От Нийл Д. Барнард, доктор по медицина, доцент по медицина в Медицинския факултет на Университета Джордж Вашингтон Председател на Комитета на лекарите за отговорна медицина във Вашингтон, окръг Колумбия Автор на 21-дневния Kickstart за отслабване

стомаха

Ракът на стомаха стачкува около един милион души всяка година. Това е особено разпространено в други части на света - в частност в Азия - и това беше нещо, за което смятахме, че не трябва да се притесняваме в САЩ. Неотдавнашните доклади обаче разкриха тревожна нова тенденция - изненадващо покачване на процента на рак на стомаха сред младите хора в САЩ.

От този епизод:

Ракът на стомаха често остава неоткрит. Няма бучка, която да се усети и нищо, което може да се появи на рентгенова снимка. По времето, когато се открие, обикновено с поглед в стомаха през ендоскоп, може да бъде много трудно за лечение.

Това е лошата новина. Добрата новина е, че изборът на храна може да ви защити. Някои храни намаляват риска от рак на стомаха да удари. Други храни са вредни и вече знаем кои са.

Храни за борба с рака

Цитрусови плодове. Не е тайна, че портокалите, мандарините и клементините ни носят витамин С; те са сред най-богатите източници на този критичен витамин. Витамин С не само ви помага да се борите с настинките. Освен това е борец с рака. Витамин С унищожава свободните радикали, опасни съединения, които възникват като част от метаболизма на тялото. Точно както автомобилите произвеждат отработени газове, а фабричните комини отделят дим, химичните реакции в тялото ви произвеждат свободни радикали, които могат да увредят ДНК. И увреждането на ДНК е първата стъпка в раковия процес. Витамин С ви предпазва, неутрализирайки свободните радикали, докато се образуват.

Ако си мислите, че може да се наложи да ядете пълна с портокали шушулка, за да се предпазите от рак, всъщност е много по-просто. Само един на ден осигурява измерима полза.

Цитрусовите плодове съдържат и по-малко известни хранителни вещества, наречени флавоноиди, които възпрепятстват раковите клетки да могат да нахлуят в здравите ви телесни тъкани. Флавоноидите не са в основната част на плодовете - ще ги намерите в кората. Добавянето на малко портокалова кора към вашата салата не само я прави красива, но и я прави по-здравословна. И така, цитрусовите плодове помагат по два начина. Техният витамин С спира на първо място рака и техните флавоноиди възпрепятстват съществуващите ракови клетки да ви навредят.

Моркови. Този ярко оранжев цвят, наблюдаван при морковите, е бета-каротин, мощен антиоксидант. Той унищожава свободните радикали, точно както прави витамин С. Всъщност двамата работят в екип. Витамин С патрулира в кръвния поток, неутрализирайки свободните радикали, които намира там, докато бета-каротинът пази повърхността на всяка клетка.

Сладки картофи. Те също са богати на бета-каротин, както можете да видите от оранжевия им оттенък. Но те имат друга тайна съставка, наречена кофеинова киселина. Не, това не е свързано с кофеин, кафе или капучино. Кофеиновата киселина прекъсва кръвоснабдяването на нарастващите тумори.

Алиум зеленчуци. Чесънът е алиум зеленчук. Също така за лук, шалот, праз и лук. Докато седят в кошчетата за продукти, те имат много малко аромат. Но ако трябва да вземете скилидка чесън и да я смачкате на дъската си за рязане, нейният интензивен аромат бързо се появява. Това е алицин. Алицинът е борец с рака. Образува се от естествени съединения в растението чесън, които са отделени един от друг, докато се смачка.

Не е нужно да ядете цялото копче чесън. Дори скилидка или две чесън всеки ден имат ползи за здравето. Но бъдете внимателни - счукайте първо чесъна и изчакайте около десет минути, преди да го сготвите, за да може алицинът да се образува. Ако сте нетърпеливи и го приготвите твърде скоро след смачкване, ще спрете преждевременно образуването на алицин.

Цитрусовите плодове, морковите, сладките картофи и зеленчуците от семейството на чесъна ще допринесат значително за предотвратяване на рак на стомаха. Но има още повече неща, които можете да направите, за да се предпазите.

Вредни храни, които трябва да се избягват

Обработено месо. Месата, които се консервират чрез втвърдяване, пушене или добавяне на нитрити, се наричат ​​„преработени меса“, група, която включва колбаси, бекон, шунка, болоня и, да, дори типични хот-доги. Те са тясно свързани с рака на храносмилателния тракт, включително рак на стомаха.

Докато много лекари обикновено съветват „умереност“, сега много хора казват, че трябва да избягваме напълно преработените меса, тъй като доказателствата, които ги свързват с рака, са толкова убедителни. Това важи особено за децата.

Солени храни. Тялото се нуждае само от малко количество сол за нормалните телесни процеси, но много от нас получават много повече сол, отколкото ни е необходима. В излишък солените храни са свързани с рак на стомаха. Лесно използвайте картофени чипсове, сирене, солени консерви и солница.

Helicobacter pylori. Последното нещо, което трябва да избягвате, не е храна, а бактерия, наречена Helicobacter pylori (H pylori). Тази често срещана бактерия може да доведе до гастрит и язва. Много хора го имат в Северна Америка и по света. Лекарите могат лесно да ви направят тест за H pylori и ако го имате, можете да го нокаутирате с кратък курс на антибиотици.

Статия, написана от Neal D. Barnard, MD
Доцент по медицина в Медицинския факултет на Университета Джордж Вашингтон Президент на лекарите.