След негативното откритие на спорното австралийско проучване относно диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, учените направиха корекции и проведоха изследването отново

диетите

Никой никога не променя силно придържано мнение заради едно-единствено проучване. Твърде лесно е да се намерят потенциални недостатъци във всеки даден набор от резултати: тестваха грешните хора или използваха грешен протокол или просто получиха случайни резултати. Това не е непременно лошо нещо. Не бива да отхвърляте всичките си предишни мнения всеки път, когато четете ново проучване. Но повдига въпрос, който си струва да си зададете от време на време по отношение на противоречиви теми: Какво ниво на доказателства би било необходимо, за да ви убеди да промените решението си?

Това е имплицитният въпрос, залегнал в наскоро публикувано проучване в PLOS One относно дългогодишния спор дали диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF) подобряват показателите за издръжливост. Още през 2017 г. екип, ръководен от Луиз Бърк от Австралийския спортен институт, публикува проучване, наречено Supernova, което предполага, че три седмици и половина LCHF диета, състояща се от най-малко 75 процента мазнини и по-малко от 50 грама дневно въглехидрати ( еквивалент на два банана) превърна елитните състезатели в машини за изгаряне на мазнини, но компрометира тяхната метаболитна ефективност, така че цялостното им състезателно представяне страда. Резултатите поставят Бърк в епицентъра на вихъра на противоречията - така че тя и нейните колеги се удвояват и повтарят цялото проучване, наричайки усилията им Супернова 2.

Основната теория зад LCHF (известна също като кетогенна) диета за спортисти е доста ясна. Всички носим много енергия под формата на запаси от мазнини, но като цяло не можем да я изгорим достатъчно бързо, за да подхрани напълно нещо по-интензивно от лек джогинг. Ако се адаптирате към LCHF диета, можете да удвоите или дори да утроите максималната си скорост на изгаряне на мазнини. На теория това може да ви позволи да подхранвате събития на дълги разстояния най-вече с мазнини, намалявайки необходимостта да се тъпчете с въглехидрати по време на събитието и елиминирайки риска от пресичане.

Едно нещо, за което всички са съгласни, е, че преминаването на LCHF наистина ще увеличи способността ви за изгаряне на мазнини. Освен това има много различни раздори. Например, някои проучвания предполагат, че подобреното изгаряне на мазнини е пряко за сметка на изгарянето на въглехидрати, което означава, че губите част от способността си да призовавате бързи изблици на енергия за изкачване на хълмове и покриване на пренапрежения. Но възражението, повдигнато от изследването на Бърк, е по-фундаментално: в замяна на достъп до бездънната яма на мастните депа, вие ставате по-малко ефективни. Това означава, че се нуждаете от повече кислород, за да произведете дадено ниво на мускулна продукция. Ако тренирате толкова интензивно, че оставате без дъх, увеличаването на консумацията на кислород е лоша новина.

Но това има значение само ако действително вярвате на резултатите на Бърк. В новата статия (която е безплатна за четене онлайн) тя посвещава цяла страница и половина на таблица, обобщаваща критиките към оригиналното изследване на Supernova, което се появява в рецензирана литература и дори в социалните медии, заедно с корекциите, които те направиха в отговор. Например първоначалното проучване беше разделено на два отделни тренировъчни лагера по различно време, което увеличава възможността условията да не са еднакви за всички. Този път те доведоха 28 спортисти - с по-голяма проба - в един лагер, където всички преминаха през едни и същи протоколи наведнъж. Също така, те добавиха финално състезание две седмици и половина след края на тестовата диета, за да проверят дали има забавена полза от обучението на LCHF диета, преди да се върнат към диета с високо съдържание на въглехидрати.

Дизайнът на новото проучване е доста сложен, но резултатите са лесни за обобщаване: те са почти идентични с миналия път. Състезателите на диета LCHF се подобриха по-добре при получаването на енергия от мазнини, повече от удвояване на скоростта на изгаряне на мазнините при типични състезателни скорости. Но те също станаха по-малко ефективни - те консумираха допълнителни 7,1 процента кислород при приблизителната си скорост от 20 000 състезания и допълнителни 6,2 процента при скоростта си от 50 000. Това голяма работа ли е? Е, скандалните обувки Nike Vaporfly 4% бяха наречени така, защото намаляват консумацията на кислород средно с 4 процента. И в 10K състезание, непосредствено след експерименталната диета, и в 20K състезание две седмици и половина по-късно, групата с високо съдържание на въглехидрати стана по-бърза, докато групата LCHF стана по-бавна.

Както и преди, все още има някои вратички и предупреждения. Наказанието за ефективност може да бъде по-слабо изразено при по-нисък интензитет, което го прави по-подходящ за състезания на ултрадистанция. Някои хора може дори да не се интересуват от малки промени в ефективността, ако са в състояние да станат по-малко зависими от постоянно пълнене във въглехидрати по време на дълго състезание. А някои хора изобщо не се интересуват от състезателните резултати и се придържат към диетите на LCHF по други причини. Но за изследваното тук население, което се състезава в продължение на четири часа или по-малко и се грижи за всяка секунда, става все по-трудно да избяга от заключението, че диетата LCHF (в най-добрия случай) не е подобрение на конвенционалните смесени диети.

От методологична гледна точка, разбира се, учен, който възпроизвежда собственото си изследване, не е толкова убедителен, колкото напълно различна група, достигаща до едни и същи заключения. Но тук се връщаме към въпроса отгоре: Колко доказателства трябва да предостави Бърк, за да промени мнението си? И в кой момент тежестта се прехвърля към несъгласните с нея? След първоначалното проучване на Supernova, Journal of Physiology публикува отговор, изброяващ всички възможни начини, по които заключението на Burke може да е било неправилно. Това, което ми направи впечатление, беше колко кутии и май и може да съдържа. Например може да отнеме повече от три седмици, за да се извлекат пълните „имунни, неврологични, микробиомни и хормонални ефекти“ от LCHF диетите. Резултатите на Бърк не могат да опровергаят тази идея, но доколкото ми е известно, никой също не е представил доказателства, които да го доказват.

Измина почти десетилетие, откакто започнах да чета (и пиша) статии за теоретичните предимства на издръжливостта на LCHF диетите. През това време със сигурност съм говорил с много хора, които се кълнат в този подход. Мисля, че това е страхотна идея и теоретично правдоподобно. И разбирам, че изучаването на тези неща правилно е огромно начинание. Но като се имат предвид репликираните сега констатации на Supernova, трябва да оставя данните да отменят хипотезите. Най-убедителният начин да се опровергаят резултатите на Бърк е да не се изброят всички неща, които тя може да е направила погрешно; трябва да го направите правилно, да демонстрирате предимствата на ефективността и да публикувате резултатите. Още по-добре, направете го два пъти.

Поддръжка отвън онлайн

Нашата мисия да вдъхновяваме читателите да излязат навън никога не е била по-критична. През последните години Outside Online докладва за новаторски изследвания, свързващи времето в природата с подобреното психическо и физическо здраве и ние Ви информирахме за безпрецедентните заплахи за публичните земи на Америка. Нашето стриктно отразяване помага да се предизвикат важни дебати за уелнес, пътувания и приключения и предоставя на читателите достъпна врата към новите страсти на открито. Времето навън е от съществено значение - и ние можем да ви помогнем да се възползвате максимално от него. Правенето на финансов принос за Outside Online отнема само няколко минути и ще гарантираме, че можем да продължим да предлагаме изтъкващата, информативна журналистика, от която разчитат читатели като вас. Надяваме се, че ще ни подкрепите. Благодаря ти.

Когато купувате нещо, използвайки връзките за продажба на дребно в нашите истории, ние можем да спечелим малка комисионна. Отвън не приема пари за редакционни отзиви на съоръжения. Прочетете повече за нашата политика.