Най-добрата италианска рецепта за кюфтета, използваща смес от говеждо, свинско и телешко месо. Тези домашни кюфтета са сочни, меки и пълни с вкус.

кюфтета

За втората част от основите на кухнята на Боби исках да споделя с вас моята италианска рецепта за кюфтета, която е лесна за приготвяне и вкусовете са извън графика. Ключът към приготвянето на най-добрите домашни кюфтета е използването на смес от говеждо, свинско и телешко месо. Това ще направи текстурата на кюфтетата мека и ще ги направи невероятно сочни и вкусни. Ако наистина сте в ума на кюфтетата, тогава трябва да проверите моите мексикански кюфтета от пуйка и моята здравословна подготовка за пилешко кюфте.

Тази рецепта за кюфтета е невероятно лесна. Можете дори да ги оформите и да ги съхранявате в хладилника, за да се готвят на следващия ден. Някои от най-важните съвети за приготвяне на най-добрата рецепта за кюфтета е да не се смесва прекалено сместа от кюфтета, тъй като това ще направи текстурата жилава. Същото важи и за месото. Смесете само докато просто се смеси. Също така, трябва да използвате галета, напоени с мляко. Това не само ще направи текстурата на кюфтетата невероятно лека, но и млякото добавя малко необходима влага към партито.

Как се правят домашни кюфтета

За да направите най-вкусните домашни кюфтета, комбинирайте смляното говеждо, свинско и телешко месо в голяма купа с лук на прах, чесън на прах, 1 яйце и малко сушен риган. Също така, не забравяйте да настържете в 1/4 чаша сирене пекорино романо и шейк от люспи червен пипер. Ето ключът: накиснете 1 чаша хляб с добро качество в купа с мляко за 5 минути и не забравяйте да отрежете коричката преди това. Кюфтетата могат да са склонни да бъдат плътни, така че се нуждаят от малко пълнител, който да помогне за изсветляване на текстурата. Вместо да използвате гадни сухи галета от консерва, просто използвайте остатъци от хляб. Структурата е много по-добра.

За да направите тези домашни кюфтета неустоимо сочни, уверете се, че не изцеждате цялото мляко от галетата, преди да го добавите към месната смес - добавената влага е нещо добро. След това използвайте ръцете си, за да комбинирате сместа, но се уверете, че не смесвате прекалено, тъй като кюфтетата ще бъдат жилави. Оформете сместа на около 13 кюфтета, но не забравяйте да използвате съвета на свекърва ми: потопете ръцете си във вода и след това навийте и оформете кюфтетата. Това ще предотврати залепването на месото по ръцете ви и ще ги направи хубави и гладки. Най-добрият съвет някога!

Мога ли да правя кюфтета без галета?

Можете лесно да правите домашни кюфтета, без да използвате галета. Структурата може да е малко плътна, но просто се уверете, че не смесвате прекалено много, когато комбинирате съставките, тъй като това ще направи кюфтетата твърде плътни и тежки. Можете също да използвате 1/2 чаша бадемово брашно, напоено със сметана, за да замените галетата в кюфтетата. Това ще направи рецептата кето приятелска. Ако искате рецепта за кюфтета, която не съдържа галета и се сервира с марината с юфка с тиквички с ниско съдържание на въглехидрати, вижте моите кюфтета за рецепта за приготвяне на храна за отслабване.

За да правя домашно приготвени кюфтета със сериозен вкус, обичам да претърсвам кюфтетата в горещ тиган, за да се получи хубава коричка от двете страни, преди да завърша процеса на готвене в сос от маринара. Загрейте тиган с малко зехтин и работете на две партиди, гответе италианските кюфтета до златисто вежди и корички от двете страни за около 2 минути на страна. Повторете с втората партида и след това прехвърлете в тенджера със сос от маринара и оставете да къкри леко 20 минути.

Сервирайте кюфтетата с малко сос и настържете върху малко сирене, пресни билки и струйка добър екстра върджин зехтин. Обичам екстра върджин от Клуба на маслиновото масло, към който принадлежа. Те доставят едни от най-добрите екстра върджин зехтин до вашата врата и ми дадоха промоционален код, който да споделя с вас. Можете да получите 1 бутилка за $ 1. Това е невероятна сделка!

Как да готвим кюфтета в сос

Най-добрият начин за приготвяне на домашно приготвени кюфтета в сос е първо да се претърсят двете страни на кюфтетата в горещ тиган със зехтин и след това да се прехвърлят в тенджера със сос, за да къкри за 20 минути. Това ще помогне да се образува ароматна кора върху кюфтетата. Можете също така да изпечете тава с кюфтета във фурна с 400 градуса F за 15 минути и след това да ги прехвърлите в тенджера със сос от маринара, за да завършите готвенето за още 15 минути.

Колко калории в кюфте?

Кюфте от две унции има 53 калории, 8,9 грама мазнини, 1,76 грама въглехидрати, 10,9 грама протеин и без фибри. Ако искате да намалите количеството калории в рецепта за кюфтета, можете да пропуснете галетата - това също ще изпусне въглехидратите.

Не забравяйте да разгледате и другите ми рецепти за кюфтета: