Или по-лошо, бобата.

Тара Битран

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

добре

За всеки от вас, който е преживял чудесата на боба или който е гледал поне Луда бивша приятелка и сте виждали героите да го пият в почти всеки епизод, тогава трябва да сте наясно от какво са направени малките малки топчета в долната част на напитката, задаваща тенденциите: тапиока.

Да, същите тези бисери, които бихте открили във всичкия пудинг от тапиока, който сте яли, докато растат, са същите съставки за любимата ви чаена напитка, в допълнение към частта от млечния чай.

Но това поражда въпроса, с цялата тази боба, която пиете, полезна ли е тапиоката за вас? Или тапиоката е просто цена, която трябва да платите заради страхотната снимка на Instagram на вашата боба в Instagram? Нека да разследваме.

Първо, какво е тапиока така или иначе?

Вижте колко готино може да изглежда боба на снимка в Instagram! Във всеки случай тапиоката е нишесте, извлечено от корена на растението маниока (или юка). Първоначално от Северна Бразилия, тапиоката може да бъде закупена под формата на люспи, прахове, брашно и най-често перли. Също така е много популярен сгъстител, използван в десерти пудинг от тапиока, например и в по-пикантни ястия като супи, сосове и сосове. Нишестето служи като свързващ агент в бургери и тесто, за да се предотврати и омекотяване.

Но дали тапиоката е полезна за вас?

Тъй като структурата му е подобна на царевичното нишесте и коренът от маниока не съдържа глутен, тапиоката е напълно приемливо допълнение към диета без глутен. Тапиоката под формата на брашно се използва за печене на хляб или като заместител на пшеница или глутен за добавена влага, което го прави полезен като начин да въведете въглехидратите си, ако и когато е необходимо.

Тапиоката също има естествено ниско съдържание на натрий и ви осигурява 6,7 до 15 процента от дневното количество желязо, необходимо за функционирането ви, което помага да се предотврати загуба на тегло, замаяност, раздразнителност, ниски нива на енергия, задух и главоболие.

Но тук е основният недостатък.

Като цяло тапиоката не е най-здравословното нишесте без глутен на пазара. Съставен почти изцяло от въглехидрати, той се счита за без мазнини и протеини само с минимални количества фибри. Всъщност тапиоката съдържа по-малко от 0,1 процента от необходимите ви количества хранителни вещества. Yikes.

Въпреки колко добър вкус от пудинг от тапиока може да бъде вкусът, чаенето върху чаша сушени перли от тапиока тежи 544 калории. И се счита за по-ниска по хранителна стойност от повечето зърнени храни и брашна. По принцип консумирате празни калории.

НО. Само защото не е точно така здрави не означава, че не можете да се наслаждавате от време на време на пудинг от боба или тапиока. Просто трябва да се храните умерено, както всички десерти и храни, които ни радват, но не е задължително да ни осигуряват толкова много хранителни вещества. Така че полезна ли е тапиоката за вас? Не точно. Но вкусен ли е? По-добре повярвайте.