Написано от Корина Нилсен на 22 септември 2020 г.

шоколадов

Тези дъвчащи протеинови бисквитки с шоколадов чипс са вкусен кето десерт - и чудесен начин да добавите допълнителен протеин към вашата диета, без да разчитате на обикновен суроватъчен протеин на прах през цялото време.

Тази рецепта за протеинови бисквитки е пълна със здравословни мазнини и протеини, хранени с трева. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати, без захар, без глутен и задоволително дъвчене. Всяка бисквитка има 4 грама протеин и е пълна с хранителни вещества. Можете също така да ядете тестото с високо съдържание на протеини за бисквитки.

Основните съставки на тези бисквитки с шоколадов чип са:

  • Перфектен кето без аромат на суроватъчен протеин
  • Кокосово брашно
  • Шоколадови чипсове без захар

Сода за хляб или бакпулвер на прах: Кое е най-доброто за протеиновите бисквитки?

Много рецепти за бисквитки използват сода за хляб, но тази изисква бакпулвер. Каква е разликата?

И двамата са химически разредители, което означава, че те карат бисквитките ви да се покачват.

Содата за хляб и бакпулверът правят вашите бисквитки по-леки и проветриви, като произвеждат въглероден диоксид, докато се нагряват. Мехурчетата от въглероден диоксид създават малки джобове въздух във вашите бисквитки, подобрявайки текстурата и предотвратявайки прекалената плътност или изсъхване на бисквитките.

Макар че содата за хляб и бакпулверът са разредители, има съществена разлика между тях. Содата за хляб изисква киселина, за да активира химическата реакция, която отделя въглероден диоксид. Обикновено при печенето захарта е киселината, която активира содата за хляб - често кафява захар или мед.

От друга страна, бакпулверът вече има смесена киселина. Всичко, от което се нуждае, е течност, последвана от излагане на топлина, и тя ще се активира, проветрява тестото ви и ще го направи вкусно лек.

Тъй като тези протеинови бисквитки са без захар, нямате киселина, която да активира содата за хляб. Вместо това трябва да използвате бакпулвер.

Добавки с нисковъглехидратни протеинови рецепти за бисквитки

Тези протеинови бисквитки са отлична основа за повече вкусове и добавки. Можете да ги облечете с допълнителни съставки, включително:

  • Още фъстъчено масло, за приготвяне на бисквити с фъстъчено масло с шоколадов чипс (или бадемово масло, шам фъстък, пекан масло и др.).
  • Глазура от кремообразно или крема сирене . Просто разбийте или маслото, или крема сиренето с прах от монах или еритритол и добавете пръскане на ванилов екстракт.
  • Шоколадови блокчета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако предпочитате шоколадова бисквитка с много вкусни парченца шоколад с неправилна форма, заменете шоколадовия чипс с шоколадово блокче, подходящо за кето. Просто разбийте шоколадовото блокче, докато е все още в опаковката (така че парчетата да не летят навсякъде) и поръсете парчетата в тестото. Lily’s прави отлични одобрени кето шоколадови блокчета, които са подсладени със стевия. Те се предлагат в повечето магазини за здравословни храни.
  • Шоколадова суроватка и шоколад на прах. Превърнете ги в двойни шоколадови протеинови бисквитки, като замените ароматизирания суроватъчен протеин с шоколадов суроватъчен протеин на прах и добавите 2 супени лъжици какао на прах.

Как да съхранявате и замразявате протеинови бисквитки

  • Съхранявам: съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до пет дни.
  • Да замръзне: поставете бисквитките в найлонова торбичка, изтласкайте възможно най-много въздух и ги дръжте във фризера до три месеца. Размразете бисквитките, като ги оставите на стайна температура за един час; не ги микровълнова, тъй като това ще развали текстурата и ще ги изсуши.

Как да си направим вегетариански протеинови бисквитки

Лесно е да превърнете тази кето рецепта във веганска. Използвайте кокосово масло вместо масло и бадемово мляко вместо краве, за да стане без млечни продукти.

Друг възможен здравословен суап е използването на ябълково пюре вместо масло. Само внимавайте избраното от вас ябълково пюре да е с ниско съдържание на захар. Вие също ще искате да използвате веган протеин на прах вместо суроватъчен протеин.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Направете лесни протеинови барове

Кой каза, че това трябва да са бисквитки? Тази рецепта също прави страхотни протеинови барове.

След като приготвите тестото си, вместо да го разделяте и с лъжица поставяте върху бисквитен лист, разстелете тестото в един слой от тава за печене 9 × 13, намазана с масло или кокосово масло . След като тестото се изпече напълно (около 20 минути), нарежете го на барове и ги съхранявайте в херметически затворен съд.

Тази рецепта за протеинови бисквитки е универсална. Смесете нещата и го направете сами.

Всичко, от което се нуждаете, са няколко прости съставки и купа за смесване, за да създадете новите си любими протеинови бисквитки.

