Публикувано: 16 юни 2015 г. Последна актуализация: 9 октомври 2020 г.

Зарадвайте гостите си в италиански стил.

домати

В италианското домакинство антипастото е начин на живот. Ястията с антипасто често се състоят от месо или риба или различни сирена, но друго популярно антипасто, което е пробило път в сърцата на американските вечери, е брускетата. Най-просто казано, брускетата е хляб на скара, поднесен с гарнитури, вариращи от зеленчуци до месо до сирене. Нашата брускета с домати и босилек е класика и здравословно мезе, което съчетава класическо сдвояване на вкусове, за да зарадва вас и вашите гости.

За хляба си избрахме пълнозърнеста багета, която е много по-здравословен избор от рафинирания бял хляб. Пълната пшеница съдържа зародиша, ендосперма и триците на пшеницата, което я прави чиста, пълноценна храна, която предлага повече хранителни вещества и фибри от белия хляб. Нарежете багета си и залейте със зехтин, поръсете с морска сол и го изпечете във фурната, докато стане препечена и хрупкава. Харесваме хрупкавост, която помага на хляба да устои на сочните домати и да запази текстурата си.

Изберете най-пресния сорт домати, които можете да намерите на местно ниво, и ги накълцайте, смесвайки ги с босилек, чесън, зехтин и морска сол. Сдвояването на домати и босилек е перфектната комбинация от сладко и билково, сочно и листно. Долейте вашата брускета с тази смес и сервирайте! Вашите гости няма да познаят колко лесно и здравословно е в действителност вашето антипасто!