горещ летен

Навън е горещо. Не само суха топлина, защото това би било поносимо. Не. Това е влажна, мръсна, отвратителна топлина, която не изглежда толкова гореща, когато погледнеш навън, но в секундата, когато излезеш навън, е като да плуваш през хладка, гъста, смог. Лятото в града е противоположно на любимия ми начин да прекарвам времето. През последните два дни прибягнах до ядене на салата от боб и царевица, защото е много горещо дори да докосна фурната. За щастие местният хранителен магазин взривява славен климатик и продава масивни дини, които са узрели за ядене и се превръщат в диня agua fresca. Agua fresca, в превод от испански означава „прясна вода“ и е най-прекрасният начин да се разхладите в горещ летен ден.

Динята има магическата способност да утоли жаждата ви в най-горещите дни. Имам приятни детски спомени от това, че съм бил на плажа и съм поглъщал филийки диня, докато сокът се стича по лактите ми. По-рано този месец ви дадох пикантна рецепта за диня, като приготвих шишчета за салата от диня, мента и козе сирене, но сега е моментът да се насладите на сладостта на този плод, за да се спасите от влагата в града.

Някои може да предпочетат да прецедят целулозата и семената и ако този път е за вас, това е добре. Но ако сте пулп, като мен, просто го оставете. Крис не харесва портокаловия си сок с пулп, така че ако купим сок (което почти никога не се случва вече), получаваме го без пулп. Но когато си сокам портокали, запазвам всичко, пулпата просто го прави изключително вкусно;)

Работата при сока от диня е, че наистина много бързо се разваля. Като за един ден. Ако правите диня agua fresca, препоръчвам да й се насладите веднага. Освен това, нека бъдем реални, колко дълго ще продължи този сок на вашето семейство, хм? Минути? Защото е толкова прекрасно лечение в горещ, летен ден. И поднесено с пръскане на вода със селцер върху лед? Прекрасно. И естествено, нещата винаги са по-вкусни, когато са в буркани от зидари, нали?

Отказ от отговорност: Тази публикация не е компенсирана или спонсорирана от Cuisinart, аз наистина наистина, наистина обичам продуктите на Cuisinart.