пулпа

Едно от най-великите неща при приготвянето на прясно изцеден портокалов сок е, че получавате възможно най-здравословната версия на портокалов сок ... един от проблемите с него обаче е цялата загубена пулпа.

Естествено повечето хора, които сами портокали сок, ще започнат да търсят начини да използват повторно портокаловата каша по здравословни и продуктивни начини.

Полезен ли е портокаловият сок за вас?

Да, недвусмислено е.

Целулоза от портокалов сок е креда, пълна с всички диетични фибри, които до голяма степен са останали извън цедения сок. В този случай фибрите се наричат ​​пектин и според Livestrong помагат за „понижаване на холестерола, облекчаване на храносмилането и подобряване на отстраняването на мазнини и вредни химикали от тялото“.

Има обаче много други причини да запазите цялата оранжева каша за използване при готвене по-късно през деня.

Нека ги покрием всички по един.

Здравословна ли е портокаловата каша

Портокаловата пулпа е здравословна поради редица причини.

1. Портокаловата пулпа има много фибри вътре

Първата причина, посочена по-горе, е, че всички влакна, загубени при изцеждането, остават в пулпата.

Ако запазите пулпата от сутрешния си ОВ и я използвате по-късно през деня, докато сотирате зеленчуци, тогава всъщност получавате допълнителен пектин (диетични фибри) с вечерята си, която бихте загубили, ако бяхте изхвърлили пулпата по-рано през деня.

2. Портокаловата пулпа все още съдържа много витамин С

Може би си мислите, че изцеждането на цитрусови плодове ви дава целия витамин С, но не го прави. Цитрусова сокоизстисквачка ще извлече един тон витамин С, но ще остане още повече скрито в пулпата.

Както знаете, витамин С е отговорен за огромно количество ползи за тялото, така че извличането на малко от портокала определено е нещо добро.

Можете да видите тази публикация на LifeHacked за изчерпателно описание на всички предимства от получаването на повече витамин С.

3. Портокаловата каша Съдържа всички флавоноиди

Последната основна причина, поради която пулпата от портокалов сок е полезна за тялото, е свързана с флавоноидите, които са затворени в пулпата. Те не се извличат лесно със сока, така че ще загубите много от техните предимства, като изхвърлите пулпата.

Фавоноидите са онези мистериозни неща, които ни правят здрави, които обикновените хора не разбират. Това, което искам да кажа с това, е, че обикновените „хора“ мислят за хранителните вещества както за витамини, така и за минерали, но има и други неща, които подобряват здравето ни, освен тези и флавоноидите са едно от тези неща.

Според Super Foods RX флавоноидите са клас полифеноли, които се намират в много пълноценни храни. Има хиляди от тях, които са били идентифицирани досега.

По-специално в портокалите има един вид флавоноид, наречен хесперидин, който не може да бъде намерен лесно в значително количество в друг вид плодове или зеленчуци. Цитрусовите флавоноиди като цяло са антиоксидант и антимутаген в нашите тела, което може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания.

Когато сочим портокали, губим някои от тези уникални и специални флавоноиди, така че консумацията на пулпа по-късно (или в сока!) Е доста полезна за вашето здраве!

Съдържа ли портокаловата каша много полезни влакна?

Вече докоснах влакната няколко пъти, но има още какво да се каже за това.

Както вече добре знаете, има два основни типа диетични фибри. Има разтворими фибри и неразтворими фибри. И двете помагат на тялото за храносмилането и елиминирането на отпадъците чрез цвета (вашата кака!).

Разтворимите фибри могат да се разтварят във течности като вода или сок и като такива част от тези фибри се задържат, когато изстискаме сока от портокал.

Неразтворимите фибри обаче няма да действат по същия начин, така че губим почти всички, когато сочим портокал.

Когато правите портокалов сок, все още консумирате малко фибри, но ако се интересувате да запазите всички фибри, целулозата е там, където е.

