Има много причини да ядете пълнозърнести храни. Те са основен източник на диетични фибри, както и на витамини, минерали, фитонутриенти и други многобройни хранителни вещества, които се отстраняват от рафинираните зърнени продукти. Консумирането на пълнозърнести храни също е свързано с по-нисък риск от затлъстяване, диабет тип 2 и неалкохолна мастна чернодробна болест. Но сега ново проучване показва, че яденето на диета, богата на пълнозърнести храни, може да намали риска от рак на черния дроб с 37%.

богата

В голямо наблюдателно проучване на две здравни професионални кохорти с продължително проследяване, публикувано в JAMA Oncology, изследователите установиха, че включването на високи нива на пълнозърнести храни в ежедневната диета може потенциално да намали риска от хепатоцелуларен карцином (HCC), най-често срещаният вид рак на черния дроб в САЩ. Честотата на HCC се увеличава през последните 3 десетилетия и се очаква HCC да бъде сред първите 3 причини за смъртност от рак до 2030 г.

Известните рискови фактори за рак на черния дроб включват затлъстяване, диабет тип 2, хронична инфекция с хепатит В или С, обилно пиене и тютюнопушене, но изследователите отбелязват, че при голям процент от случаите на рак на черния дроб тези фактори липсват.

„Диетичните фактори са заподозрени като важни, но само прекомерната употреба на алкохол и замърсените с афлатоксини храни се считат за установени хранителни рискови фактори за HCC“, пишат авторите на изследването, водени от д-р Xuehong Zhang, д.м.н., Brigham и Болница за жени и Медицинско училище в Харвард, Бостън.

По-високата консумация на пълнозърнести и диетични фибри е свързана с по-нисък риск от инсулинова резистентност, хиперинсулинемия и възпаление, като всички те са известни предразполагащи фактори за HCC.

Изследователите също така посочват, че яденето на повече пълнозърнести храни и диетични фибри може да подобри целостта на червата и да промени състава на микробиотата в червата, което от своя страна може да доведе до повишено производство на метаболити, свързани с микробиота, включително мастни киселини с къса верига. Това може също да играе важна роля за развитието на чернодробни заболявания, включително HCC. Но към днешна дата няма епидемиологични проучвания, които да изследват връзката между приема на пълнозърнести храни и риска от HCC, и само едно проучване, което оценява връзката между диетичните фибри и риска от HCC

Имайки предвид тези данни, те предположиха, че дългосрочният прием на пълнозърнести храни и диетични фибри може да е свързан с по-нисък риск от HCC.

Проведено е кохортно проучване с участието на 125 455 участници от Проучването за здравето на медицинските сестри (NHS) и Проучването за проследяване на здравните специалисти (HPFS) и разглежда приема на пълнозърнести храни, техните субкомпоненти (трици и зародиши) и диетични фибри (зърнени храни, плод и зеленчук). И двете проучвания продължават от няколко десетилетия. NHS стартира през 1976 г. с включване на 121 700 жени регистрирани медицински сестри на възраст от 30 до 55 години, докато HPFS е създадена през 1986 г. и включва 51 529 здравни специалисти от 32 до 87 години. На всеки 2 години участниците са помолени да актуализират информацията си за медицинската история, начина на живот и честотата на хронични заболявания, като използват валидирани въпросници. През 1980 и 1986 г. се прилага валидиран въпросник за честотата на храните, а след това почти на всеки 4 години след това.

Изследователите са идентифицирали 141 пациенти с HCC по време на средно проследяване от 24,2 години. Вижда се значима връзка между увеличения прием на пълнозърнести храни и по-ниския риск за HCC (най-висок спрямо най-ниския тертил на прием: съотношение на риск [HR], 0,63; 95% доверителен интервал [CI], 0,41 до 0,96; P = 0,04 за тенденция). Незначителна връзка се наблюдава за HCC и общите трици (HR, 0,7; 95% CI, 0,46 до 1,07; P = 0,11 за тенденция), но не и за зародишния субкомпонент на пълнозърнестите култури. Освен това, увеличеният прием на зърнени влакна (HR, 0,68; P = .07 за тенденция), но не и плодови или растителни влакна, е свързан с намален риск от HCC (но също така е незначителен).

„Ако нашите констатации бъдат потвърдени, увеличаването на пълноценното потребление на зърно може да служи като възможна стратегия за предотвратяване на първичен HCC“, заключават те.

Препратки:

Yang W, Ma Y, Liu Y, Smith-Warner SA, Simon TG, Chong DQ, Qi Q, Meyerhardt JA,

Giovannucci EL, Chan AT, Zhang X. Асоциация за прием на пълнозърнести храни и

Диетични фибри с риск от хепатоцелуларен карцином при възрастни в САЩ. JAMA Oncol.

2019 февруари 21. doi: 10.1001/jamaoncol.2018.7159.