непоносимост

Избягването на лактоза е най-добрият начин за справяне с непоносимостта към лактоза.

Изследванията показват, че хората с непоносимост към лактоза все още могат да консумират 12-грамова доза лактоза - приблизително равна на количеството в чаша мляко - и изпитват малко или никакви симптоми.

Най-добрият начин за управление на вашата непоносимост към лактоза е да поддържате диета без лактоза или да поддържате периодичната си консумация на лактоза под границата от 12 грама.

Храни, съдържащи лактоза

Освен млякото (включително изпарено и кондензирано), има много други храни, които обикновено съдържат лактоза, като:

  • Сладолед
  • Шербет
  • Кисело мляко и кефир
  • Масло
  • Тежки, леки, бита и заквасена сметана
  • Суроватка
  • Сирене

Количеството лактоза варира в различните продукти, което прави някои продукти по-безопасни за консумация от други.

Например, сиренето чедър има много по-малко лактоза от сиренето фета.

В допълнение към тези продукти на млечна основа, много преработени храни имат добавена лактоза, според Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

Те понякога включват:

  • Некошер месо за обяд
  • „Моментални“ продукти, като супи и картофи
  • Прахообразни заместители на хранене
  • Зърнени храни
  • Смеси за палачинки, бисквити, сладкиши и бисквитки
  • Печени изделия
  • Хляб
  • Дресинг и кремообразни сосове
  • Замразени вечери
  • Снек храна, включително бонбони
  • Маргарин

Като цяло можете да разберете дали даден продукт съдържа лактоза, като разгледате списъка с неговите съставки.

Вероятно има лактоза, ако съдържа мляко, сметана, масло, маргарин, сирене, суроватка или извара.

Някои "млечни" продукти могат също да съдържат млечни производни, като натриев казеинат, който може да има ниски нива на лактоза.

Прегледайте внимателно съставките на продуктите със „скрита“ лактоза, като:

Също така, така наречените „немлечни“ продукти, като кремообразни кремове на прах и разбити топинги, могат също да съдържат млечни протеини и лактоза.

Непоносимостта към лактоза Диета

В миналото е била стандартна практика хората с непоносимост към лактоза да избягват всички млечни продукти.

Но експертите сега препоръчват да запазите малко сирене, кисело мляко и дори мляко в диетата си.

Ако все пак консумирате млечен продукт, опитайте се да го направите с други храни, тъй като това спомага за забавяне на храносмилането, като дава на тялото ви повече време за разграждане на лактозата.

Също така е много важно да сте сигурни, че поддържате добре балансиран хранителен режим.

Млякото съдържа множество жизненоважни хранителни вещества, включително калций, протеини и витамини А, В12 и D.

Следователно, трябва да се погрижите да допълвате диетата си с храни, обогатени с тези хранителни вещества - особено калций и витамин D - ако сте на диета без лактоза.

Без достатъчно калций или витамин D може да развиете остеопороза в края на живота, медицинско състояние, при което костите ви стават крехки и крехки.

За да поддържат здрави кости, децата и възрастните се нуждаят от 1000 до 1300 милиграма калций и 600 до 800 международни единици витамин D всеки ден, в зависимост от възрастта и пола.

Има няколко продукта без лактоза, които са източници на калций и/или витамин D:

  • Соево, бадемово, оризово и кокосово мляко
  • Сардини
  • Сьомга
  • Зелена зеле
  • Кейл
  • Броколи
  • Спанак
  • Мазни риби (риба тон, скумрия и сьомга)
  • Рибено масло от черен дроб
  • Обогатен с калций портокалов сок
  • Бадеми

Витамин D може да се получи и чрез излагане на слънце.

Ако се притеснявате, че не получавате достатъчно количество калций, витамин D и други основни хранителни вещества, открити в млечните продукти, говорете с Вашия лекар или работете с регистриран диетолог.

Диетичните добавки също могат да ви помогнат да получите препоръчаното количество хранителни вещества, които може да ви липсват, докато сте на диета без лактоза.

Количеството лактоза, което можете да понесете, често се определя чрез проби и грешки, но почти всеки - независимо дали има непоносимост към лактоза или не - трябва да държи под контрол млечните протеини.

Тези стратегии могат да ви помогнат да управлявате млечните продукти във вашата диета:

  • Опитайте да разделите дневния си прием на лактоза на порции от четири унции до осем унции и да ги разпределите през деня.
  • Твърдата храна забавя изпразването на стомаха и позволява допълнително време за лактазата да разгради лактозата. Например изпийте малка чаша мляко заедно с пълен обяд.
  • Лактазните таблетки помагат за смилането на лактозата и се предлагат без рецепта. Можете също така да изберете да пиете марка мляко, която съдържа предварително усвоена лактоза, като Lactaid.
  • Киселото мляко с живи и активни култури е с ниско съдържание на лактоза и може да не Ви създава никакви проблеми. Бактериалните култури в киселото мляко предварително усвояват лактозата, което го прави подходяща храна за много хора с непоносимост към лактоза.

Колкото повече млечни протеини елиминирате, толкова повече трябва да добавите към храни без млечни продукти, богати на калций и други хранителни вещества.

Други лечения за непоносимост към лактоза

Въпреки че няма лечение за непоносимост към лактоза, различни лечения могат да ви помогнат безопасно да консумирате млечни продукти.

Диетичните добавки, съдържащи лактаза, могат да ви помогнат да усвоите лактозата, ако приемате таблетките веднага след консумация на млечни продукти.

Някои изследвания показват, че тези таблетки могат да помогнат за премахване на симптомите на непоносимост към лактоза, ако консумирате до 20 грама лактоза наведнъж.

Изглежда обаче, че хапчетата не са ефективни за по-големи количества (50 грама или повече) лактоза, според доклад от 2010 г., изготвен от Агенцията за здравни изследвания и качество, който също така отбелязва, че проучванията, изследващи ефикасността на лактазните добавки като цяло имат малък брой участници.

Друг вариант за справяне с непоносимостта към лактоза е да се пие хидролизирано мляко или намалено с лактоза мляко, което се получава чрез добавяне на лактаза към млякото часове преди консумацията му.

Но изследванията върху тази алтернатива на млякото показват противоречиви резултати, отбелязва докладът.

Поглъщането на пробиотици (полезни бактерии), яденето на кисело мляко, съдържащо живи бактерии, и постепенното добавяне на повече лактоза към вашата диета също може да бъде ефективно.

Но отново, изследванията на тези лечения дадоха смесени резултати.

Въпреки това, тези възможности за лечение нямат големи странични ефекти, така че те са безопасни за опит.