Автори

Резюме

Заден план: Пазаруването на храни е сложно поведение, което се състои от множество измерения. Малко изследвания са изследвали множество измерения на пазаруването на храни или са изследвали как то е свързано с приема на храна.

пазаруване

Обективен: Да се ​​идентифицират модели (или класове) на пазаруване на храна в четири области (закупуване на прясна храна, добросъвестно пазаруване на храни, места за пазаруване на храни и закупуване на храна/напитки в или в близост до кампуса) и да се изследва как тези модели са свързани с приема на диета сред студенти.

Дизайн: Беше проведено онлайн проучване в напречно сечение.

Участници/настройка: Студенти, посещаващи държавен 4-годишен университет и 2-годишен колеж в градската зона на побратимените градове (Минесота) (N = 1 201), участваха в това проучване.

Основни изходни мерки: Консумацията на бързо хранене и сода, както и препоръки за плодове и зеленчуци, фибри, добавена захар, калций, млечни продукти и мазнини.

Статистически анализи: Необработени и коригирани модели на латентен клас и коригирани модели на логистична регресия бяха подходящи.

Резултати: Определено е решение от осем класа: „традиционен купувач“ (14,9%), „купувач на прясна храна и супермаркет“ (14,1%), „купувач на удобства“ (18,8%), „съвестен купувач на удобства“ (13,8%), „съвестен, прясна храна, удобен купувач "(11,8%)," съвестен купувач на прясна храна "(6,6%)," съвестен непродавач "(10,2%) и" непродавач "(9,8%). „Купувачите на прясна храна и супермаркети“ и „добросъвестните купувачи на прясна храна“ имат по-добър хранителен прием (за бързо хранене, калций, млечни продукти и добавена захар), докато „купувачите на удобства“ и „добросъвестните купувачи на удобства“ и „пазаруващите“ имат по-лошо хранителен прием (за сода, калций, млечни продукти, фибри и мазнини) от „традиционните купувачи“.

Заключения: Тези констатации подчертават уникални модели в пазаруването на храни и свързаните с тях диетични модели, които биха могли да информират за приспособяване на хранителните интервенции за студенти. Необходими са допълнителни изследвания, за да се разберат изменяемите контекстуални влияния на пазаруването на здравословна храна.

Ключови думи: Студенти; Хранително поведение; Пазаруване на храна.

Изявление за конфликт на интереси

Разкриване на конфликт на интереси

Авторите не разкриват конфликт на интереси.