Въпреки че енергията и протеините често са основният фокус на много хранителни програми за месо, говеждото месо е друг основен хранителен компонент, при който производителите на говедо месо трябва да вземат предвид.

диета

Типът, качеството и дължината на влакната влияят върху здравето и производителността на говедата. Влакната обикновено са груби и по-малко плътни от другите фуражни компоненти, а положителното въздействие на фуражите върху здравето на търбуха е свързано с тяхното съдържание на фибри.

Когато операциите с говеждо месо в Мисисипи изпитват недостиг на сено, производителите трябва да обмислят алтернативни източници на фибри (груби фуражи) за програмите за хранене на говеда. Ефективните нива на фибри обикновено не са проблем при месодайните говеда при диети с високо съдържание на фураж, като например при паша с достатъчно наличен фураж или при добавяне на сено със свободен избор. Въпреки това, в периоди на недостиг на сено и паша, ефективното използване на заместители на влакната в диетата за говедо месо става критично.

Преживните животни (говеда, кози и овце) могат да използват големи количества фураж с високо съдържание на фибри. Фибрите могат да бъдат дефинирани като въглехидрати, които не се усвояват от ензимите на бозайници, но се усвояват от микроорганизмите в търбуха. Фибрите включват целулоза, хемицелулоза, лигнин и разтворими фибри (фруктани, пектани, галактани и бета-глюкани). Повечето фибри в растителния материал се намират в структурните компоненти на клетъчните стени.

В търбуха храносмилателните бактерии усвояват структурни въглехидрати, докато храносмилателните нишесте смилат неструктурни въглехидрати. Като цяло, нишестетата за нишесте толерират ниски нива на рН, но влакната за смилане се инхибират от ниското рН. Ако целта е да се увеличи максимално приема на фураж и смилаемостта, може да е контрапродуктивно добавянето на зърно (царевица, пшеница и др.) Към диетата над прага от около 0,5 процента от телесното тегло дневно поради намалените ефекти на рН на търбуха. Добавка с ниски нива на нишесте и високо смилаеми фибри (соеви корпуси, фураж от царевичен глутен, сушени зърнени дестилатори) е по-подходяща за поддържане на приема на фураж, смилаемостта и рН на търбуха PH на румена също може да се предпази от падане твърде ниско чрез буфери, секретирани в слюнката на животното. Потокът на слюнката се стимулира предимно по време на преживяване (дъвчене на мляко) от ефективни фибри.

Диетата с говежди говеда, в която липсват достатъчно фибри, може да увреди стената на рубца. Ефективността на фибрите за поддържане на здравето на рубея е положително свързана с размера на частиците на влакното и често се нарича ефективно влакно. Високото ниво на фибри в диетата не винаги означава, че фибрите са ефективни. Ако фибрите са нарязани или смлени твърде къси или фини, това може да не допринесе за здравето на рубците. Минимална дължина на влакната от ¼ инча може да бъде достатъчна за нарязване на сухо сено, когато източникът на влакна съставлява по-голямата част от диетата и нивото на управление на храненето е високо, но дължина на нарязване на влакна от ½ инча се препоръчва за повечето производствени системи. Дължината на нарязване на влакна трябва да бъде поне ½ инча, когато ефективният източник на фибри съставлява по-малко от 25 процента от диетата.

По-дългите фибри помагат да се образува подложка от рубци, която е от съществено значение за правилното функциониране на рубея и храносмилането. Само защото фуражът съдържа високи нива на фибри, не означава, че той е под формата на ефективни фибри, които насърчават здравето на червея. Добър пример за това са солевите корпусни гранули. Корпусите на соята са богати на смилаеми фибри, но имат малък размер на частиците и са сравнително ниски в ефективните нива на фибри. Ефективното добавяне на фибри подобрява производителността на говедата, хранени със соеви корпусни пелети. Следователно, не използвайте само пелети от соеви корпуси като изключителен източник на влакна, за да замените фуражите. Фино смлените фибри преминават бързо през храносмилателната система и не отговарят на ефективните нужди от фибри на говедата.


NDF и ADF

Неутралните детергентни влакна (NDF) обикновено се отбелязват в резултатите от тестовете за фураж. Той се отнася до фибри, които са неразтворими в неутрален детергент и включват целулоза, хемицелулоза и лигнин. Неутралните детергентни влакна представляват целия материал на растителната клетъчна стена, смилаем са само частично от животните и е в отрицателна корелация с приема на сухо вещество. Тъй като NDF се увеличава в диетата, приемът на сухо вещество намалява. По същия начин киселинните детергентни влакна (ADF), частта от фибри, която е неразтворима в киселинен детергент (целулоза и лигнин), е в отрицателна корелация с смилаемостта. Киселинните детергентни влакна се състоят от силно несмилаем растителен материал, обикновено само от лигнифицирани или несмилаеми части от растителните клетъчни стени. Като цяло, с увеличаване на ADF, фуражите или фуражите стават по-малко смилаеми.

Стандартите за качество на фуража във връзка със стойностите на NDF и ADF се появяват в следващата таблица. Стойностите на фибрите често се използват при изчисления за изчисляване на общите смилаеми хранителни вещества (TDN), често използвана енергийна стойност за оценка на фуражи и други фуражи, предназначени за диети с говеждо месо. Следващата таблица изброява приблизителните стойности на NDF и ADF за избрани фуражни култури, отглеждани в Мисисипи. Тази таблица показва, че бобовите растения обикновено имат по-ниски стойности на NDF и ADF от тревите, а увеличаването на зрелостта на фуража повишава стойностите на NDF и ADF.