Еклери и Профитроли (Крем пуфчета) (МЕРКА ЗА ОБЕМ НА САЩ)

(гласове)

Категория: Десерт
Описание: Еклери или Профитроли (Cream Puffs), които ще удивят и най-придирчивата къща-гост

група

Обща приложимост:

Еклери и Профитроли (Крем пуфчета) (МЕРКА ЗА ОБЕМ НА САЩ)
Зелено: рецептата съдържа само неутрални или полезни съставки за този тип.
Жълто: рецептата съдържа вторична избягваща съставка, която може да бъде заместена от по-разрешена.
Портокал: съдържа избягване в основната съставка.

Списък на съставките:


  • Част 1: Сладкарски крем! (това ще направи около 1,5 чаша пълнеж за сладкиши!)
    Необходимо оборудване: тенджера (за предпочитане с по-дебело дъно), купа за яйчена смес, допълнителна купа, телена бъркалка.
    Съставки (ще ги преобразувам в грамове и милилитри за моите неамерикански приятели през следващата седмица или така):
  • 1 чаша оризово мляко
  • 1/3 чаша нишесте Arrowroot
  • 1/4 чаша подсладител за сироп (аз лично използвам кленов сироп!)
  • 1/4 ГОРЕЩА чаена лъжичка морска сол (използвам келтска морска сол)
  • 2 големи яйца
  • 1/3 чаша избистрено масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (НЕОБХОДИМО)
    ЧАСТ 2: Паста/тесто от еклер (Pate a Choux)
    Оборудване: лъжица, тенджера, тел за бъркане, купа, восъчна хартия, лист за печене
    Състав:
  • 1/2 чаша брашно от спелта
  • 3 супена лъжица избистрено масло
  • 1/2 чаша вода
  • 1/2 чаша яйца (за да измерите точно 1/2 чаша, трябва да разбиете добре всички яйца и след това да измерите)
  • Щипка морска сол
    ЧАСТ 3: Шоколадова глазура за тортиране на сладкиши!
    Оборудване: тенджера, лъжица
    Състав:
  • 1/4 чаша неподсладен шоколад за печене (нарязан на ситно)
  • 2 супени лъжици избистрено масло
  • 1 чаена лъжичка съвместим сироп (използвам кленов сироп!)

Съставка A Б. О AB НС B NS O NS AB NS
Гхи, изяснено масло н н н н н Б. н Б.
Яйце цяло, пиле н н н н н н н Б.
Arrowroot н н н н н н н н
Мляко, ориз н Б. н Б. н Б. н Б.
Пшеница, пълнозърнест спелта н Б. н Б. н н A н

Анализ на вариациите и заместванията:
Тази категория съставки съдържа възможни заместители, които могат да позволят на различни кръвни групи да използват рецептата или съставки, които изобщо могат да останат извън рецептата.

Съставка A Б. О AB НС B NS O NS AB NS
Шоколад н н н н н н н н
Кленов сироп н н н н н н A A
Агаве сироп н н н н н н н н
Ванилия н н н н н н A н

Анализ на макроелементи:
Тази рецепта може да съдържа макронутриенти с важни ефекти върху здравето

Има няколко готварски книги, базирани на диета за кръвна група, които се предлагат в печат:

© bg.waykun.com 2024.