Домашно приготвени бисквити

Тази страница съдържа партньорски връзки. За повече информация, моля, прочетете моята Политика за разкриване.

домашни

5 съставки и 20 минути са всичко, което трябва да направите Домашно приготвени бисквити. Тази бърза и лесна рецепта за капка бисквити от нулата ще ви преведе през това как да направите бисквити за капки само с бакпулвер, мляко, брашно, сол и масло, за да можете за нула време да имате на масата топли, пухкави бисквити.

Просто има сутрини, когато купа с плодове и бъркано яйце не го нарязват. Знаете за какво говоря, когато наистина искате плътна белгийска вафла, но децата ви започват да получават това гладно лице и това е твърде много драма така или иначе. Решение: люспести, пухкави, маслени бисквити не изискват от вас да нарежете масло на брашно или да ги оформите и да ги изрежете преди печене. Просто загребете и тръгнете!

Не ме разбирайте погрешно, обичам класическа бисквита. НО в тези сутрини, знаете ли, тези сутрини, бързата и лесна домашна капка бисквита е идеалното решение. Те са направени от нулата, така че все още се чувстваме добре с тях и дори имат добър вкус със сироп и масло.

Какво означава Drop Biscuit?

Традиционно, мътеница, капка бисквита, каква е разликата? Истината е, че основните съставки на всички бисквити са подобни, брашно, мазнина, течност, сол и втасване. Някои включват захар, други не, а други включват забавни аромати като сирена, подправки и меса. Независимо от вида на бисквитите, които правите, вашият списък с съставки ще изглежда много сходно и ще се събере модел, който повече или по-малко следва съотношението на 3 части брашно, 2 части течност, 1 част мазнина по тегло.

Разликата е в това как тези съставки се обединяват и как ги поставяте във фурната. Лесните, бързо падащи бисквити изискват просто смесване и загребване или ‘пускане’ на тестото върху лист за печене.

И така, какво представляват капките бисквити?

Докато основите са еднакви за всички бисквити, вашият избор относно видовете тези съставки влияе върху крайния резултат. За тази класическа бисквита с бързо падане се насочих към ежедневните съставки, които всички имаме в шкафа. Това все пак е влизане, излизане, ядене на рецепта!

  • Универсално брашно - Не е вълнуващо или особено питателно, знам, но на масата се получава онази пухкава перфектна бисквита без шум!
  • Пълномаслено мляко - Добавената мазнина в пълномасленото мляко прави по-нежна, ароматна бисквита. Чувствайте се свободни да използвате мляко с намалена мазнина.
  • Разтопено масло - Несолено масло, разтопено внимателно.
  • Бакпулвер - Причината капка бисквити понякога се наричат ​​бисквити капка прах за печене - това е, което ги поражда и опушва. Не го оставяйте настрана!
  • Сол - Подобрителят на вкуса тук. При липса на подправки или допълнителни съставки, солта прави тестото наистина вкусно.

Как да си направим бисквити на капки

Лекотата на правенето на тези малки красавици е, че буквално просто мерите, бъркате, гребвате и печете. Обещавам, че е толкова просто. След 20 минути ще имате 8 прекрасни, нежни бисквити, готови за консумация.

  1. Загрейте фурната си до 425 ° F и застелете лист за печене с хартия за печене. (Не е необходимо, но лесна рецепта, лесно почистване!)
  2. Разтопете маслото си и оставете настрана да се охлади леко. Премерете млякото.
  3. Измерете брашното си в купа. Препоръчвам кухненска везна за това - дори не е нужно да замърсявате мерителна чашка! PLUS той осигурява последователни, перфектно текстурирани бисквити всеки път.
  4. Добавете сол и бакпулвер и разбъркайте, за да се смеси.
  5. Изсипете мляко и масло в брашното и разбъркайте, докато тестото се събере. Не премесвайте, тестото ще е лепкаво, но не трябва да има сухи петна.
  6. Пуснете топчета тесто върху подготвения лист за печене. Използвам лъжичка за бисквитки, а не лъжица за постоянен размер и форма.
  7. Печете 12 минути, след това Яжте!

Залагате! Можете да замените предпочитаното мляко с пълномасленото мляко в тази рецепта, но това ще повлияе на цялостния вкус. Предпочитам кокосово мляко, което им придава нотка на сладост и има сравнимо съдържание на мазнини.

Можете да замените пшеничното брашно с частично или изцяло универсално брашно, да, за безглутенова бисквита, която препоръчвам, смес от брашно без глутен 1 за 1. Все още не съм тествал брашна от ядки или други брашна без глутен, моля, уведомете ме, ако го направите!

ДА! Можете дори да го намалите наполовина, ако сте като мен и имате проблем със самоконтрол около топли, вкусни печени изделия.