Пълният портокал има 1 грам разтворими фибри и 2 грама неразтворими фибри и когато се изцеди, оставате с около 25% от разтворимите фибри във вашия сок. Това означава, че в пулпата на един портокал има приблизително 1 грам неразтворими фибри и 1,5 грама разтворими.

Това е приблизително 10% от това, което трябва да получавате в ежедневната си диета, така че това не е малък боб.

Това ни води до очевиден следващ въпрос:

По-добре ли е да пиете ОВ с каша или без?

За по-голямата част от хората в Америка фибрите нямат диета. Когато портокаловият сок съдържа повече целулоза, тогава той съдържа повече фибри и затова само това е добър аргумент за настройка на сокоизстисквачката на най-високата настройка на целулоза.

По-нататък бих твърдял, че добавянето на повече целулоза към сутрешния ви ОВ е по-здравословно, защото ще се чувствате по-сити за по-дълъг период от време и защото пулпата ще ви даде повече флавоноиди, отколкото бихте получили иначе.

Очевидно яденето на портокали ще вкара всички едни и същи неща във вашата система, но соковете улесняват консумацията на няколко портокала наведнъж ... или, още по-добре, сокът може да се използва, за да намали горчивината на сокообразуващите зеленчуци като кейл, ядки, или манголд!

Ако някога сте опитвали да пиете направо сок от кейл, знаете за какво говоря!

В дома си смесвам соковете, твърдо приготвените храни и зелените смутита в ежедневието си. Получаваме много добро, но за портокаловия сок е по-добре да има повече каша.

Колко захар има в пулпата на портокал?

Това е прост въпрос, но изисква малко ровене, за да получите наистина отговор.

Средно голям пъп на портокал съдържа приблизително 12 грама естествени захари. В моя дом един пъпан портокал ми дава обикновено около 4 унции сок.

Според Shape.com 4 унции пресен изцеден портокалов сок съдържа приблизително 10,5 грама захар.

Правейки мача, което означава, че ако вземете портокал с 12 грама и сок от него половин чаша, ще останете с около 10,5 унции естествени захари. По принцип 12,5% от захарта в един портокал остава в пулпата!

Ако погледнете на това от друга гледна точка, някой, който е чувствителен към захар поради диабет, лични предпочитания или някакво друго състояние, може да сок от портокал и след това да изяде пулпата или да използва пулпата в готвенето, за да получи всички предимства на портокалите с повече от 85% намаление на захарта, както фруктоза, така и глюкоза.

Ако все още се чудите дали оранжевата каша е полезна за вас, нека обобщим всичко казано дотук в тази статия:

  • Портокаловата пулпа съдържа по-голямата част от диетичните фибри
  • Също така съдържа големи количества витамини и хранителни вещества, които не стигат до сока
  • Пулпът съдържа по-голямата част от флавоноидите, които не са в сока и не се срещат другаде в други плодове или зеленчуци
  • 87,5% от естествените захари в един портокал не се намират в останалата пулпа

Да, има достоен аргумент за изцеждане на портокалов сок само за пулпата, а не за сока!

Ето някои по-често задавани въпроси, които хората имат

Щракнете върху някоя от тези връзки, за да преминете към този раздел.

Полезна ли е портокаловата каша за кожата?

Този раздел е в редакция.

Безопасна ли е портокаловата каша за кучета, коне или пилета?

Ако приемем, че изцеждате собствените си портокали и не държите работеща купчина компост, една чудесна възможност за изхвърляне на остатъците от пулпа е или да готвите с нея, или да я храните на животните.

Най-често срещаните животни, които хората отглеждат и които могат безопасно да ядат портокалова каша, са пилета, кучета, коне и кози. Има и други, разбира се, но това са най-често срещаните животни.

Според Американския киноложки клуб кучетата са напълно безопасни, като ядат малки количества портокали (и пулпа от споменатите портокали), стига да се държат умерено. Най-голямата им загриженост е прекаленото снизхождение към захарта и както докоснахме, че над портокаловата пулпа съдържа много по-малко захар, отколкото пълните портокали.

