„Британските момичета станаха най-дебелите в Европа“ беше бруталното заглавие тази седмица. Според глобален преглед, публикуван в Lancet, 29,2% от жените под 20 години в Обединеното кралство са с наднормено тегло или затлъстяване. Мъжете под 20 години тежаха на 26,1% - не много по-добре, но девет европейски държави бяха още по-лоши, така че нашите момчета избягаха от вниманието.

Великобритания били

Най-фрапиращият аспект на изследването за мен беше, че никоя държава не е регистрирала значителен спад в нивата на затлъстяване от 1980 г. Защо оттогава всички дебелееме?

За да разберем епидемията от затлъстяване, трябва да знаем кога е започнала. През 1972 г. 2,7% от мъжете и жените във Великобритания са били със затлъстяване и едва имахме нужда да регистрираме затлъстяването при децата. Към началото на новото хилядолетие 22,6% от мъжете и 25,8% от жените във Великобритания са били със затлъстяване. Какво се обърка?

Краткият отговор е: сменихме диетичните си съвети. По-точно, направихме обрат в нашите диетични съвети от „млечни и зеленчукови храни се угояват, а захаринните въпроси са особено важни“, за да „базираме храната си на скорбялни храни“.

Идеалното за здравословно хранене във Великобритания се нарича чиния за ядене. Или както се позовавам на него, яжте плошо плоча. Може да сте го виждали по стените на училища и кабинети, но всъщност гледали ли сте го? Шоколад, сладкиши, бисквити, сладкиши, зърнени храни, печен боб, ароматизирани кисели млека и дори кутия кола. И се чудим защо имаме епидемия от диабет тип 2.

Да кажем на всички да ядат „много картофи, хляб, ориз, тестени изделия и други нишестени храни“ е причината да имаме епидемия от затлъстяване. Но защо това засяга особено момичетата?

Точно както нашите диетични съвети са погрешни, така са и нашите съвети за отслабване. От почти век знаем, че дефицитът на калории води до краткосрочна загуба на тегло, последвана от бързо възстановяване - неизменно над началното тегло. Ancel Keys потвърди това през 40-те години, а Марион Франц завърши дебата през 2007 г. с преглед на 80 проучвания за отслабване, показващи познатата загуба, възстановяване и след това някои.

Това ще бъде много познато на всеки, който се е опитал да яде по-малко. Вероятно не сте били с наднормено тегло, когато сте започнали първата диета с контролиран прием на калории. Отслабнали сте; го върна и малко повече; опита се отново; загуби малко по-малко; спечели малко повече. Това правят възрастните във Великобритания, особено жените, през последните 30 години и дъщерите ни ни копираха.

През 2009 г. Fearne Cotton направи проницателен документален филм „Истината за онлайн анорексията“, в който посети училище в западен Лондон и разговаря с клас от 10-годишни за изображението на тялото и калориите. "Не харесвам тялото си", каза едно момиче, "мисля, че тежа твърде много." Когато я питат за калориите, тя знае съдържанието на малък Kit Kat и казва „калориите са лоши, защото трябва да опитате и да прекарате цялото си време в упражнения, опитвайки се да ги изгорите“.

Във Великобритания жените започват да ядат по-малко от по-млада възраст и, по ирония на съдбата, затова в крайна сметка ще тежат повече от по-млада възраст. Защото диетите - и хранителните разстройства, които толкова често ги следват - ни напълняват. Холандски изследователи представиха неотдавнашни открития на Европейската конференция по затлъстяването този месец. Загубата на мускули при нискокалорични диети е значителна, не се възстановява лесно и допринася за нарушен метаболизъм, глад и наддаване на тегло.

Новите насоки за затлъстяване, публикувани тази седмица от Националния институт за здравни грижи и отлични грижи (Ница), признават степента на неуспех при диети с цели, намалени до изключително амбициозна цел за постигане и поддържане на загуба от 3%. Въпреки това съветите, които очевидно не работят, не са актуализирани.

Трябва да научим младите хора на разликата между истинската храна, предоставена от планетата, и фалшивата храна, предоставена от производителите. Трябва да изхвърлим всеки документ, диаграма и уеб страница за общественото здраве и да ги заменим с три думи: яжте истинска храна. Трябва да се върнем към яденето на месо, риба, яйца, мляко, масло, зеленчуци и зърнени хранилища в баба и да избягваме измислиците, украсяващи рафтовете днес. Нуждаем се от деца, за да знаем хранителното съдържание на храната, така че да са наясно, че пържолата е добра, но сладкарството е лошо. Те трябва да се хранят за здраве и енергия; да не се страхуват от калориите, които са им необходими, за да процъфтяват.

Както в толкова много области, така и ние се провалихме. Не можем да върнем часовника за използване на ресурсите или финансова тежест, но можем да се върнем към диетата на нашето детство. И ние трябва.