заменете думата „диета“ с фразата „правилно хранене“ и целият процес на отслабване ще спре да причинява негативни емоции.

И така, ето рецепта за бутер рагу от говеждо и зеленчуци.

За приготвянето му са ви необходими: 400 г нискомаслено говеждо месо, 1 глава лук, 1 среден морков, 1 малък зеленчуков мозък, 150-200 г струн боб, 350-400 г прясно зеле, 60-70 г доматено пюре.

Всички зеленчуци трябва да се измият и почистят, обработят и измият. На дъното на саксия с дебело дъно изсипете супена лъжица растително масло, поставете лук и месо, нарязани на половин пръстени, нарязани на малки парчета. След това те се полагат на слоеве, нарязват се на тънки пръстени от моркови, зелен фасул, зеле (шашечки) и тиквички (пръстени). Podsalivaetsya и се изсипва доматено пюре, предварително разредено в 1-1,5 чаши вода. Тиганът е покрит с капак. Времето за готвене на бутер тесто (на малък огън) е 40-45 минути.

А тази рецепта за зеленчукова яхния е още по-проста. Всички сезонни зеленчуци (с изключение на краставиците) се вземат, нарязват се на малки кубчета и се поставят в тенджера или козанок с 1-2 супени лъжици растително масло. Веднага след като зеленчуците са възможно най-близо до фазата на началото на пърженето, в казанок, или по-скоро слаб месен или пилешки бульон, се налива вода. Всичко се смесва, покрива се с капак и се задушава, докато зеленчуците полумекнат. След 10 минути "настояване", яхнията може да се консумира не само като гарнитура, но и като "самодостатъчно" второ ястие - вкусно и нискокалорично.

Наличието или отсъствието на затлъстяване може да бъде точно определено от така наречения индекс на телесна маса (ИТМ). Този индекс се изчислява, както следва: теглото на човек (в килограми) трябва да бъде разделено на размера на неговия ръст, на квадрат. Нормално тегло е човек с ИТМ от 20-30 единици. Всичко по-високо е затлъстяването.

Затлъстяването води до развитие на заболявания като захарен диабет тип II (в 44% от всички случаи), коронарна болест на сърцето (23% от случаите), артериална хипертония, остеоартрит (дегенеративни ставни изменения на долните крайници). И това не е пълен списък на последиците от наднорменото тегло. Затова трябва да се отървете от излишните килограми. Тази цел е последвана от диета 8 за затлъстяване.

Какво можете да ядете със затлъстяване?

В основата на борбата срещу затлъстяването е не само намаляването на приема на въглехидрати, но и увеличаването на приема на здравословни растителни мазнини - слънчогледово, маслиново или царевично масло, които не се подлагат на нагряване (които съдържат ненаситени мастни киселини).

Към това, което можете да ядете със затлъстяване, са:

  • ръжен хляб, пълнозърнест, пълнозърнест или трици (не повече от 150 g на ден);
  • постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко;
  • риба (камбала, лед, навага, минтай, путасу, треска, мерлуза) и морски дарове (калмари, скариди и др.);
  • елда, перлен ечемик, ечемик (под формата на ронливи зърнени култури с максимално допустима дневна порция от 200 g);
  • Мляко и млечни продукти с малък процент масленост (заквасена сметана - като пълнеж за ястия);
  • яйца - по едно на ден;
  • гъби (с изключение на сушени бели гъби);
  • зеленчуци (с изключение на картофи) и зеленчуци;
  • плодове (с изключение на банани);
  • плодове (с изключение на грозде);
  • черен и зелен чай, кафе с мляко, неподсладени плодови и горски сокове.

Ястията на основата на зърнени култури, бобови растения (с изключение на бобови зърна) и различни тестени изделия в диетата трябва да бъдат възможно най-малки, а в случай на тяхното използване - на този ден се прави без хляб. Частите от първите ястия, в сравнение със стандартните, трябва да бъдат намалени почти наполовина.

Какво не може да се яде със затлъстяване?

Списъкът на това, което не може да се яде със затлъстяване, беше:

  • тлъсто месо, птици, риба и богати бульони от тях;
  • животински мазнини (свинско, говеждо и др.);
  • бял хляб и хлебни изделия, бисквити, вафли и сладкарски сладкиши;
  • колбаси, колбаси, месни пушени продукти;
  • консерви и полуфабрикати;
  • ориз, грис, тестени и бобови култури;
  • мазни млечни продукти, включително сладолед;
  • мазни сосове (предимно майонеза) и пикантни подправки (горчица, хрян, чесън);
  • захар, сладкиши, шоколад, сладко, мед, сладки сокове;
  • стафиди, смокини, фурми;
  • газирани и алкохолни напитки.

За да не повишите апетита, е необходимо да ограничите туршиите и маринатите в менюто.