Резюме

Заден план

Очаква се тежестта от диабет тип 2 в Субсахарска Африка да се удвои до 2040 г., отчасти поради бързо променящите се диети. В тази статия анализирахме как членовете на общността в селските райони на Уганда разбират концепцията за здравословна или нездравословна диета, практики за приготвяне и сервиране на храна, за да информират процеса на улесняване на знания и умения, необходими за самоуправление и грижи за диабет тип 2.

практики

Това беше качествено проучване, включващо 20 дискусии на фокус групи и осем задълбочени интервюта сред рисковите, пациентите с диабет тип 2 и общите членове на общността без захарен диабет. Данните бяха кодирани и въведени в Atlas ti версия 7.5.12 и интерпретирани с помощта на тематичен анализ.

Идентифицирахме три основни теми, които разкриха възприятията за храната и диетата по отношение на здравето; социалните измерения на храната и влиянието върху диетичните практики; и храната като дейност, свързана с пол. Участниците отбелязаха, че практиките на хранене и готвене водят до нездравословни диети. Техните практики бяха засегнати от вярвания, бедност и несигурност в храните. Жените определят кои храни да приготвят, но мъжете приготвят само някои от храните, като деликатеси като оризово ястие „пилау“. Новите търговски и преработени храни са все по-достъпни и се консумират дори в селските райони. Участниците свързват признаците и симптомите на заболяването с диетата, докато разказват промените от миналото към настоящото поведение за приготвяне на храна. Тяхната гледна точка за наднорменото тегло и затлъстяването също е свързана със социалния статус.

Възприятието на участниците за заболяване, повлияно от диетата, е сходно сред тези със и без диабет тип 2 и тези в риск. Хората описаха какво е здравословна диета според препоръките на здравните работници, но заявиха, че техните практики се различават значително от техните познания. Имаше висока осведоменост относно здравословните и балансирани диети, но храната е закрепена в социалните и половите парадигми, които бавно се променят. Социалните и половите измерения на храната ще трябва да бъдат разгледани чрез намеси в общностите за насърчаване на промяната на обществено ниво.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр