Макробиотичната диета от японски произход е вегетарианска диета с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини. Диетата включва 50 до 60% основни зърна като основна храна, с 25% за зеленчуци, за предпочитане сурови, няколко порции плодове и ядки и малка порция бобови растения.

ниско съдържание

В диетата се споменават и специални супи с малък процент рафинирано масло, използвано за готвене. Супите, известни като Miso и Shoyu, са ферментирали соеви супи, като соята е основна съставка в тази диета. Диетата също така разпространява, че храната трябва да се дъвче добре и да се яде бавно, за да подпомогне доброто храносмилане. Ето подробен преглед на макробиотичната диета.
Как работи макробиотичната диета?
Силата на тази диета се основава на съставките й, тъй като е с много ниско съдържание на наситени мазнини и преработени храни и много високо съдържание на естествени и сложни въглехидрати. Това го прави богат на естествени фитоестрогени и антиоксиданти и осигурява основни мазнини за тялото. Това повишава имунитета на нашето тяло срещу заболявания, особено срещу рак на гърдата и атеросклероза. Храната, ако се яде бавно и се дъвче правилно, осигурява отлично храносмилане.
Какво може да се яде, докато е на макробиотична диета?
Можете да консумирате:
Пълнозърнести храни, особено кафяв ориз: 50% -60%
Зеленчуци: 25% -30%
Фасул: 5% -10%
Риба, ядки, семена, плодове, мисо супа: 5% -20%
Супа (направена с горните съставки): 1-2 чаши/ден
Плодовете могат да се консумират няколко пъти седмично.
Готварското масло обикновено е нерафинирано растително масло.

Не можете да консумирате:
Избягват се захар, мед, меласа, шоколад, рожков и други подсладители.
Захари
Подправки
Алкохол
Яйца
Месо Кафе и шоколади
Сирене
Рафинирани брашна

Предимства на макробиотичната диета
Макробиотичната диета набляга на здравословните храни като богати на фибри пълнозърнести храни, зеленчуци и боб. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на фитоестрогени. Това е ниско съдържание на захар. Смята се, че яденето на повече храни, които са естествени и сурови, поддържа тялото прочистено и повишава естествения ни имунитет. Като цяло е с ниско съдържание на калории и поддържа теглото ни в баланс. Той насърчава здравословните хранителни навици.

Недостатъци на макробиотичната диета
Макробиотичната диета се счита от някои диетолози за твърде ограничаваща. Липсата на енергия може да се дължи на недостатъчен протеин, произтичащ от пълна забрана на животински протеини и намален млечен протеин. Този вид диета не може да се прилага за деца, бременни жени и хора с медицински заболявания. Основната причина е, че поради наложени ограничения, той става недостиг на определени храни и по този начин липсва определени хранителни вещества в подходящи количества. Това може да доведе до недохранване или забавен растеж при деца и здравословни усложнения при бременни жени и болни хора.

(С експертни мнения от д-р Симран Сайни, консултант за отслабване и Дивия Чодари, старши диетолог, в болница Fortis, Ню Делхи)