Избрани статии

Енергия в диетата от говеждо месо

За практически цели на балансиране на дажбите и определяне на нуждите от хранителни добавки при диети, базирани на фураж, TDN е ключова ценност, която трябва да се вземе предвид, пише д-р Jane A. Parish, асоцииран професор и д-р Джъстин Д. Райнхарт, асистент, Науки за животни и млечни продукти. Публикувано от Държавния университет в Мисисипи.

говеждо

Дефинирана енергия

Протеините, въглехидратите и мазнините осигуряват енергия в диетата на говедата. Енергията често се нарича смилаема енергия, нетна енергия за поддръжка (NEm), нетна енергия за печалба (NEg), нетна енергия за лактация (NEl) и общи смилаеми хранителни вещества (TDN). При резултатите от тестовете за анализ на фуражите и качеството на фуражите, смилаемата енергия в диетите за говедо от Мисисипи най-често се изразява като TDN.

Когато смилаемата енергия стане ограничена при диетата за говедо месо, приемът и производителността на животните могат да страдат. Признаците на енергиен дефицит включват понижен апетит, загуба на тегло, лош растеж, депресивни репродуктивни показатели и намалено производство на мляко. Осигуряването на адекватна смилаема енергия в диетата от месодайни говеда е важно за здравето и производителността на животните, както и за рентабилността на ранчото.

Въглехидратите са основният източник на енергия в диетата за месодайни говеда. Въглехидратите са или неструктурни (лесно смилаеми от всички животни) или структурни (някои се усвояват чрез ферментация, която се случва в търбуха). Преживните животни, включително месодайните говеда, имат уникалната способност да смилат някои структурни въглехидрати в растителните клетъчни стени като източник на енергия чрез микробна активност в червея. Структурните въглехидрати включват целулоза, хемицелулози и лигнин. Говеждото месо може да смила целулоза и хемицелулоза чрез микробно действие на търбуха, но не може да смила лигнин.

С узряването на растенията клетъчните стени стават по-лигнифицирани и по-малко смилаеми. Смилаемостта на фуража намалява значително, когато фуражите станат зрели преди рязане или паша. Високите температури на околната среда са склонни да увеличат лигнификацията на растенията (производството на несмилаемото съединение лигнин), като по този начин намаляват смилаемостта в фуражите.

Важно е да се осигури на говедата достатъчно количество смилаема енергия за оптимално представяне на животните. Силно лигнираните фуражи се усвояват по-бавно от по-малко лигнираните фуражи и фуражи. Увеличаването на нивата на лигнин в фуражите, които консумират говедата, увеличава времето, прекарано в фуража, намалява приема на сухо вещество и намалява производителността на животните. Докато много фактори влияят върху смилаемостта на фуража и в крайна сметка TDN, основният фактор, който производителите могат да контролират, е зрялостта на фуража.

Енергийни доставки и хранителни вещества за говеда

Диетата за говеждо месо в Мисисипи се основава предимно на фураж. Много фактори влияят върху смилаемите енергийни нива във фуража, включително зрялост на фуража и видове. Тревите през прохладния сезон, като висока власатка и едногодишна райграс, обикновено са по-смилаеми от тревите от топлите сезони, като бермуда и даллис. Едногодишните прохладни сезони (годишна райграс, пшеница, ръж) обикновено са по-смилаеми от многогодишните многогодишни растения (висока власатка, овощна трева). Бобовите растения като детелина и люцерна обикновено имат по-висока смилаемост от тревите.

Енергията е по-вероятно, отколкото протеините, да имат недостиг при хранене на месодайни говеда на основата на фураж в Мисисипи. Последните петгодишни данни от тестовете за фураж от Държавната химическа лаборатория в Мисисипи и Лабораторията за качество на фуража в Университета на Луизиана потвърждават това твърдение.

