GAINESVILLE, Флорида - Никое ястие за деня на Свети Патрик не би било пълноценно без зеле. Докато листният зеленчук е хранително гърне, той също е в центъра на едноседмичната катастрофална диета, която е предимно бларни, казва експерт по диетата от Университета на Флорида.

зелева

„Диетата със зелева супа“ обещава, че потребителите могат да отслабнат от 10 до 15 килограма за седем дни, следвайки строг режим, който включва неограничени количества зелева супа, но няма начин да се постигне трайна загуба на тегло, каза Илейн Търнър, учен по хранене от Института на UF на храните и селскостопанските науки.

"В зелевата супа няма нищо вълшебно", каза Търнър. „Физически е невъзможно да загубите 10 до 15 килограма мазнини за една седмица - това е приблизително еквивалентно на 40 до 60 пръчки масло. Всеки, който твърди, че такъв драматичен резултат губи главно теглото на водата, което ще се върне след кратко време. "

За да загуби един килограм мазнина, човек трябва да изгори 3000 до 3500 калории повече, отколкото консумира, каза тя. Това може да се постигне чрез по-малко хранене, повече упражнения или чрез комбинация от двете. Загубата на тегло от един килограм на седмица обикновено се счита за безопасна и постижима цел.

Търнър, асистент по хранителни науки, който има академичен интерес към модните прищевки, каза, че диетите със зелева супа съществуват от години и наскоро се върнаха на мода, популяризирани от книги и уеб сайтове.

„Хората често твърдят, че диетата е разработена в една или друга болница, но никой лекар никога не е стъпвал напред, за да вземе кредит, колкото и да е странно“, каза тя. „По-вероятно някой е помислил, че може да спечели пари от любимата си рецепта за зеленчукова супа.“

Супата, използвана в диетата, обикновено включва зеле, домати, зелени чушки, моркови, целина, гъби, лук, смес от лучена супа и понякога бульон и консервиран зеленчуков сок.

Търнър каза, че една купичка супа може да бъде добре дошло към балансирано ястие, но яденето ѝ без спиране не е добра идея и дори може да бъде опасно за здравето ви.

„Може да получите твърде много натрий от комбинацията от микс от супа, бульон и сок, но в противен случай съставките са здравословни, нискокалорични продукти“, каза тя. „Те обаче са с ниско съдържание на протеини и въглехидрати. Това не би било проблем, ако цялостният хранителен план осигурява адекватни количества от тези хранителни вещества другаде, но не го прави. "

Търнър каза, че здравите хора вероятно няма да претърпят трайна вреда от използването на диетата в продължение на една седмица, но това може да е различна история за тези със специални хранителни нужди.

„Тази диета може да влоши много здравословни състояния“, каза тя. „Например, хората с диабет могат да имат проблеми с поддържането на нивото на глюкозата в кръвта. Консултирайте се с вашия лекар, преди да започнете каквато и да е нова диета и това се удвоява тук. "

Освен зелевата супа, диетата предписва специфични храни за всеки ден от едноседмичната програма, главно плодове и зеленчуци, каза тя. Някои уебсайтове съветват да се използват и хранителни добавки.

„Всъщност те признават, че диетата осигурява неадекватно хранене“, каза тя. „За реалистичен контрол на теглото ви са необходими разнообразни храни, така че да не ви омръзва или да страдате дългосрочни здравословни проблеми от хранителни дефицити.“

Въпреки недостатъците на диетата, зелето може да бъде част от здравословен, разумен план за контрол на теглото, каза тя.

"Това е страхотна храна", каза тя. „Зелето е с ниско съдържание на мазнини и калории и е добър източник на фибри и витамин С, а тъмнозелените сортове, като бок чой, също са богати на фолиева киселина и витамин А. Денят на Свети Патрик е идеалното време да го оцените. ”