ползи

Ако сте следвали уелнес тенденциите през последните няколко години, вероятно сте запознати със сок от целина. Бих казал, че в края на 2018 и 2019 г. достигнахме пик сок от целина. Всичко беше в Instagram, известни личности като Гуинет Полтроу и Дженифър Анистън популяризираха предимствата му и беше основна в магазините за здравословни храни и магазини за сокове.

„Лудостта от сок от целина може да се припише на Антъни Уилям, известен още като Медицинския медиум, който го нарича„ чудо суперхрана “, обяснява Серена Поун, CN, CHC, CHN, готвач, диетолог, майстор на Рейки и основател на кулинарната Програма за алхимия. „Уилям се съгласява да пие 16 унции сок от целина на ден, за да лекува хронични заболявания, автоимунни заболявания и вируси, да подпомага психичното здраве, да предотвратява болестите и да намалява възпалението.“ Звучи страхотно, нали?

Клаудия Тотир/Гети изображения

Не толкова бързо. „Вярно е, че сокът от целина и други чисти„ зелени сокове “не са с толкова високо съдържание на захар и могат да бъдат включени в здравословната диета - просто много от твърденията около сока от целина не са задължително подкрепени от науката“, обяснява Кариел Никел, MS, RDN, директор по хранене в Persona Nutrition.

Но преди да се закълнете завинаги сок от целина, има някои предимства за него, заедно с някои недостатъци. Проведохме някои проучвания на тенденцията, за да можете да решите дали е за вас. Ето какво открихме.

Сок 101

Първо, нека поговорим за изцеждането на сокове. Може да е добър вариант за получаване на ежедневните порции плодове и зеленчуци. "Най-общо казано, прясно пресованите, плътни с хранителни вещества зеленчукови сокове са чудесен начин за приемане на витамини и минерали от изцяло хранителен източник, което често дава на хората тласък на енергия и жизненост", казва Пуун. „Хората, които пият редовно зеленчуков сок с ниско съдържание на захар от всякакъв вид, обикновено забелязват ползи като по-високи нива на енергия, по-добра кожа и по-добро настроение. Пуун препоръчва на клиентите си да сменят зеленчуците си, за да получат разнообразен набор от витамини, минерали и антиоксиданти.

Но има и улов за соковете. Те могат да бъдат опаковани със захар, особено закупените в магазина, така че ще искате да продължите с повишено внимание. „Идеята за„ изцеждане на сокове “за насърчаване на детоксикацията, загуба на тегло, проблеми с храносмилането и т.н., не е нищо ново“, казва Никел. "Но истината е, че почистващите сокове обикновено са пълни с фруктозна захар и са лишени от фибри. Това в крайна сметка увеличава кръвната Ви захар, която се срива около час по-късно, нарушавайки хормоните Ви на глада и оставяйки Ви да се чувствате изтощени и гладни."

Най-добрият план за действие, ако искате да се качите безопасно на влака за сокоизстискване, е да говорите с диетолог, диетолог или друг медицински специалист, който може да ви даде някои прозрения и съвети за консумация, така че да получавате най-много хранителни вещества без скок на захар.

Poon казва, че най-естественият и предпочитан начин за консумация на сок от целина е чрез сочене у дома. „Ако нямате сокоизстисквачка, винаги можете да използвате пасатор и да излеете резултата през цедка, за да извлечете сока“, препоръчва тя. "Ако предпочитате вместо това да закупите готовия си сок от целина, не забравяйте да потърсите суров, органичен, студено пресован сок от целина. Най-доброто място за намиране на висококачествен студено пресован сок ще бъде от местния магазин за сокове. Ако купувате предварително опакован продукт, уверете се, че сокът от целина е единствената съставка, тъй като понякога пакетираните сокове съдържат по-сладки сокове с много захар. "