Домашно приготвени пелмени (рецепта)

Пелмени са за руснаците това, което са равиолите за италианците. Пълна, вкусна и основна част от диетата. Бърз поглед към вкусната история на пелмени разкрива, че тези руски кнедли, пълни с месо, са адаптация на поткейнера Chines. Отличителната му закръглена форма на ухото е това, което също го отличава от близките братовчеди на Украйна вареники или пиероги, тъй като те са по-известни в Източна Европа.

домашно

Името пелмени идва от оригиналното ястие, приготвено от коренното население на Урал, наречено Коми. Те нарекоха кнедлите „pelnyan“, което означаваше „малко хлябно ухо“ на родния им език. Днешните пелмени почти не приличат на ястието, приготвено от нашите предци.

Лесно достъпен в повечето етнически магазини и супермаркети автентичният вкус на пелмени е загубен при масовото разбъркване. Традиционните пелмени бяха приготвени с тесто, направено от пълнозърнесто пшеница и изкиснато в продължение на дни от прясна суроватка и пълнени с месо от дивеч. Приготвено бавно на открит огън, това ястие беше обилно, особено през студените зими. Кнедлите също могат да се приготвят за бъдещи ястия и да се държат замразени благодарение на зимния сняг.

Пелмени всъщност са олицетворение на бавно готвене в селски стил и наслаждавайки се на вкусовете и текстурите на сезонните продукти. Сервирани с прясна заквасена сметана или кисело мляко, пелмени са същността на руската душевна храна.

Палмени партита се появяват в цяла Русия и по света, докато студенти и млади специалисти пътуват в чужбина. Докато готвенето обикновено означава варене на опаковани кнедли за 5 минути, приготвянето на пелмени е съвсем различна история.

Готвенето обикновено означава варене за около 5 минути, във вода или бистър бульон - в който по-късно може да се сервира. Някои рецепти предполагат пържене на пелмените след готвене, докато станат златистокафяви. След това, след като са готови, кнедлите се сервират с куп заквасена сметана или понякога масло, горчица или хрян.

Нашата фирмена рецепта за пелмени е по-долу за ваше удоволствие от готвенето! Насрочете готварска вечер с вашия партньор или приятели и се насладете на домашно приготвени пелмени Насладете се на вечер на пелмени с вашите приятели на чаша вино.