Помислете за нуждите от хранителни вещества на типична телешка крава от 1200 килограма. Ако приемем, че пиковата продукция на мляко е 20 паунда на ден, тази средна крава трябва да консумира малко под 28 паунда сухо вещество всеки ден (DMI = прием на сухо вещество = 28) през първите два месеца след отелването. Нуждите от хранителни вещества на животното ще бъдат приблизително 60% TDN и 11% суров протеин на база сухо вещество (DM). Докато 46,1% от тестваните проби за фураж в Мисисипи не биха отговорили на суровите протеинови изисквания на кравата в този пример, 70,6% от фуражните проби не биха отговорили на изискванията на TDN.

Пет месеца след отелването, тази крава ще се нуждае от 55% TDN и 8,5% суров протеин на база DM, за да поддържа лактацията. Само 19,7% от фуражните проби не биха отговорили на това изискване за суров протеин, но 45,7% не биха задоволили изискването за TDN. В много други производствени сценарии енергийното съдържание на фуражите ще се нуждае от добавки, за да отговори на хранителните нужди на животните. Наблюдението на нивата на TDN в сеното и осигуряването на приемлива енергия в цялата диета е от решаващо значение за доброто представяне на говедата.

Същата крава ще има много по-ниски нужди от хранителни вещества, след като телето й бъде отбито. Суха (нелактираща) телешка крава седем месеца след отелването ще трябва да консумира малко над 22 килограма дневно DM (DMI = 22) с приблизително до 47 процента TDN и 6,5 процента суров протеин на база DM. Резултатите от петгодишните тестове за фураж показват, че повечето анализирани фуражни проби биха отговорили на тези по-ниски изисквания за суха крава (92,4% от пробите биха имали както подходящ TDN, така и суров протеин). В този случай би било подходящо храненето на по-нискокачествено сено на сухи крави и спестяване на по-качествено сено за говеда с по-високи хранителни нужди.

Вкусността (приемливостта на фураж или фураж за животното) и приемът могат да се превърнат в проблем с фуражите с по-ниско качество. Уверете се, че добитъкът, който получава фураж с по-ниско качество, има приемливи нива на прием. Наблюдавайте резултатите от състоянието на тялото на кравата и коригирайте добавянето на енергия според случая.

Изискванията за енергията на говедата варират в зависимост от етапа на производство, размера на животното и очакваните резултати. Енергията като TDN е необходима за производството на мляко и поддържането на тялото след отелването. По време на лактацията по-големите говеда обикновено изискват повече килограми TDN на ден от по-дребните говеда, но като по-малък процент от общия прием на сухо вещество. По-леките говеда изискват по-висококачествени фуражи и фуражи в по-малки количества в сравнение с по-тежките говеда.

Изискванията за говеда за TDN се увеличават с увеличаване на лактацията и скоростта на прираст. Въпреки че често има дефицит на хранителни вещества след отелване както на TDN, така и на суров протеин, когато се хранят със средно качествено сено, кравите след раждането на фуражни диети са по-склонни да изискват по-дълги периоди на добавяне на енергия, отколкото добавяне на протеини.

По-специално младите, отглеждащи говеда се нуждаят от относително високи нива на TDN в диетата си, за да подпомогнат растежа. Допълнителна енергия и протеини често са необходими, за да се балансират правилно диетите за отглеждане на говеда и лактиращи говеждо месо при фуражни диети. Това е особено вярно, когато храни с ниско качество са по-голямата част от диетата, както често се случва през зимния период на подхранване със сено след лош сезон на производство на сено или със сено, произведено при ниски нива на управление. Тестването на качеството на фуража добре преди хранене е безценен инструмент за определяне на съхраняваните концентрации на TDN за фураж.

Енергийни добавки

Енергийните добавки се предлагат в много форми. Примери за висококачествени фуражи, фуражи за копродукти от суровини, кубчета, протеинови блокове и течни добавки. Диетите, съдържащи непротеинов азот (урея), трябва да имат достатъчно нива на въглехидрати (енергийни източници), за да може азотът в уреята да се използва ефективно. Помислете за разходите за единица TDN и удобството на различни енергийни добавки. Решенията за закупуване се основават на цената на паунд TDN, а не на цената на паунд добавка.

