mydiet

Всеки ден човек може да чете в новините и още повече в социалната преса за нов метод за отслабване. Повечето от тези методи никога не могат да държат това, което обещават. Те най-често изискват екстремни хранителни режими като въглехидрати или само въглехидрати, без протеини или всички протеини, които саркастично гледат крайностите.

Заедно с гладуването и някои допълнителни упражнения те винаги ще бъдат драматично изглеждащ ефект на намаляване на теглото на няколко езера през първите дни. Тези ефекти ще се забавят, след като хората вече не могат да виждат храните, препоръчани в диетичния план.

Сега ще се случи обратното: Прословутият йо-йо диетичен цикъл ще започне и след прекъсването на диетичния план (повече от 95% нарушават диетичните си планове рано) теглото на пациента в най-добрия случай ще се върне в началото и често ще останат по-високи. Единственото нещо, което е загубил, е парите си. Всички тези „100% гарантирани“ планове за отслабване правят диетичната индустрия богата на пари, а пациентът - по-богат от поредното лошо преживяване.

Неизбежен поглед към химията на хранителните вещества

Ако някой изостане малко от хитро проектираната литература за продажбите на диетичната индустрия, рано или късно терминът „гликемичен индекс“ ще изисква внимание. Гликемичният индекс за всички подсладители (както и за всички хранителни вещества) е функция на три неща: A Количеството въглехидрати, вида на въглехидратите и веществата, които идват с тях. Тези вещества ще забавят метаболизма на въглехидратите. Едно от най-често срещаните вещества от тази група са разтворимите фибри.

Глюкозата има гликемичен индекс (GI) 100, фруктозата има 25, захарозата (нашата обикновена захар), която е комбинация от двете, има GI 65. И бъдете внимателни, ако обичате хладна бира от време на време: малтоза, захарта, произведена по време на процеса на малцуване (превръщането на нишестето в захари) от ечемика и след това се ферментира в алкохол в бирите, има един от най-високите гликемични индекси, а именно 105. Причината, поради която повечето бири имат толкова добър вкус, е неферментиралата останала част от малтозата.

Гледането на гликемичните индекси за техния прием на храна вече е практичен метод, дори и за неспециалистите да следят внимателно диетата си ден след ден. Това е много кратък и основен преглед зад химията на захарите и хранителните вещества, необходими за разбирането на сиропа YACON.

Yacon сироп има гликемичен индекс само 1

Но на хоризонта има надежда: ЯКОН СИРОП

Якон сироп е подсладител, извлечен от грудковите корени на растението якон (Smallanthus sonchifolius), местно в северните Анди, най-вече в Колумбия, Боливия и Перу.

Етимологично има различни корени, споменати за Yacon в литературата. Най-логичният е отношението към камот, испанската дума за сладък картоф, която щедро тълкувана се доближава. Камотите също са широко разпространени в Южна Америка, те са сладки и с подобна форма. Но това определение няма сигурна научна база.

За изграждане на мост към предишния абзац по химия: сиропът Yacon има гликемичен индекс само 1 и принадлежи към семейството на естествените подсладители.

Следвайки дефиницията на гликемичния индекс, 1 грам консумирана глюкоза увеличава нивото на кръвната глюкоза с фактор 100 и един грам сироп от якон само с фактор 1. Ефектът на гликемичния индекс е различен от човек на човек, но все пак е добър и широко използван индикатор за диетични ефекти.


Ефекти от приема на сироп Yakon

През последните години сиропът Yakon се превърна в широко използвано средство за отслабване. Докато сиропът Yacon се използва като хранителна съставка и като естествен подсладител за заместване на захарите, той се използва и като адювант за отслабване и метаболизъм. Местните хора го използват като лекарство за диабетици, движение на червата и лечебен запек.

Съответната индустрия има стотици рецепти как най-добре да се използва, кои са най-добрите дози и има много проучвания, които показват драматични ефекти на отслабване за относително кратки периоди от време. За разлика от други диетични методи Yacon сироп се добавя към нормалния прием на храна на човек. С метаболитните ефекти се постига значително намаляване на теглото.

Има впечатляващо двойно сляпо проучване, направено в университетската болница в Базел, Швейцария, което показва, че приемът на Yacon сироп значително намалява времето за преминаване в стомашно-чревния тракт. Тъй като е добре проучен факт, че дългите транзитни времена са честа причина за вътрешни стомашни ракови заболявания, има много повече положителни ефекти от Yakon Syrup, отколкото само отслабване.

За всички направени проучвания искам да цитирам по-подробно това резюме:

Ефект на Yacon (Smallanthus sonchifolius) върху времето за преминаване на дебелото черво при здрави доброволци

Geyer M. * Manrique I. * Degen L. * Beglinger C.

Катедра по гастроентерология, Университетска болница Базел, Базел, Швейцария; Международен център за картофи, Лима, Перу

Храносмилане 2008; 78: 30–33 (DOI: 10.1159/000155214)

Резюме

Предистория: Yacon е кореноплодна култура, която съдържа големи количества фруктоолигозахариди (FOS). Целта на това проучване беше да се изследват ефектите на яконовия сироп върху времето за преминаване на дебелото черво при здрави доброволци. Методи: В плацебо-контролирано, двойно-сляпо проучване yacon е прилаган на 16 здрави индивида (8 мъже, 8 жени) в доза от 20 g дневно (равно на 6,4 g FOS) в двуседмичен дизайн на кръстосване. Всеки период беше прекъснат от 2-седмична фаза на измиване. Транзитното време се оценява чрез радиопрозрачна маркерна техника. Резултати: Транзитното време (средно ± SEM) през стомашно-чревния тракт е значително намалено от 59,7 ± 4,3 до 38,4 ± 4,2 часа (p 15 Диетични лъжи, които всеки вярва

  • 10 най-лоши странични ефекти от екстремни диети
  • 15 храни, за които нямахте представа, че ви убиват
  • 15 причини, поради които диетите се провалят
  • 15 начина за загуба на мазнини, без да се работи
  • 10 „диетични“ храни, които всъщност ви карат да дебелите