Какво е СПАМ означава? Популярно вярване казва, че това означава „SPзаледен чAM“, Има и други, които предполагат, че това е съкращение от„Слопатки на Pork и hAM„.

наслаждавайте

Защо домашен СПАМ?
Купеният в магазина СПАМ обикновено е пълен с много натрий (или сол), както и натриев нитрит като консервант. Като създадете свой собствен СПАМ, можете да регулирате количеството добавена сол към желаната ви соленост. Също така, НЯМА добавен консервант към домашно приготвения СПАМ, като по този начин е по-здравословен.

Тъй като НЯМА консервант, винаги трябва да съхранявате нарязан домашен СПАМ във фризер и да консумирате в рамките на 1 или 2 месеца.

Домашна рецепта за СПАМ | Dietplan-101

Добив: 20 филийки

  • 28 унции (800 г) мазна свинска плешка (без кожа)
  • 110 г пушена шунка (нарязана)
  • 1 1/2 tsps фина сол
  • 1 1/2 tsps фина захар
  • 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 8 tbsps ледена вода
  • 3 tbsps картофено нишесте

1 Нарежете свинското рамо на малки кубчета, разпределени на 1 слой във фризерна торба.

2 Съхранявайте свинското и шунката във фризер за 90 минути, докато замръзнат, но не напълно замразени.

3 Преработете свинско кубче в смляно свинско с кухненски робот (на 3 партиди).

4 Комбинирайте цялото смляно свинско месо в кухненски робот, добавете фина сол, обработвайте, докато свинското месо се смила на ситно.

5 Добавете захар, чесън на прах и шунка, обработвайте, докато се смесят добре.

6 Добавете ледена вода към картофено нишесте, разбъркайте добре.

7 При работещ кухненски робот добавяйте постепенно нишесте картофено нишесте.

8 Продължете да обработвате 3-4 минути, докато се емулгира.

9 Прехвърлете свинската смес в 8 ″ x 5 grea незалепваща/намаслена тава за хляб.

10 Гладка повърхност с мокра лъжица, след това покрийте плътно тигана с алуминиево фолио.

11. Поставете тава за хляб в по-голяма тава за печене (високи 2 инча страни), след това напълнете с вода до средата на страните на тавата за хляб (за да създадете водна баня).

12 Печете във фурна при 300 ° F/150 ° C за 2 часа.

13 Отстранете фолиото, отцедете месния сок и мазнината.

14. Отново покрийте тавата за питки с алуминиево фолио, отгоре с друга тава за хляб (със същия размер), след което натиснете надолу, за да изхвърлите напълно сока от месо.

15 Сложете малко тежест в празната тава за хляб, оставете СПАМА в хладилник цяла нощ с тежестта.

16. Нарежете на филийки, подредете в контейнер за безопасно замразяване (редувайте с незалепваща хартия) и съхранявайте във фризер за по-късна консумация (обикновено довършвам консумацията в рамките на 2 месеца).