Безопасността на храните е важна по време и след лечение на рак. Имунната система често е отслабена от лечение на рак, което прави тялото по-податливо на заболявания, пренасяни с храна.

насоки

Неутропенията е състояние, при което имате по-ниски от нормалните нива на неутрофили (вид бели клетки). Ако имате неутропения, Вашият лекар може да Ви предложи да следвате специални насоки, които могат да Ви помогнат да се предпазите от бактерии и други вредни организми, открити в някои храни и напитки.

Ако сте имали трансплантация на стволови клетки, вашата диета може да бъде по-строга от тази на пациент, който е имал химиотерапия или лъчетерапия и не е трансплантиран.

Диетичните указания, публикувани от институции или лекари за безопасно боравене с храни, също могат да препоръчат да се избягват храни, които са по-често свързани с болести.

Основни насоки, които трябва да се следват

  • Избягвайте сурово или рядко месо и риба и неварени или недостатъчно сварени яйца. Гответе месо, докато стане добре.
  • Гответе старателно яйца (без течащи жълтъци) и избягвайте храни, съдържащи сурови яйца като сурово тесто за бисквити или домашна майонеза.
  • Избягвайте непастьоризираните напитки, като плодов сок, мляко и кисело мляко в сурово мляко.
  • Избягвайте салатни барове и бюфети.
  • Пастет в хладилник, студено хот-дог или деликатесно месо (включително сушен сух салам и готови салати, съдържащи тези продукти), яйца или морски дарове.
  • Консумирайте само пастьоризирано мляко, кисело мляко, сирене и други млечни продукти.
  • Избягвайте меки узрели плесени и сини жилки сирена като Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola и Bleu или други меки, непастьоризирани сирена.
  • Избягвайте суровите кълнове, като кълнове от люцерна.
  • Измийте пресните плодове и зеленчуци преди белене.
  • Избягвайте добре вода, освен ако не е била тествана, филтрирана или преварена в продължение на една минута преди да пиете. Вкъщи е добре да пиете вода от чешмата или бутилирана вода.

Неутропенична диета

Вашият здравен екип може да се позовава на тези насоки като „неутропенична диета“ или може да сте се сблъскали сами с този термин. Тази диета трябваше да помогне на хората с неутропения да се научат как да намалят излагането на бактерии и други вредни организми, открити в някои храни. Все пак общоприетото определение за това кои храни трябва да бъдат включени така и не е разработено.

В преглед на проучванията, неутропеничната диета никога не е доказано, че намалява излагането на бактерии в храните. Изглежда тази диета не носи полза на пациентите по никакъв начин. Безопасното приготвяне и боравене с храни е по-важно от ограничаването на приема на определени групи храни, тъй като балансираното хранене и храненето са важни за справяне с химиотерапията и други лечения.

Хранителните указания за имуносупресирани пациенти варират в различните ракови центрове. Попитайте Вашия лекар за специални инструкции.