джой

  • Артрит
  • Профилактика на рака
  • Цьолиакия
  • Здраве на очите
  • Сърдечно здраве
  • Настроение
  • Кожа
  • Диабет тип 2

Морковите и доматите в тази любима купа доставят антиоксиданти, които помагат да защитите кожата и очите си, а богатото на протеини тофу създава (не-млечна) копринена текстура, имитираща сметана. Това е доста страхотно! Насладете се на изпарена порция (две обилни чаши) с класическото сдвояване на тази супа: сандвич със сирене на скара върху пълнозърнест хляб.

  • Време за подготовка 10 минути
  • Общо време 1 час, 1 минута

Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на умерен огън. Добавете лука, морковите и чесъна и задушете, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете доматеното пюре и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 1 минута.

Добавете консервираните домати. Напълнете празната кутия с домати с вода и излейте водата в тенджерата. Оставете супата да заври, покрийте тенджерата, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути. Разбъркайте тофуто и оставете да къкри, непокрито, още 15 минути.

Пасирайте супата на малки порции в блендер, докато стане напълно гладка. (Алтернативно, използвайте потапящ пасатор, за да пюрирате супата директно в тенджерата.) Подправете със сол и черен пипер.