Усилията за подобряване на това, което децата ядат, трябва да започнат, преди дори да се научат да ходят, установи поредица от хранителни изследвания, публикувани във вторник. Взети заедно, данните показват, че моделите на хранене на бебетата се запазват много по-дълго, отколкото е оценено.

навици

„Нашите ранни вкусови предпочитания, особено за плодове и зеленчуци, и от друга страна за сладки напитки, са трайни“, каза д-р Елси М. Таверас, шеф на отдела по обща педиатрия в MassGeneral Hospital for Children в Бостън, който беше не участва в новото изследване.

„Тези изследвания предполагат, че по отношение на качеството на диетата матрицата може да бъде хвърлена през първата година“, добави тя.

Пакетът от 11 проучвания е публикуван в списанието Pediatrics и е финансиран от Центровете за контрол и превенция на заболяванията и Администрацията по храните и лекарствата. Изследователите проследяват диетите на около 1500 6-годишни, сравнявайки техните хранителни режими с тези, наблюдавани в проучване, което ги е следвало до 1-годишна възраст.

Предишни изследвания показват, че вкусовите предпочитания се развиват в ранна детска възраст. И все пак досега не беше ясно как детските диети се отнасят към това, което децата предпочитат да консумират години по-късно, веднъж в училище.

Както се оказва, „когато бебетата са имали рядка консумация на плодове и зеленчуци, те също са имали рядка консумация на 6“, казва Кели Сканлон, епидемиолог от C.D.C. и старши автор на няколко от новите изследвания.

Д-р Scanlon и нейните колеги предполагат, че е най-добре да се интересуват децата от плодове и зеленчуци до късна детска възраст - приблизително между 10 и 12 месеца.

Техният анализ отчита фактори, които могат да изкривят резултатите, като раса, семейни доходи и кърмене. Други фактори могат да играят роля при установяването на хранителния режим на детето, като например дали детето се страхува да опитва нови храни, каза Катрин А. Форестел, доцент по психология в Колежа на Уилям и Мери, която изследва хранителните навици от ранна детска възраст до зряла възраст.

И все пак, откритието на д-р Сканлон подчертава значението на излагането на бебетата на различни плодове и зеленчуци, докато преминават към храна на трапеза.

„Вярвам в важността на ранния опит“, каза д-р Форестел, добавяйки, че е изключително важно родителите „да не бъдат възпирани от първоначален отрицателен отговор“.

В проучване от д-р Форестел от 2007 г. бебета, на които за първи път им е бил предложен зелен фасул, присвиват очи и сбръчкват носа си. Но тези млади критици с готовност отвориха уста, за да опитат друга лъжица, ако родителите упорстват, каза тя.

Друго проучване от новата поредица установи, че бебетата, които консумират каквото и да е количество подсладени със захар напитки, са два пъти по-склонни да ги пият поне веднъж дневно на 6-годишна възраст. Трето проучване установява, че бебетата на възраст от 10 до 12 месеца, на които е давана захар подсладените напитки повече от три пъти седмично са имали два пъти по-голяма вероятност да бъдат затлъстели на 6-годишна възраст, отколкото тези, които не са консумирали нито едно бебе.

Не е ясно какво въздействие може да окаже кърменето върху по-късната диета на детето. Хранителните навици на майката се отразяват във вкуса на майчиното й мляко, осигурявайки „вкусов мост“, който улеснява преминаването на бебето към храните, които е яла редовно, докато кърми.

Кърмените бебета приемат по-скоро нови храни, отколкото бебетата, пиели формула със същия вкус ден след ден, показват изследвания. AC DC. проучване в новата поредица установи, че децата, които са били кърмени, са по-склонни да консумират вода (в сравнение с подсладени захарни напитки), плодове и зеленчуци на 6-годишна възраст.

Cria Perrine, епидемиолог от C.D.C., и нейните съавтори стигнаха до заключението, че една допълнителна полза от кърменето може да бъде „подобрена диета за деца“.

Последните изследвания, които взеха предвид икономическите и културните променливи, поставиха под въпрос дали кърменето предпазва от затлъстяване през последните години, каза д-р Таверас. Но е документирана силна връзка между кърменето и защитата срещу затлъстяване до 3-годишна възраст. Проучването на д-р Перин предполага, че един начин на кърмене може да предпази от ранно затлъстяване, каза д-р Таверас.

Някои експерти твърдят, че родителите нямат последователни насоки за това как да заинтересуват бебетата към непознати, често горчиви зеленчуци. Задачата е по-трудна от факта, че бебетата не се нуждаят от повтарящи се експозиции, за да се влюбят в сладки и солени храни.

„Не вършим много добра работа с обучението на родители за добро хранене в ранна детска възраст“, ​​каза Диана Холшер, директор на център за здравословен живот в Училището за обществено здраве на Университета в Тексас в Хюстън.

През март изследователски преглед, публикуван в The American Journal of Clinical Nutrition, призова за отделни хранителни насоки за кърмачета и малки деца. В момента Диетичните насоки за американци дават препоръки само за възраст над 2 години.

Може да не е очевидно за родителите, например, че негазираните напитки с добавена захар, като коктейл от сок от червена боровинка, трябва да се избягват през първата година. Д-р Сохюн Парк, C.D.C. епидемиолог и водещ автор на проучване в списанието, отбеляза, че 27 процента от изследваните бебета са били хранени с подсладени със захар напитки.

Всъщност близо 9 процента са били хранени с тях преди 6-месечна възраст. И все пак Американската академия по педиатрия препоръчва само кърмата през първите шест месеца или, като алтернатива, адаптирано мляко.

Все пак всичко не е загубено за родители, които не са успели да хранят бебетата си на пюре от зелен фасул, каза д-р Форестел. Но има уловка. Децата са склонни да вземат проби, да речем, брюкселско зеле по-лесно, когато видят и възрастни да ги ядат. „Не става дума само за промяна на диетата на децата ви“, каза д-р Форестел. „Променя се на цялото семейство и това е удар, нали?“