Значението на здравословната диета за пациенти, заразени с ХИВ/СПИН и туберкулоза (ТБ) беше подчертано по време на публична лекция в UKZN от д-р Базил Крансдорф, който наскоро получи почетна докторска степен от Колежа на здравните науки.

добро

Крансдорф, визионер и лобист за достъпно, ефективно, биодостъпно хранене, което води до пълноценност на хранителните вещества, заяви, че с генетично подобряване и производство на храни става все по-трудно да се храним здравословно, тъй като много продукти са загубили хранителното си съдържание.

Неговият адрес беше озаглавен: „Бионаличността и значението на ефективното хранене при управлението на ХИВ/СПИН и по-важно в програмите за туберкулоза“.

„Тъй като по-голямата част от пациентите, заразени с ХИВ и туберкулоза с ниска имунна система, е жизненоважно не само да приемат лекарствата си, но и да поддържат здравословна, балансирана диета.

„Недохранването играе важна роля за заболеваемостта от ХИВ, тъй като тялото не получава важни микроелементи, които осигуряват енергия, оставяйки пациентите уязвими“, каза той.

‘Хората, които са силно недохранени и заразени с туберкулоза и ХИВ, трябва да достигнат до това, което се нарича„ Наситеност на хранителни вещества “.

Крансдорф определя пълнотата на хранителните вещества като „връщане на тялото в естественото му състояние. Това е оптималното, хранително състояние на организма, което се дължи на добре балансирана, богата на хранителни вещества и разнообразна диета. Наситеността на хранителни вещества е основата на устойчивото здраве, функционален успешен бизнес и здрави общности. “

Той каза, че значението на микроелементите в храните е от решаващо значение в свят, в който масовото производство набляга на количеството, а не на качеството, което прави хранителната стойност на много храни много по-ниска от тази преди 20 години. Около 48% от туберкулозните инфекции всъщност са повторни инфекции.

‘Ако хранителният статус на пациента се запази, този проблем нямаше да съществува. Хранителните интервенции показват пълно възстановяване при пациенти в рамките на един месец. Когато хранителният статус се възстанови, хората са в състояние да се противопоставят на болестите и могат да се върнат на работа, а това също намалява риска от заразяване на здравните работници.

‘Туберкулозата не може да се бори само с наркотици. Ако искаме да се справим с тази пандемия, храненето трябва да бъде признато като фактор, който може да реши много проблеми. Доброто хранене предотвратява ниската имунна система, като по този начин помага на пациентите да се противопоставят по-добре на инфекциите. Смъртността сега е шест пъти по-висока за някой на АРВ, който е недохранван. “

Крансдорф обясни, че чрез комбинация от модерно земеделие, преработка на храни и обогатяване на храните модерната наука е създала метод за пълнене на стомаха, при който продуктът няма хранителна стойност. ‘Храната вече се събира по-рано, отколкото би трябвало, което кара плодовете и зеленчуците да губят по-голямата част от хранителната си стойност. Съвременното земеделие също използва дегегетация, дълбока оран и кисели торове, които намаляват хранителната стойност на зеленчуците. “

Микронутриентите бяха отстранени по време на преработката на храни. „С смилането, преработката, екстремното използване на захар, сол, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и хидрогенирани масла, храната никога не е била по-нездравословна, което затруднява справянето с проблем като недохранването.

‘Има неуспех при използването на традиционни подходи за решаване на недохранването. Много от съвременните решения не са афективни и вместо това заменят проблема с друг проблем. “

Храната в най-чисто състояние се счита за най-здравословна. С 76% спад на хранителната плътност през последните 60 години, модерното търговско отглеждано земеделие е намалило драстично съдържанието на микроелементи в храните. Поради ограничения избор на храна, достъпен за хората, затлъстяването и недохранването засягат както богатите, така и бедните.

‘Ще можем да постигнем шесткратно подобрение, ако се признае и се обърне внимание на наситеността на хранителни вещества. Пълнежът на стомаха не е отговорът. Имунната система на пациента функционира по-добре с правилното хранене. Това трябва да бъде приоритет, тъй като химикалите няма да решат проблема. “

* Kransdorff е създателят на ePap, предварително приготвено царевично брашно, разпространено в 15 африкански страни, което съдържа всички хранителни вещества, необходими за тези, които страдат от недохранване и ХИВ. Хората, които го ядат редовно, обикновено изпитват наддаване на тегло и подобрена енергия за пет до десет дни.