Със сигурност светът е пъстро място. И за щастие, тази цветност се простира и върху това, което ядем. Говорим за различните цветове на различните сортове ориз, предлагани на пазара в наши дни.

С почти 40 000 варианта, популярните членове на семейство оризови все още остават белият, кафявият, черният и добре - настоящият фаворит във фитнес света - червеният ориз!

Вземете вашата дневна доза уелнес Абонирайте се за нашия бюлетин

Какво е червен ориз?
Определено цветът има всичко общо с името на този сорт ориз. Но в това пълнозърнесто има нещо повече от неговия цвят, знаете ли?

Частично или изцяло покрит с червена обвивка, този вид ориз получава цвета си от съединение, наречено антоцианин, което има няколко лечебни и подобряващи здравето свойства и по този начин се консумира без черупки или неполиран.

Каква е разликата между червен, кафяв, бял и черен ориз?
„Белият ориз няма външния слой, т.е. обвивката, триците и зародишите. Нарича се още полиран ориз. Следователно, той има по-малко витамини и минерали в сравнение с други сортове ориз. Освен това има по-висок гликемичен индекс и е добър източник на естествени въглехидрати “, казва д-р Vanishree Aithal, управляващ директор и специалист, терапия за отслабване, псориазис и йога, Birla Ayurveda Health Care, Chembur.

Изяснявайки още разликата, тя добавя: „При кафявия ориз външната обвивка се отстранява, но има слой от трици и по този начин зародишът съдържа повече фибри в сравнение с белия ориз.“

По отношение на черния ориз тя споменава, че той съдържа всички външни слоеве ориз (обвивка, трици и зародиши) и по този начин е висок източник на антиоксиданти и фибри в сравнение с другите две разновидности ориз.

Що се отнася до червения ориз, наличието на антоцианин го прави хранително супер богат и пълен с няколко ползи за здравето.

страна
Изхвърлете белия ориз и вместо това изберете много червен ориз заради многото му ползи за здравето. Снимката е предоставена: Shutterstock

Какви ползи, чудите се?
Според д-р Aithal червеният ориз има няколко предимства, освен че е приятелска храна за отслабване. Тя изброява няколко точно тук за вас:

Укрепва имунитета
Червеният ориз е обогатен с антиоксиданти и магнезий, които помагат за лечение и предотвратяване на много заболявания. Освен това съдържа и селен, който помага в борбата срещу няколко инфекции.

Помага за контролиране на диабета
Тъй като има нисък гликемичен индекс (което означава, че те причиняват по-бавно покачване на нивата на кръвната глюкоза), той помага за контролиране на нивото на захарта.

Помощ за профилактика на астма
Тъй като съдържа богато съдържание на магнезий, редовната консумация на червен ориз помага за подобряване на циркулацията на кислород и следователно предотвратява астмата.

Подобрява храносмилането
Червеният ориз е чудесен източник на фибри, така че той улеснява движението на червата и засилва храносмилането.

Намалява чувството на глад
Фибрите и триците в червения ориз могат да ви накарат да се чувствате дълго време сити и е по-малко вероятно да се отдадете на боклуци или преяждане, след като сте червен ориз. Като цяло, това е приятелски за отслабване.

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Триците, присъстващи в червения ориз, помагат за намаляване на нивата на холестерола. Всъщност неговите свойства за намаляване на холестерола са идентични с тези на някои китайски лекарства със същата цел.

Предотвратява артрит и остеопороза
Тъй като е богат източник на калций и магнезий, той създава чудесна храна за повишаване на костната плътност и предотвратяване на свързани с костите заболявания.

Какъв е правилният начин за консумация на червен ориз?
Накиснете червения ориз поне за час в голяма купа преди готвене. Тази стъпка основно ще ви помогне да се отървете от праха, мръсотията и др. След това добавете вода в съотношение 1: 4 (4 чаши вода за една чаша ориз) и кипете.

След като водата заври, добавете червения ориз и варете 20 минути на слаб пламък и частично покрийте устата на съда с чиния. След като се свари, изцедете течността и червеният ориз е готов за консумация.

Консумация на червен ориз
Въпреки че червеният ориз е чудесна храна за любителите на теглото и може лесно да бъде включен във вашата ежедневна диета, опитайте се да не прекалявате с консумацията му. Защото, въпреки че няма странични ефекти от консумацията на червен ориз, излишъкът от него може да доведе до лошо храносмилане, според д-р Aithal.

Така че, вземете внимателно решение, преди да добавите тази суперхрана към вашата диета.