Етикетите на фуражните продукти обикновено не отчитат процент TDN или други енергийни стойности. Въпреки това производителите все още могат да открият оценките на TDN, които да се използват при планирането на хранителни програми. Единият вариант е лабораторният хранителен анализ. Тази услуга обикновено може да се извърши срещу номинална такса. Изпратете проби за фураж и фуражи в лаборатории като Държавната химическа лаборатория в Мисисипи или Лабораторията за качество на фуражите в държавния университет на Луизиана. Друг вариант е да се използват „счетоводни стойности“ от таблиците за състава на фуражите за подобни фуражни съставки. Службата за разширение на държавния университет в Мисисипи може да помогне на производителите да получат и използват тази информация.

Помислете за използването на висококачествени фуражи като вегетативни бобови растения и фуражи през прохладния сезон, за да осигурите TDN в диетата за говедо, когато е възможно. Ако операцията разполага със съоръжения за съхранение и обработка на насипни фуражни съставки, използването на фуражи за съвместни продукти, базирани на стоки, обикновено ще бъде най-добрата стойност за допълване на фуражната диета за телета и лактиращи крави. Примерите за фуражи (и техните типични концентрации на TDN на база сухо вещество), които могат да служат като ефективни енергийни добавки, включват царевица (90 процента), гранули от соеви корпуси (80 процента), цели памучни семена (90 процента), домашен фураж (91 процента), фураж от царевичен глутен (83 процента), сушени дестилационни зърна (86 процента), пшенични мелници (77 процента), оризови трици (70 процента), меласа от тръстика (80 процента) и цитрусова каша (80 процента).

Мазнините са друг източник на енергия в диетата за месо. Когато говедата консумират твърде много мазнини, приемът на фураж може да варира и може да се появи измиване (диария). Консервативните оценки на максимално препоръчителните нива на мазнини в диетата за месо от говеда са 6 процента за зрели говеда и 4 процента за млади, отглеждащи говеда. Примерите за фуражи (и техните типични проценти на мазнини на база сухо вещество), съдържащи относително високи проценти на мазнини, включват цели памучни семена (18 процента), оризови трици (15 процента), пивоварни зърна (11 процента), изсушени дестилационни зърна (10 процента), и домашна храна (8 процента). Фуражи с високо съдържание на мазнини могат да се предлагат в комбинация с фуражи с по-ниско съдържание на мазнини, за да се намали общият процент на мазнини в диетата.

Обобщение

Смилаемата енергия, в сравнение със суровия протеин, има по-голяма вероятност да има недостиг на диети за говедо месо на основата на фураж в Мисисипи. Протеините, въглехидратите и мазнините служат като енергийни източници в диетата за говеждо месо. Анализите за качество на фуражите и нуждите от хранителни вещества за говеда често използват TDN, за да посочат нивата на енергия. Няколко вида допълнителни енергийни източници са на разположение за диети от месодайни говеда. Младите, растящи говеда и лактиращи крави са класове говеда, които най-често се нуждаят от енергийни добавки. Цените, формулярите и съдържанието на TDN на тези добавки варират значително. Закупете енергийни добавки въз основа на цена за единица TDN. Използвайте добро управление, за да избегнете проблеми с ацидозата, когато увеличавате енергийното съдържание на диетата. За повече информация относно енергията при диетите за говедо месо, свържете се с офис на Службата за разширяване на държавния университет в Мисисипи.

Препратки

Ball, D. M., C. S. Hoveland и G. D. Lacefield. 2007. Южни фуражи.
4-то изд. Институт за калий и фосфат и Фондация за агрономически изследвания. Норкрос, Джорджия.
Национален съвет за научни изследвания. 2000. Изисквания към хранителните вещества на говедата.
7-мо преработено издание, 1996: Актуализация 2000. Национална академия печат. Вашингтон.