Разгледайте категориите

Предишна статия Следваща статия

сендвич

Време е (най-накрая) в годината да започнете диетата със сандвичи с домати.

ЗАКУСКАТА, Обядът и вечерята домати Сандвич

Пшеничен хляб
Домашна майонеза (виж по-долу)
Нарезки домати от наследство - подсушени
Сол и пипер на вкус

ДОМАШЕН МАЙОНЕЗ
- от рецепта на Скот Паун

1 голям яйчен жълтък, при стайна температура (много важно)
1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
3/4 чаша маслина
1 чаена лъжичка оцет от бяло вино или ябълков оцет
1 1/2 чаени лъжички пресен лимонов сок
1/4 чаена лъжичка пипер

Смесете с приставка за бъркане на ниска скорост жълтъка, горчицата и 1/4 чаена лъжичка сол до гладка смес. Добавете 1/4 чаша масло на капки, като смесвате непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява. Смесете в оцет и лимонов сок и добавете останалата 1/2 чаша масло много бавно на тънка струя, като смесвате постоянно, докато се включи добре. Ако по всяко време изглежда, че маслото не е вградено, спрете да добавяте масло и разбърквайте енергично сместа, докато стане гладка, след това продължете да добавяте масло. Смесете в сол на вкус и бял пипер.

Майонезата се съхранява, покрита и охладена, за 2 дни.

(Оригинална дата на публикуване: 16 юли 2010 г.)

12 коментара за „ДОМАТНА СЕНДВИЧ ДИЕТА”

Оставете отговор Отказ на отговор

Ооооооо. Толкова ми липсват сандвичи с домати. Преместих се от юг извън Сиатъл. Днес е първият ден на лятото, първият топъл и слънчев ден, който сме имали от средата на май, когато имахме няколко дни фалшиво лято. Моето доматено растение умря, беше твърде студено, за да расте. Липсва тази топлина и влажност в PNW.

Благодаря ти за отзивите ти, Сюзън. Добра причина да посетим Юга отново отново скоро!

Звучи божествено! Всяко ограничение за това колко сандвичи на хранене?

Благодаря ти, Гейл. Можете да се наслаждавате на колкото искате!

Работи за мен! Зелените ми зебра домати току-що започнаха да пъпкуват

Чудесен! Благодаря ти, Трейси.

Въпреки че живея в Канада и сезонът ни с домати е доста кратък, всяка година с нетърпение чакам пресни, местни домати - мислех, че единственият вярвам в диетата с домати от сандвичи!
Тъй като през септември се завръщат по-хладни вечери, понякога променям диетата с любимо ястие на баща ми, което той нарича Пържени домати (най-близката рецепта, която някога съм откривал, е нещо, наречено Домат сос).
Имате нужда от зрели домати, малко брашно, няколко парчета бекон.
Запържете бекона, отцедете го и го натрошете. Оставете беконната мазнина във вашия тиган.
Нарежете доматите дебели, оставяйки корите включени. Потопете всяка филия, от двете страни, в брашно, подправено с малко сол и черен пипер.
Поставете достатъчно филийки в средно горещия тиган, за да покриете дъното - само един слой. Обърнете се след известно време. Доматите ще започнат да се разпадат, а брашното ще сгъсти цялата работа.
Разбъркайте натрошения бекон и сервирайте върху пълнозърнест препечен хляб.
4-6 домата ще направят хубава вечеря за 2 души.
Ако някой знае как се нарича това всъщност, моля да ме уведоми - татко го правеше всяко лято, за което си спомням, че започва през 60-те години.
наздраве!

Благодаря ти за тази страхотна рецепта, Пат! Звучи вкусно.

Да! Обичам да знам, че другите спазват диетата с доматен сандвич! Аз редувам обикновени домати с майонеза и BLT. Току-що се върнах от фермерския пазар с ежеседмичното ми извличане на най-вкусните домати, които някога съм ял, наречени Early Girls. Те са сладки, твърди и имат вкус на лято.

Благодаря ти за твоя коментар, Хедър!

Това със сигурност връща спомени. Нямахме много пари, докато израствахме, така че домашно приготвените доматени сандвичи за училищни обяди бяха норма през целия сезон. И до днес ги обичам!