Сезонът на плейофите е, затова решихме, че ще споделим някои забавни идеи от това, което сме научили, като се грижим за професионални баскетболисти!

диетата

Професионалните спортисти се грижат добре за телата си. В крайна сметка това са инструментите, които използват, за да вършат работата си и да ги вършат добре. Подобно на тяхното обучение, пълноценните и питателни ястия са абсолютно жизненоважни за здравето, уелнес и най-важното за представянето на спортистите. Храната, която консумират, е буквално горивото, което след това движи техните постижения. И така, какво е необходимо, за да бъде играчът от НБА доволен и здрав?

Работейки с няколко отбора на НБА през годините, готвачът Аня Лий научи нещо или две за това какво да направи, което ще направи играчите (и техните треньори) щастливи. Въпреки че имаме само известна представа за хранителните навици на първокласните играчи в НБА, искахме да споделим какво сме научили и как можете да се храните като играч в НБА, ако искате!

Тъй като играчите са на път толкова често и ядат всичко, което им е поръчано, Anja се фокусира върху създаването на ястия, които са едновременно вкусни и полезни за вас. Ето основните компоненти, които разглеждаме, когато създаваме кухня, годна за играч от НБА:

Баланс
„От много тясна работа с кавалерите и техните лични треньори установих, че много от членовете на екипа спазват строги диетични режими, а много от тях дори не пият алкохол! Изглежда обаче, че доста от тях обичат виното си след добра игра (както и аз). - Главен готвач Аня Лий

Изглежда, че играчите, както много от нас, търсят баланс, що се отнася до техните хранителни навици. Разбира се, те искат да се хранят здравословно, непреработени, пълноценни храни, които да подхранват телата им, но те също ще се отдадат тук и там. Мисля, че този урок може да се приложи към всички нас, всичко в умерени количества е страхотно.

Предпочитания за храна
„Всеки отбор има много различни предпочитания - някои са по-фокусирани върху здравето, отколкото други. Бих казал, че човекът, който отговаря за поръчката на храната (обучители и мениджъри), има най-голяма разлика в това какво ядат момчетата. Опитвам се да работя в тясно сътрудничество с тях, за да комбинирам както храненето, така и абсолютната вкусотия във всяко ястие, като същевременно направя така, че храните да звучат успокояващо и познато, така че играчите да го ядат, когато имат най-голяма нужда. Някои екипни мениджъри и обучители отдават приоритет на познаването и комфорта с храната си, други се фокусират повече върху хранителната. Така или иначе, всички екипи изискват специфични етикети, показващи кои артикули са без глутен, палео, без млечни продукти, веган и кошер. Стремим се да направим цялата си храна органична и да гарантираме, че в храната няма рафинирани захари или рапично масло. " - Главен готвач Аня Лий

Както можете да видите, човекът, който поръчва ястието, диктува предпочитанията. Разбира се, основната цел на диетолога ще бъде здравето и здравословното състояние на храната, докато мениджърът вероятно е по-загрижен да поддържа своите играчи сити и щастливи. Двете обаче не трябва да се изключват взаимно. Включването на този подход в собствения ви живот е един от начините за продължаване на този баланс. Един ден бихте могли да планирате хранене, като имате предвид гледната точка на диетолога, докато в други дни ще мислите, че мениджърите (които често поръчват добра игра за комфорт на играчите) и ще се съсредоточите върху храни, които харесвате, но със здравословна обрат.


Здравословна храна = Вкусна храна
Когато приготвя ястията за играчите, Anja гарантира, че балансираните, здравословни ястия са еднакво вкусни. Крайният резултат е, че играчите ще ядат страхотна храна, която също е полезна за вас. Същото може да важи и за вашия дом. Често около здравословната храна има стигма, която създава у хората впечатлението, че не вкусва много добре. Разбира се, това не може да бъде по-далеч от истината.

С любимите играчи на НБА като шишчета от сьомга, забранен черен ориз, зеленчукова паеля от шафран и дори скоби като пиле на скара и аспержи, здравословните храни не трябва да бъдат много сложни. Простият и не тежък сос, но въпреки това сочен и пълен с подправки, е от ключово значение. Играчите от НБА, с които Аня е работила, са се насладили на ястията и дори на малките щрихи - в случая на Аня това оставя видими скари върху месото и рибата и прави кули от домашна гранола - е довело до някои много доволни играчи.

И да, вярно е, те наистина обичат своите PB & J’s. Гроздово желе, кремообразно фъстъчено масло, а понякога и бадемово масло. Колкото по-дебел е сандвичът, с по-малко хляб и повече гъша, толкова по-добре!

„Целта ми е те да се чувстват страхотно и да се чувстват подхранени и заредени с енергия. Независимо дали печелят или губят, очаквам с нетърпение да видя усмивките им от миризмата и вкуса на храната, които ги карат да се чувстват страхотно. Тогава знам, че съм спечелил! " - Главен готвач Аня Лий

И за да започнете диетата си в НБА;) Вижте ястие, което е било хит сред играчите, за които сме се погрижили:

Кокосови скариди с пухкава киноа
(Без глутен, без ядки, без млечни продукти)

Добив: 4-6 души

2 кг скариди, обелени и обелени
3 яйца
3 супени лъжици нишесте от тапиока
3 чаши неподсладен настърган кокос
5 супени лъжици кокосово брашно
Няколко щипки сол
1 1/2 чаени лъжички червен пипер
6 супени лъжици кокосово масло
1 чаша киноа
2 чаши подсолена вода

Гответе киноа според инструкциите на опаковката, докато стане пухкава. Поставете в чинията за сервиране, за да отидете под скариди.

Съберете две отделни малки купички. В едната разбийте яйцето и нишестето от тапиока заедно. В другата комбинирайте кокоса, кокосовото брашно, солта и червения пипер.

В голям тиган на умерен огън разтопете кокосовото масло.

Потопете скаридите в измиването на яйцата, оставете излишъка да падне, а след това издълбайте през кокосовата смес. На порции, така че тиганът да не е пренаселен, запържете скаридите за 2-3 минути на страна или докато станат непрозрачни в центъра и златисто кафяви отвън.

Ако в тигана свърши маслото, просто добавете още 1 или 2 супени лъжици преди следващата партида.

Прехвърлете варени скариди в покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцеди излишното масло.

Сервирайте върху варена киноа със затоплен коктейлен сос (отдолу) отстрани. Наслади се!

Домашен коктейлен сос
12 унции. доматена паста
4 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица горчица
1/4 чаша + 2 супени лъжици вода
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка канела
1/8 чаена лъжичка карамфил
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
2 ч. Л. Хрян

Смесете всички съставки заедно. Вкус за коригиране според нуждите. Сервирайте отстрани.