Картофи, ориз, хляб, въглехидрати

диета

Наскоро разговарях с читателка, която спомена, че съпругът й е човек с месо и картофи и въглехидратите беше наистина трудно да се откажат и от двамата, когато беше време да отслабнете. Това ме накара да се замисля за собствения си опит и разбрах, че имам публикация в себе си за това. Това е публикацията за картофите. 🙂

Когато бях дете, семейството ми беше по традиция тип месо и картофи. Вечерите бяха някакъв вид протеин (често пилешко) с някои зеленчуци (замразени), малко плодове (от консерва) и някакви въглехидрати като печен картоф или ориз. Като възрастен го разбирам сега, защото това е евтино. Чанта картофи са като $ 1 и биха нахранили семейство в продължение на седмици, определено рентабилно.

Когато се изнесох сам, продължих това поведение за вечери, защото това беше всичко, което знаех. Направих много неща от кутия - като онези ястия тип „Хамбургер Хелпер“ и оризовите гювечи. По принцип лесните неща, които можете да съберете за 5 минути и не изискват никакви умения за готвене. От години зависих от този тип хранене. (Както и замразени пици, замразени буритота и бързо хранене.)

Разбира се, когато беше време да отслабна, трябваше да преоценя как се храня. Трябваше да оставам в границите на калориите си всеки ден и трябваше да правя промени. И все пак картофите и оризът и други подобни лакомства останаха част от диетата ми. Вечерята не изглеждаше пълноценна без ориз или нещо подобно. Също? Ролка за вечеря. Вечерята не беше пълна без такава. Това са много калории!

Когато се преместих при Майкъл (преди почти 4 години) вечерите ми се промениха доста драстично. Когато живеех сам, ядох много постни кухни със странична салата за вечери. Бях само аз и нямаше причина да сготвя голямо ястие. Майкъл беше готвачът във връзката и това започна да променя мисленето ми. Не исках да ям замразените преработени глупости и готвенето заедно беше забавно. Той също така се занимава със здравословно хранене (през повечето време) и реши, че белите картофи не са здравословни и не ги иска в диетата си. Скочих на борда заради броя на калориите в тях, честно казано. Но след това свикнах и установих, че не ми липсва печеният картоф с всичко по него.

Променихме сладките картофи. Това се превърна в основен елемент в нашата ротация на вечерята, вероятно веднъж или два пъти седмично. Те бяха много по-нискокалорични и по-здрави.

„Сладките картофи също имат по-нисък гликемичен индекс от обикновените картофи. Гликемичният индекс е мярка за това колко бързо се повишават нивата на кръвната захар след хранене. Храните с нисък гликемичен индекс не причиняват бърз скок на кръвната захар и по този начин не претоварват панкреаса, каза Бовел-Бенджамин. В резултат на това хората не изпитват едни и същи влакчета с високи и ниски нива на захар, което може да доведе до глад и консумация на допълнителни калории. С други думи, храни с по-ниски гликемични индекси, като сладки картофи и кафяв ориз, ви карат да се чувствате по-дълго сити. " (източник)

Преминахме и през фаза сладки картофи! Бяха толкова добри! Правихме ги вероятно веднъж седмично, обикновено през почивните дни с нашите бургери с пуйка. Той беше добър заместител на високомаслените, пържени кръгчета лук и обикновените пържени картофи.

Бавно премахнахме дори сладките картофи. Не знам дали е било нещо в съзнание или просто сме спрели да мислим да ги купим в магазина. Наистина не мога да отговоря на този въпрос. Същото се случи и с ориза. Не го ядем много често. Сигурно го ям повече в мексиканските ресторанти, отколкото вкъщи. Отново нямам представа защо спряхме да ядем ориз.

Понякога ядем киноа, понякога кус-кус или израелски кус-кус, но това не е много често. Ако трябваше да гадая, щях да кажа веднъж или два пъти месечно. Това, което намирам за най-интересно е, че никога не съм се чувствал така, сякаш съм пропуснал нещо или сякаш съм се измъчвал, като не ям подобни неща. Просто не го пропуснах. Наистина можете да промените навиците и желанията си към по-добро.

ВЪПРОС: Опитвали ли сте някога да ограничите или премахнете въглехидратите като картофи и хляб? Как мина?