3 ползи за здравето на протеиновите бисквитки с шоколадов чипс

Чувствайте се добре, когато ядете тези кето протеинови бисквитки. Те са особено засищащи, противовъзпалителни и полезни за вашите мускули.

# 1: Допълнително насищане

Протеинът е най-засищащият макронутриент, което означава, че ви зарежда повече от мазнини или въглехидрати [*].

Диетите с по-високо съдържание на протеини са чудесни за отслабване [*], защото улесняват поддържането на калориен дефицит, без да чувствате глад.

Кето прави и това - кетозата потиска грелина, основния хормон на глада на тялото ви, което прави преживяването ви от глад по-малко притискащо [*].

Високопротеинова закуска (като тази бисквитка) в контекста на кето диета е чудесен начин да останете сити и да отслабнете дългосрочно .

# 2: Борба с възпалението

Много хронични заболявания са резултат от твърде много възпаление в тялото ви. Управлението на възпалителните пътища е жизненоважно, за да поддържате тялото си щастливо и здраво.

Яйчните жълтъци са богат източник на каротеноиди, по-специално каротеноидите лутеин и зеаксантин [*].

Тези съединения са отговорни за блестящия жълто-оранжев цвят на яйчните жълтъци и имат множество ползи за здравето, включително ролята им на противовъзпалително средство.

Лутеинът е мощно противовъзпалително съединение, което според някои изследователи трябва да се разглежда като неразделна част от лечението на сърдечно-съдови заболявания [*].

Плодовете на монасите са естествени подсладители, често използвани в рецепти без захар и продукти с ниско съдържание на въглехидрати. Съединение в монашкия плод, могрозид, е проучено заради безбройните му ползи за здравето. Това включва антидиабетни и противоракови свойства [*] [*].

Един модел на мишки установи, че могрозидът е в състояние да намали възпалението при мишки с оток на ухото (подуване). Изследователите предполагат, че благоприятният ефект на mogroside върху рака и диабета може да идва от неговите противовъзпалителни свойства [*].

# 3: Мускулен растеж

Независимо дали се опитвате да качите мускули, да губите мазнини или просто да се поберете по-удобно в дънките си, увеличаването на мускулната маса е неразделна част от поддържането на здравето.

Протеинът е важна част от пъзела за мускулния растеж, особено аминокиселините с разклонена верига (BCAA). Съществуват общо девет незаменими аминокиселини и три от тях имат химически структури с „разклонена верига“ - левцин, изолевцин и валин.

BCAA са добре известни в света на фитнеса и културизма със способността им да стимулират мускулния растеж. Те могат да активират мускулния синтез след упражнение чрез включване на специфични ензими [*].

От трите BCAA левцинът е най-мощната аминокиселина за протеиново-мускулен синтез. Неговият ефект вероятно се дължи на регулирането на специфични генни пътища, които увеличават скоростта на мускулен растеж [*].

Закусването с тези протеинови бисквитки вместо версия с по-ниско съдържание на протеини може да ви помогне да постигнете целите си за мускулна печалба във фитнеса.

Шоколадов чип Протеинови бисквитки

Тези безглутенови, кето-приятелски, протеинови бисквитки с шоколадови чипове са готови само за половин час.

  • Автор: Корина Нилсен
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 12 бисквитки 1 x

Съставки

  • 2 лъжички Перфектен кето без аромат на суроватъчен протеин
  • 1/3 чаша кокосово брашно
  • ¾ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка ксантанова гума
  • ¼ ч. Л. Сол (морската сол или хималайската сол са добри варианти)
  • 1/4 чаша фъстъчено масло на прах
  • 2 супени лъжици омекотено кокосово масло
  • 1 супена лъжица несолено масло
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1 голямо яйце
  • ¼ чаша неподсладено мляко по избор
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • ¼ чаша монах плодов подсладител или стевия
  • ⅓ чаша шоколадов чипс без захар

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 ° F и покрийте лист за печене с хартия за печене. Заделени.
  2. Добавете сухи съставки в малка купа (суроватка, кокосово брашно, бакпулвер, ксантанова смола, фъстъчено масло на прах и сол). Разбийте добре, за да комбинирате.
  3. Добавете кокосово масло, масло и подсладител в голяма купа или миксер. Разбъркайте добре, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйце, екстракт от ванилия, фъстъчено масло и мляко. Разбийте добре.
  4. Бавно добавяйте сухи съставки към мокрите съставки. Разбъркайте добре, докато се образува тесто.
  5. Разбъркайте шоколадовия чипс.
  6. Порция и разделяне на тестото с помощта на малка бисквитка. Поставете върху лист за печене.
  7. Печете 20-22 минути, докато дъното на бисквитките стане леко златисто кафяво.
  8. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко преди сервиране.

Хранене

  • Порция: 1 бисквитка
  • Калории: 60
  • Дебел: 4g
  • Въглехидрати: 5g (4g нето)
  • Фибри: 1g
  • Протеин: 4g

Ключови думи: протеинови бисквитки

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo