кетогенните

Модните диети идват и си отиват със сезоните и кетогенните диети (или за кратко „кето диети“) изглежда са направили пълен кръг и отново са станали „модерни“. Целта на тази диета е значително да ограничи приема на въглехидрати и да увеличи приема на мазнини, като същевременно поддържа приема на протеини на умерено ниво. Тази концепция може да ви напомни за палео (базирано на стила на хранене от епохата на Палеолита) или диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF). Накратко, кето диетите се сбогуват с хляб, тестени изделия, ориз, картофи и дори повечето плодове, но добавят много храни и масла, богати на мазнини. Като диетолози тези модерни диети винаги ни очароват и ние погледнахме малко по-отблизо, за да преценим доказателствата вместо вас!

Какво представляват кето диетите?

Основният източник на гориво, което тялото използва за енергия, е въглехидратите, които се превръщат в глюкоза по време на храносмилането. Въпреки това, когато е необходимо, тялото също е в състояние да изгаря мазнини за енергия. Кетоните са молекули, произведени от черния ни дроб, когато мазнините се метаболизират. Когато имате достатъчно въглехидрати в диетата си, тялото ви ще използва глюкозата като основно гориво, но когато не получавате достатъчно въглехидрати, тя ще изгаря мазнините за енергия. Кетогенните диети имат за цел да намалят драстично въглехидратите и да ги заменят с мазнини, така че черният дроб да произвежда кетони. Всяка диета, при която мазнините се метаболизират вместо въглехидрати, по същество е кетогенна диета.

Какво включват кето диетите?

Кето диетите предписват големи количества мазнини, както от животински, така и от растителни източници, много зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, ядки, семена и умерени количества месо, риба и яйца за протеини. Те изключват зърнените храни, млечните продукти, бобовите растения, соята, повечето плодове и нишестените зеленчуци. Тези диети изискват внимателно планиране, за да се гарантира, че черният дроб продължава да прави постоянни доставки на кетони, за да доставя на тялото енергия.

Обикновено кетогенната диета ограничава приема на въглехидрати между 20 - 50 грама на ден (в сравнение с препоръчителните 200 - 300 грама на ден). За да поставим това в перспектива, един банан съдържа 20 g въглехидрати! Количеството мазнини в кетогенна диета понякога може да бъде над 150 грама (удвоете обичайния прием на мазнини).

Потенциални странични ефекти

  • Диетата с високо съдържание на мазнини, особено тази с наситени мазнини, увеличава LDL холестерол, "лошия" холестерол и общия холестерол. И двете са биомаркери за лошо сърдечно-съдово здраве.
  • Намалено представяне в дейности, които използват кратки изблици на мощност, като вдигане на тежести и спринт. Това е така, защото кето диетите намаляване на запасите от енергия в мускулите. С
  • Може да изпитате умора, главоболие и мудност, или мозъчна мъгла, при преминаване към диета.
  • Поради ниския прием на фибри с кетогенни диети, вие правите опит запек.

Кой би могъл да се възползва от това?

Кето диетите се използват от десетилетия за лечение на епилепсия. Последните изследвания показват, че тези диети могат да имат роля при лечението на диабет тип 2 и възпалителни състояния като хронична болка. Въпреки това, преди да се потопите в кетото, все още няма достатъчно доказателства, които да се застъпват за неговата дългосрочна безопасност и ефикасност. Гледайте това пространство!

Претегляне на доказателствата

На този етап липсват сериозни доказателства за кето диети по отношение на техните здравни претенции относно дълголетието, чревния микробиом и здравето на сърцето. Всъщност диетите с по-високо съдържание на въглехидрати и по-ниско съдържание на протеини имат най-силните връзки с по-дълъг живот и щастливи черва. Последните доказателства показват, че диетата с високо съдържание на мазнини, особено диетата с високо съдържание на наситени мазнини, може да стимулира възпалението и да доведе до прогресиране на възпалителни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Долния ред

Има някои потенциални странични ефекти при спазване на кетогенна диета, поради което те изискват постоянно наблюдение и редовен преглед от квалифициран здравен специалист.

Като цяло, освен за медицински цели, не препоръчваме да се спазва кетогенна диета. Що се отнася до мазнините и въглехидратите, всичко е свързано с баланса. Видовете мазнини, които избирате, и количествата, които ядете, имат значение. Въглехидратите също са част от здравословната балансирана диета. Нашият подход е винаги да разглеждаме устойчиви промени, които можете да направите във вашата диета, които не включват изрязване на цели групи храни.

Тази публикация в блога е написана от екипа на The Biting Truth, Monique Heller и Michelle Hsu. В момента Моник и Мишел изучават своите магистри по хранене и диететика в Университета в Сидни.

За да разгледате още наши публикации в блога, кликнете тук.

Регистрирайте се в нашия месечен бюлетин!

Присъединете се към нашия пощенски списък, за да получавате най-новите рецепти, блогове и актуализации.