Фасулът „царува върховно“ в диетите на Blue Zone.

Сините зони се срещат по целия свят, от Коста Рика до Япония, Гърция и Калифорния. Общото между всички тях е любовта към фасула, от гарбанзос до соев боб до черен боб.

зони

Фасулът е с високо съдържание на фибри, хранителното вещество, което Buettner казва в готварската книга, е от решаващо значение за доброто здраве и дълъг живот, тъй като поддържа здрави чревни бактерии. Те също така съдържат много протеини. Комбинация от боб и пълнозърнесто като ориз или царевица образува пълен протеин, което означава, че съдържа всички аминокиселини, необходими за здравето.

Според Buettner диетите на Blue Zone съдържат четири пъти повече зърна, отколкото средният американец яде на ден. Той препоръчва поне половин чаша на ден.

Ядките са основен хранителен елемент.

Друг общ знаменател сред хората, които живеят до 100 години, е навикът да хапва богати на хранителни вещества ядки. Независимо дали става дума за бадеми или шам фъстък, ядките са пълни със здравословни мазнини, фибри, калий, магнезий и протеини.

„Ако ядете няколко унции ядки на ден, това вероятно добавя няколко години продължителност на живота към собствения ви живот“, каза Бютнер пред Insider.

Той каза, че две шепи ядки на ден са добра цел, ако искате да живеете дълъг, здравословен живот.

Зехтинът, пълен със здравословни мазнини, се използва в много рецепти.

Зехтинът се яде с хляб, салати и зеленчуци, освен че се използва за приготвяне на почти всичко в Сините зони, отбелязва Бютнер в готварската книга.

Той е богат на мононенаситени мастни киселини, за които е установено, че понижават "лошия" LDL холестерол и от своя страна намаляват риска от сърдечни заболявания.

Освен това е противовъзпалително и пълен с антиоксиданти. Това може да помогне за намаляване на риска от много видове хронични заболявания, като рак, диабет, болест на Алцхаймер, метаболитен синдром и дори артрит.

Въпреки че зехтинът е богат на мазнини и калории, той също е свързан със загуба на тегло.

Кръстоцветните зеленчуци могат да добавят години към живота ви.

Кръстоцветните зеленчуци като броколи, карфиол и зеле може да са най-избягвани при типичните американски диети, но те биха могли да държат ключа към по-дълъг живот.

Buettner установява, че в Сардиния, Италия, диета с високо съдържание на кръстоцветни зеленчуци изглежда е от полза за функцията на щитовидната жлеза, потенциално забавяйки процеса на стареене.

Тези зеленчуци са с високо съдържание на фибри, фолиева киселина и витамини С, Е и К, които са важни за всичко - от здравето на мозъка и нервната ви система до здравите кости и енергичната имунна система.

Пии много вода .

Напитките са важни за дълголетието, казва Бютнер в книгата. Напитката Blue Zone по избор е просто вода и то много.

Повечето американски диети обикновено са богати на газирани напитки и подобни напитки, заредени със захар, пише Бютнер. Половината от дневния ни прием на захар средно идва от безалкохолни напитки.

Диетичните газирани напитки без захар са пълни с изкуствени подсладители, които имат много от същите вредни ефекти върху вашето здраве като захарта.

. но и кафе.

Кафето е американска основна храна, освен че е обичано по целия свят. Има огромно количество изследвания, които са полезни за нас, намалявайки рисковете от сърдечни и чернодробни заболявания, както и подпомагайки здравето на мозъка.

Ако кафето не е вашата чаша, опитайте чай: хората в Окинава, Япония, силно проучена Синя зона, пият много зелен чай, който е свързан с ползи за здравето като защита срещу рак и намаляване на риска от диабет.

Който и да изберете, внимавайте да го заредите с твърде много сиропирани подсладители. Отново, основен принцип на диетите в Blue Zone е, че те са с много ниско съдържание на захари, особено рафинирани захари.

. и се насладете на чаша вино с вечеря.

Друга споделена черта на Сините зони, пише Buettner, е, че те са склонни да се наслаждават умерено на алкохол, особено на вино. Наред с ниската концентрация на алкохол, виното е богато на полифеноли, съединения от гроздови кожи, за които е известно, че предпазват от рискове за човешкото здраве като сърдечни заболявания.

Според Buettner, по-специално червеното вино също може да се възползва от способността ви да абсорбира антиоксиданти. Това, в комбинация със здравословна растителна диета, означава, че получавате много полезни микроелементи, които са от решаващо значение за дълъг, здравословен живот. Наздраве за това.