Вероятният отговор е, че сте забравили бакпулвера или вместо това сте използвали сода за хляб. Содата за хляб няма да даде същите резултати и нито един набухвател няма да доведе до по-плоска бисквита.

Има две възможни причини, най-често тестото е смесено. След като добавите маслото и млякото към брашното, просто разбъркайте, докато се включи брашното. Продължете да бъркате след тази точка, ще развиете ненужен глутен в тестото и ще създадете жилава бисквита.
ИЛИ
Вие сте температурата на фурната може да е ниска. Имам СТАРА фурна и термометърът ми на фурната често регистрира по-високи стойности, отколкото съм я настроил и настройвам съответно. Термометърът на фурната е лесна инвестиция, която помага за точното печене. Нуждаете се от висока температура и бързо печене за правилната текстура на бисквитата.

Това е дисбаланс на брашно към течност и мазнина. ОГРОМНА причина, поради която препоръчвам кухненска везна за печене, е, че всичко това премахва този проблем. Ако загребвате брашно с мерителна чашка, брашното може да бъде уплътнено и всъщност да бъде повече, отколкото ви е необходимо. Измервателните чаши също не са последователни. Чаша брашно трябва да бъде 4,5 унции брашно за всички цели. Ако използвате измерване на обема (чаша), лъжица брашно и метете до ниво. Около 2 чаши.

Можете да направите всичко, което искате! Да, можете абсолютно да направите тези сладки бисквити. 1 до 2 супени лъжици захар ще свършат работа.

След като се охлади, съхранявайте в херметически затворен контейнер до 3 дни.

Насладете се на тези с ...

Привърженик съм на прости заливки, масло и сладко, или струйка топъл сироп! Но те са страхотни с огромно разнообразие от топинги и ястия, няколко предложения:

Търсите повече рецепти за хляб или печене?

  • Домашни ролки с хляб от чесън
  • Бял пълнозърнест сандвич хляб
  • Кифли с царевичен хляб с царевица
  • Видове бързи хлябове
  • Азиаго бисквити

Искрено се надявам да се насладите на тези класически домашно приготвени бисквити. Обичам бърза закуска, която е утешителна, вкусна и все още направена от нулата с любов! До следващия път (виждам светло бъдеще на maaaaany капка бисквити) Happy Eating!

Домашно приготвени бисквити

Съставки

  • 9 унции Универсално брашно 2 чаши
  • 6 унции пълномаслено мляко 3/4 чаша
  • 3 унции несолено масло 1/3 чип
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Бакпулвер

Инструкции

Бележки

Хранене

Информацията за храненето и времето за готвене са предоставени като най-добрата оценка. Стойностите могат да варират в зависимост от съставките и оборудването.

Читателски взаимодействия

Коментари

Здравейте Кайли-Ан, благодаря ви много, че отделихте време да напишете толкова хубав отзив! Толкова се радвам да чуя, че моят пост беше светло място във вашия ден - вашият отзив беше в моя! Първо съм писател, блогър и разработчик на рецепти като щастлива последица, така че комплиментът към писането ми е толкова добър, колкото се получава в моя ден. Много благодаря! Опитвам се да бъда полезен преди всичко, но не е задушно за това! Наистина се надявам те да задоволят, ще ви кажа една тайна, мисля, че голяма причина, поради която ги обичам, е, че те имат по-плътна, подобна на люспи текстура, която е един от любимите ми видове печени изделия. Благодаря, че споделихте съветите за разбъркване на брашното и британската чаша, сигурен съм, че другите ми читатели ще намерят това полезно, коментарите могат да бъдат толкова страхотни за това. Надявам се да чуя как са се получили и се надявам да се насладите на останалата част от деня си!


Обичате, че сте давали претеглени измервания - защо не се прави повече, тъй като е ТОЛКОВА много по-прецизно и НАЧАЛНО по-лесно ? Те излязоха идеално според очакванията (и както описахте). Сложих масло на масата, за да разпръсна горещите бисквити, но се оказа, че съотношението масло към брашно 1: 3 произвежда много маслени бисквити без нужда от допълнително масло. Помислих, че може да са малко сухи, докато ги пускам във фурната, но те излязоха добре. Вероятно трябваше да подреждам лъжиците си толкова леко, защото изглеждат точно като това, което слагам във фурната (с други думи не се взривяват много).

Ще ги отбележи със сигурност.

Толкова се радвам, че ви хареса! Те са хубава маслена бисквита, обикновено сама добавям малко сладко или мед! Предпочитам да пека и на тегло ... но мисля, че вие ​​и аз все още сме част от мнението на малцинството по този въпрос. Все пак ще продължа да се опитвам да превръщам домашни пекари! Благодаря много, че се върнахте и прегледахте, обичам да чувам как протече рецептата:).

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.