„Портокалите съдържат естествени захари, което може да ги направи лош избор за затлъстели кучета, а портокалите могат да причинят разстройство на храносмилането при някои кучета. Ако искате да опитате да добавите портокали към диетата на кучето си, тогава е добре да започнете с един или два сегмента на ден, за да видите как реагира стомахът му. "

Що се отнася до конете и пилетата и козите, тези животни също могат безопасно да консумират остатъците от вашата сутрешна ружа от портокалов сок.

Списание Eequus има това, за да добави към въпроса около конете, които ядат портокали и лимони.

„Изсушената цитрусова каша (остатъците от производството на сокове) е често срещана съставка във фуражите за добитък и може да се използва в конска храна в ограничено количество.“

Те продължават да добавят, че портокаловите и лимоновите семена не са вредни за конете в малки количества, въпреки че журито все още не разполага с по-големи количества.

А що се отнася до пилетата, FurryTips.com ни напомня, че повечето пилета не се грижат за цитрусовите плодове като цяло (особено за корите) поради тръпчивия вкус или жилавостта при грижата за корите, но портокаловата каша е може би най-питомната тръпка от всички семейство цитрусови, така че повече пилета ще го ядат, отколкото хей пълни портокалови сегменти.

Освен това те посочват:

„Храненето на портокали или други лимонени плодове на пилетата може да се бори с болести, пренасяни с храна. Животните отделят салмонела и други организми във фекалиите си, но изследването показва, че храненето на цитрусова пулпа на животните, включително пилетата, може да намали броя на вредните бактерии в червата, без това да повлияе на добрите бактерии. "

И накрая, кози. Козите могат да ядат всичко ...

Добре, може би не нищо, но със сигурност изглежда така.

Над Fias Co Farm има много изчерпателен списък на безопасни и опасни храни за кози. Цитрусовите и цитрусовите кори са посочени като добре.

Какво ще кажете за лимонена каша? Заслужава ли си да се спести?

Почти цялата тази статия може да бъде пренаписана от дума на дума по отношение на лимоновата каша. Той е напълно добър за вас и е пълен с много допълнителни хранителни вещества, които не се извличат по време на изцеждане.

Съдържанието на захар е по-ниско в лимоновия сок (и това е каша), отколкото при портокалите, така че в това отношение е дори по-добре за вас.

Едно нещо, което е малко по-различно при лимоните обаче, е, че пулпата и сокът от лимони се използват често в напитки и готвене, но цялата тази лимонова кора е още по-мощна, що се отнася до храненето.

Над Mind Body Green те посочват, че хранителната плътност на лимоновата кора е 5-10 пъти по-голяма от сока и пулпата за често търсени витамини и минерали като витамин А, витамин с, фолиева киселина, бета каротин, калций, калий и магнезий.

Що се отнася до флавоноидите в лимоните и лаймите, те съдържат флавонолни гликозиди, които са уникални за тези два плода. За да цитирам WHFoods тези флавоноиди: „са може би най-интересни със своите антибиотични ефекти“.

Интересно е също така как всички знаем, че лимоните са добри за унищожаване на бактерии по повърхности (т.е. почистване на домакинствата), очевидно това може да се разпростре и върху почистването на телата ни!

Най-добрият начин да получите целулоза от портокалов сок

Може би се чудите кой е най-добрият начин за сок от портокали, за да получите част от пулпата, но не всички.

Много хора се кълнат в използването на центробежни сокоизстисквачки или техните по-скъпи и изискани дъвкателни сокоизстисквачки, но аз обичам да изцеждам всичките си цитрусови плодове със специална сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Те вършат работата лесно и по-бързо и обикновено са по-лесни за почистване.

Цитрусови сокоизстисквачки могат да бъдат намерени за по-малко от двадесет долара и стигат до стотици долари. Смятам, че най-добрата стойност е високата страна на моделите от начално ниво.

Можете също така да разгледате видео ревюто ми за най-добрата сокоизстисквачка за портокали по-долу. В това видео представям супер достъпния Cuisinart CCJ-500.